Os "custos ocultos" da produción de café
Hoxe'Nos mercados de materias primas, os prezos do café alcanzaron máximos históricos debido ás preocupacións pola subministración insuficiente e o aumento da demanda. Como resultado, os produtores de grans de café parecen ter un futuro económico brillante.
Non obstante, un novo informe político publicado pola Organización das Nacións Unidas para a Agricultura e a Alimentación (FAO) revela un feito que a miúdo pasamos por alto: en realidade hai moitos custos ocultos detrás da produción de café.
O informe revela un feito: detrás do prezo de mercado do café, en realidade, hai impactos ambientais e sociais de longo alcance. Desde as grandes emisións de gases de efecto invernadoiro ata o traballo infantil xeneralizado e a disparidade salarial, isto fainos preguntarnos se estes prezos récord realmente reflicten o"custo real"de café?
A FAO sinalou que o informe céntrase especificamente na industria cafeteira de África Oriental, lembrándonos que moitos custos significativos relacionados cos sistemas alimentarios non se reflicten nos prezos de mercado.
O informe cualifica estes custos"externalidades"- noutras palabras, as consecuencias indirectas das actividades económicas, como os danos ambientais, a inxustiza social e a pobreza. Estas externalidades, a diferenza dos custos de produción directos, como a man de obra ou os fertilizantes, adoitan pasarse por alto á hora de fixar os prezos e afectan especialmente aos pequenos agricultores e ás súas comunidades.
O estudo exhaustivo de 50 páxinas revela un feito sorprendente: a produción de café en Etiopía, Uganda e Tanzania supón enormes custos ocultos. Estes custos inclúen o cambio climático, a contaminación da auga, o traballo infantil, as diferenzas salariais de xénero e a diferenza entre o que gañan os caficultores e o que necesitan para gañarse a vida decentemente.
Nos tres países estudados, especialmente en Etiopía, a brecha de ingresos vitais é o maior custo oculto, debido principalmente aos baixos prezos á saída da explotación e ás limitadas marxes de beneficio, especialmente para os agricultores de Robusta.
O estudo tamén descubriu que os factores ambientais, como as emisións de gases de efecto invernadoiro e o uso da auga, engaden un custo oculto significativo a cada quilogramo de café producido nos tres países.
As externalidades sociais e ambientais da produción de café inclúen as seguintes: Traballo infantil: Moitos nenos das plantacións de café do leste africano teñen que realizar traballos pesados, como recoller e clasificar as cereixas de café, o que a miúdo os priva da educación. O estudo calculou que este custo chega aos 0,42 dólares por quilogramo de café, especialmente en Uganda, onde o problema é máis grave. Desigualdade de xénero: Na industria do café, as mulleres adoitan gañar menos que os homes facendo o mesmo traballo. Aínda que esta brecha de ingresos varía segundo os lugares, reflicte a desigualdade de xénero que prevalece en todo o sector agrícola. Custos ambientais: O cultivo de café ás veces leva á deforestación, ao aumento das emisións de gases de efecto invernadoiro e á contaminación da auga. Estes custos ambientais ocultos varían dependendo do método de plantación. Por exemplo, os métodos de plantación intensiva con altos rendementos adoitan producir máis contaminación.
O aumento do prezo do café na orixe significa que os distribuidores teñen que subir os prezos ao mesmo tempo. Para que os consumidores estean máis dispostos a pagar o prezo, teñen que comezar polo sabor do café, o envase do café, a prima de marca, etc. Os consumidores poden ver a marca e o envase do café máis directamente, o que ten que mencionar a importancia dos fabricantes de envases de café.
Somos un fabricante especializado na produción de bolsas para envasar café desde hai máis de 20 anos. Convertémonos nun dos maiores fabricantes de bolsas de café da China.
Usamos as válvulas WIPF da mellor calidade de Swiss para manter o teu café fresco.
Desenvolvemos bolsas ecolóxicas, como bolsas compostables e reciclables, e os materiais PCR máis recentes.
Son a mellor opción para substituír as bolsas de plástico convencionais.
O noso filtro de café de goteo está feito con materiais xaponeses, que son o mellor material de filtro do mercado.
Data de publicación: 02-01-2025
