Cal é a causa da suba dos prezos do café?
En novembro de 2024, os prezos do café arábica alcanzaron o seu nivel máis alto en 13 anos. GCR explora as causas deste auxe e o impacto das flutuacións do mercado do café nos torradores globais.
YPAK traduciu e ordenou o artigo, cos seguintes detalles:
O café non só proporciona pracer e refresco aos mil millóns de bebedores do mundo, senón que tamén ocupa unha posición importante no mercado financeiro mundial. O café verde é un dos produtos agrícolas máis comercializados no mundo, cun valor de mercado global estimado entre 100.000 e 200.000 millóns de dólares en 2023.
Non obstante, o café non é só unha parte importante do sector financeiro. Segundo a Organización de Comercio Xusto, uns 125 millóns de persoas en todo o mundo dependen do café para o seu sustento, e estímase que entre 600 e 800 millóns de persoas participan en toda a cadea industrial, desde a plantación ata o consumo. Segundo a Organización Internacional do Café (OIC), a produción total no ano cafeteiro 2022/2023 alcanzou os 168,2 millóns de sacos.
O aumento constante dos prezos do café durante o último ano atraeu a atención internacional debido ao impacto da industria nas vidas e economías de moitísima xente. Os consumidores de café de todo o mundo están preocupados polo custo do seu café da mañá, e as noticias alimentaron aínda máis o debate, suxerindo que os prezos ao consumidor están a piques de dispararse.
Non obstante, é a actual traxectoria ascendente tan sen precedentes como afirman algúns comentaristas? O GCR formuloulle esta pregunta á OIC, un organismo intergobernamental que reúne aos gobernos exportadores e importadores e promove a expansión sostible da industria mundial do café nun ambiente baseado no mercado.
Os prezos seguen subindo
«En termos nominais, os prezos actuais do café Arábica son os máis altos dos últimos 48 anos. Para ver cifras semellantes, hai que remontarse á época da "Xeada Negra" no Brasil na década de 1970», afirmou Dock No, coordinador de estatísticas do Departamento de Estatística da Organización Internacional do Café (OIC).
"Non obstante, estas cifras deben avaliarse en termos reais. A finais de agosto, os prezos do café Arábica estaban lixeiramente por debaixo dos 2,40 dólares por libra, o que tamén é o nivel máis alto desde 2011."
Desde o ano cafeteiro 2023/2024 (que comeza en outubro de 2023), os prezos do Arábica tiveron unha tendencia á alza constante, similar ao crecemento que experimentou o mercado en 2020 tras o final do primeiro confinamento mundial. DockNo afirmou que a tendencia non se podía atribuír a un único factor, senón que era o resultado de múltiples influencias no subministro e na loxística.
"A subministración mundial de café arábica viuse afectada por múltiples fenómenos meteorolóxicos extremos. As xeadas experimentadas no Brasil en xullo de 2021 tiveron un efecto dominó, mentres que 13 meses consecutivos de choiva en Colombia e cinco anos de seca en Etiopía tamén afectaron á subministración", dixo.
Estes fenómenos meteorolóxicos extremos non só afectaron o prezo do café arábica.
Vietnam, o maior produtor mundial de café robusta, tamén experimentou unha serie de malas colleitas debido a problemas relacionados co clima. "O prezo do café robusta tamén se ve afectado polos cambios no uso da terra en Vietnam", dixo o número...
«Os comentarios que recibimos suxiren que o cultivo do café non se está a substituír por un só cultivo. Non obstante, a demanda de durian na China aumentou significativamente na última década e vimos a moitos agricultores arrincar as árbores de café e plantar durian no seu lugar». A principios de 2024, moitas das principais compañías navieiras anunciaron que xa non pasarían polo Canal de Suez debido aos ataques dos rebeldes na rexión, o que tamén afectou ao aumento dos prezos.
O desvío desde África engade unhas catro semanas a moitas das rutas habituais de transporte de café, o que supón un custo de transporte adicional por cada libra de café. Aínda que as rutas de transporte son un factor pequeno, o seu impacto é limitado. Unha vez que se ten en conta este factor, non pode exercer unha presión sostida sobre os prezos.
Esa presión continua sobre as principais rexións produtoras de todo o mundo significa que a demanda superou a oferta nos últimos anos. Isto levou a que a industria dependa cada vez máis dos inventarios acumulados. Ao comezo do ano cafeteiro 2022, comezamos a enfrontarnos a moitos problemas de subministración. Desde entón, vimos como os inventarios de café comezaban a diminuír. Por exemplo, en Europa, os inventarios diminuíron de aproximadamente 14 millóns de sacos a 7 millóns de sacos.
Avanzando rapidamente ata o presente (setembro de 2024), Vietnam demostrou a todos que xa non quedan absolutamente ningunhas existencias nacionais. As súas exportacións caeron significativamente nos últimos tres ou catro meses porque, segundo eles, non quedan existencias nacionais neste momento e aínda están esperando a que comece o novo ano cafeteiro.
Todo o mundo pode ver que as existencias xa están baixas e que os fenómenos meteorolóxicos extremos dos últimos 12 meses afectaron o ano cafeteiro, que está previsto que comece en outubro, o que está a afectar os prezos, xa que se espera que a demanda supere a oferta. YPAK cre que esta é a causa principal da suba dos prezos.
A medida que máis e máis xente busca café de especialidade e grans de café con sabor de alta calidade, o mercado do café de gama baixa será substituído gradualmente. Xa sexan grans de café, tecnoloxía de torrado do café ou envasado do café, todos son manifestacións da alta calidade do café de especialidade.
Neste punto, é necesario que salientemos o esforzo que se lle dedica a unha cunca de café. Desde esta perspectiva, mesmo que o prezo subise recentemente, o café segue sendo barato.
Somos un fabricante especializado na produción de bolsas para envasar café desde hai máis de 20 anos. Convertémonos nun dos maiores fabricantes de bolsas de café da China.
Usamos as válvulas WIPF da mellor calidade de Swiss para manter o teu café fresco.
Desenvolvemos bolsas ecolóxicas, como bolsas compostables e reciclables, e os materiais PCR máis recentes.
Son a mellor opción para substituír as bolsas de plástico convencionais.
O noso filtro de café de goteo está feito con materiais xaponeses, que son o mellor material de filtro do mercado.
Adxunto o noso catálogo. Envíenos o tipo de bolsa, material, tamaño e cantidade que precisa. Para que poidamos darlle un orzamento.
Data de publicación: 29 de novembro de 2024
