Τα «κρυφά κόστη» της παραγωγής καφέ
Σήμερα«Στις αγορές βασικών προϊόντων, οι τιμές του καφέ έχουν φτάσει σε ιστορικά υψηλά λόγω ανησυχιών για ανεπαρκή προσφορά και αυξημένη ζήτηση. Ως αποτέλεσμα, οι παραγωγοί κόκκων καφέ φαίνεται να έχουν ένα λαμπρό οικονομικό μέλλον.
Ωστόσο, μια νέα έκθεση πολιτικής που δημοσίευσε ο Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών (FAO) αποκαλύπτει ένα γεγονός που συχνά παραβλέπουμε: στην πραγματικότητα υπάρχουν πολλά κρυφά κόστη πίσω από την παραγωγή καφέ.
Η έκθεση αποκαλύπτει το γεγονός ότι πίσω από την τιμή αγοράς του καφέ, υπάρχουν στην πραγματικότητα εκτεταμένες περιβαλλοντικές και κοινωνικές επιπτώσεις. Από τις μεγάλες εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου έως την εκτεταμένη παιδική εργασία και την ανισότητα εισοδήματος, όλα αυτά μας κάνουν να αναρωτιόμαστε αν αυτές οι τιμές ρεκόρ αντικατοπτρίζουν πραγματικά την...«πραγματικό κόστος"του καφέ;
Ο FAO επεσήμανε ότι η έκθεση επικεντρώνεται ειδικά στη βιομηχανία καφέ στην Ανατολική Αφρική, υπενθυμίζοντάς μας ότι πολλά σημαντικά κόστη που σχετίζονται με τα συστήματα τροφίμων δεν αντικατοπτρίζονται στις τιμές της αγοράς.
Η έκθεση αναφέρει ότι αυτά τα έξοδα«εξωτερικότητες"- με άλλα λόγια, οι έμμεσες συνέπειες των οικονομικών δραστηριοτήτων, όπως η περιβαλλοντική ζημία, η κοινωνική αδικία και η φτώχεια. Αυτές οι εξωτερικές επιπτώσεις, σε αντίθεση με το άμεσο κόστος παραγωγής, όπως η εργασία ή τα λιπάσματα, συχνά παραβλέπονται στην τιμολόγηση και επηρεάζουν ιδιαίτερα τους μικροκαλλιεργητές και τις κοινότητές τους.
Η 50σέλιδη εις βάθος μελέτη αποκαλύπτει ένα εκπληκτικό γεγονός: η παραγωγή καφέ στην Αιθιοπία, την Ουγκάντα και την Τανζανία συνεπάγεται τεράστια κρυφά κόστη. Αυτά τα κόστη περιλαμβάνουν την κλιματική αλλαγή, τη ρύπανση των υδάτων, την παιδική εργασία, το χάσμα αμοιβών μεταξύ των φύλων και το χάσμα μεταξύ του τι κερδίζουν οι καλλιεργητές καφέ και τι χρειάζονται για να κερδίσουν μια αξιοπρεπή διαβίωση.
Στις τρεις χώρες που μελετήθηκαν, ιδίως στην Αιθιοπία, το χάσμα εισοδήματος διαβίωσης είναι το μεγαλύτερο κρυφό κόστος, κυρίως λόγω των χαμηλών τιμών από τον αγρότη και των περιορισμένων περιθωρίων κέρδους, ειδικά για τους καλλιεργητές Robusta.
Η μελέτη διαπίστωσε επίσης ότι οι περιβαλλοντικοί παράγοντες, όπως οι εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου και η χρήση νερού, προσθέτουν ένα σημαντικό κρυφό κόστος σε κάθε κιλό καφέ που παράγεται στις τρεις χώρες.
Οι κοινωνικές και περιβαλλοντικές εξωτερικές επιπτώσεις στην παραγωγή καφέ περιλαμβάνουν τα ακόλουθα: Παιδική εργασία: Πολλά παιδιά στις φάρμες καφέ της Ανατολικής Αφρικής πρέπει να κάνουν βαριές εργασίες, όπως η συλλογή και η διαλογή των κερασιών καφέ, κάτι που συχνά τους στερεί την εκπαίδευση. Η μελέτη υπολόγισε ότι αυτό το κόστος φτάνει τα 0,42 δολάρια ανά κιλό καφέ, ειδικά στην Ουγκάντα, όπου το πρόβλημα είναι πιο σοβαρό. Ανισότητα των φύλων: Στη βιομηχανία του καφέ, οι γυναίκες συχνά κερδίζουν λιγότερα από τους άνδρες που κάνουν την ίδια δουλειά. Αν και αυτό το χάσμα εισοδήματος ποικίλλει σε διαφορετικά μέρη, αντανακλά την ανισότητα των φύλων που επικρατεί σε ολόκληρο τον γεωργικό τομέα. Περιβαλλοντικό κόστος: Η καλλιέργεια καφέ οδηγεί μερικές φορές σε αποψίλωση των δασών, αυξημένες εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου και ρύπανση των υδάτων. Αυτό το κρυφό περιβαλλοντικό κόστος ποικίλλει ανάλογα με τη μέθοδο φύτευσης. Για παράδειγμα, οι εντατικές μέθοδοι φύτευσης με υψηλές αποδόσεις συχνά παράγουν περισσότερη ρύπανση.
Η αύξηση της τιμής του καφέ στην πηγή σημαίνει ότι οι διανομείς πρέπει να αυξήσουν τις τιμές ταυτόχρονα. Προκειμένου οι καταναλωτές να είναι πιο πρόθυμοι να πληρώσουν για την τιμή, πρέπει να ξεκινήσουν με τη γεύση του καφέ, τη συσκευασία του καφέ, την premium μάρκα κ.λπ. Οι καταναλωτές μπορούν να δουν την μάρκα και τη συσκευασία του καφέ πιο άμεσα, γεγονός που πρέπει να αναφέρει τη σημασία των κατασκευαστών συσκευασιών καφέ.
Είμαστε ένας κατασκευαστής που ειδικεύεται στην παραγωγή σακουλών συσκευασίας καφέ για πάνω από 20 χρόνια. Έχουμε γίνει ένας από τους μεγαλύτερους κατασκευαστές σακουλών καφέ στην Κίνα.
Χρησιμοποιούμε τις καλύτερης ποιότητας βαλβίδες WIPF από την Ελβετία για να διατηρούμε τον καφέ σας φρέσκο.
Έχουμε αναπτύξει τις οικολογικές σακούλες, όπως τις κομποστοποιήσιμες σακούλες και τις ανακυκλώσιμες σακούλες, καθώς και τα πιο πρόσφατα εισαγόμενα υλικά PCR.
Είναι η καλύτερη επιλογή για να αντικαταστήσετε τις συμβατικές πλαστικές σακούλες.
Το φίλτρο καφέ μας είναι κατασκευασμένο από ιαπωνικά υλικά, τα οποία είναι το καλύτερο υλικό φίλτρου στην αγορά.
Ώρα δημοσίευσης: 02 Ιανουαρίου 2025
