Les « coûts cachés » de la production de café
Aujourd'hui'Sur les marchés des matières premières, les prix du café ont atteint des sommets en raison des inquiétudes concernant une offre insuffisante et une demande accrue. Par conséquent, les producteurs de grains de café semblent promis à un brillant avenir économique.
Cependant, un nouveau rapport politique publié par l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) révèle un fait que nous négligeons souvent : il existe en réalité de nombreux coûts cachés derrière la production de café.
Le rapport révèle que derrière le prix du café sur le marché se cachent en réalité des impacts environnementaux et sociaux considérables. Des importantes émissions de gaz à effet de serre au travail des enfants généralisé en passant par les disparités de revenus, on peut se demander si ces prix records reflètent réellement la situation.«coût réel"de café ?
La FAO a souligné que le rapport se concentre spécifiquement sur l’industrie du café en Afrique de l’Est, nous rappelant que de nombreux coûts importants liés aux systèmes alimentaires ne sont pas reflétés dans les prix du marché.
Le rapport appelle ces coûts«externalités"- autrement dit, les conséquences indirectes des activités économiques, telles que les dommages environnementaux, l'injustice sociale et la pauvreté. Ces externalités, contrairement aux coûts de production directs, comme la main-d'œuvre ou les engrais, sont souvent négligées dans la tarification et affectent particulièrement les petits exploitants agricoles et leurs communautés.
Cette étude approfondie de 50 pages révèle un fait saisissant : la production de café en Éthiopie, en Ouganda et en Tanzanie engendre d'énormes coûts cachés. Parmi ces coûts figurent le changement climatique, la pollution de l'eau, le travail des enfants, les écarts salariaux entre les sexes et l'écart entre les revenus des caféiculteurs et leurs besoins vitaux.
Dans les trois pays étudiés, notamment en Éthiopie, l’écart de revenu vital constitue le coût caché le plus important, principalement en raison des faibles prix à la production et des marges bénéficiaires limitées, en particulier pour les producteurs de Robusta.
L’étude a également révélé que les facteurs environnementaux, tels que les émissions de gaz à effet de serre et la consommation d’eau, ajoutent un coût caché important à chaque kilogramme de café produit dans les trois pays.
Français Les externalités sociales et environnementales de la production de café comprennent les suivantes : Travail des enfants : De nombreux enfants dans les plantations de café d'Afrique de l'Est doivent effectuer des travaux pénibles, comme la cueillette et le tri des cerises de café, ce qui les prive souvent d'éducation. L'étude a calculé que ce coût peut atteindre 0,42 $ par kilogramme de café, en particulier en Ouganda, où le problème est plus grave. Inégalités entre les sexes : Dans l'industrie du café, les femmes gagnent souvent moins que les hommes pour le même travail. Bien que cet écart de revenus varie selon les endroits, il reflète l'inégalité entre les sexes qui prévaut dans l'ensemble du secteur agricole. Coûts environnementaux : La culture du café entraîne parfois la déforestation, une augmentation des émissions de gaz à effet de serre et la pollution de l'eau. Ces coûts environnementaux cachés varient selon la méthode de plantation. Par exemple, les méthodes de plantation intensives à rendement élevé produisent souvent plus de pollution.
L'augmentation du prix du café à la source oblige les distributeurs à augmenter leurs prix. Pour inciter les consommateurs à payer davantage, ils doivent commencer par examiner l'arôme, l'emballage et la qualité de la marque. Les consommateurs perçoivent la marque et l'emballage du café de manière plus directe, ce qui souligne l'importance des fabricants d'emballages.
Nous sommes un fabricant spécialisé dans la production de sacs d'emballage pour café depuis plus de 20 ans. Nous sommes devenus l'un des plus grands fabricants de sacs à café en Chine.
Nous utilisons les valves WIPF de la meilleure qualité de Suisse pour garder votre café frais.
Nous avons développé des sacs écologiques, tels que des sacs compostables et des sacs recyclables, ainsi que les derniers matériaux PCR introduits.
Ils constituent la meilleure option pour remplacer les sacs en plastique conventionnels.
Notre filtre à café goutte à goutte est fabriqué à partir de matériaux japonais, qui constituent le meilleur matériau filtrant du marché.
Date de publication : 02/01/2025
