કોફી ઉત્પાદનનો "છુપાયેલ ખર્ચ"
આજે'કોમોડિટી બજારોમાં, અપૂરતા પુરવઠા અને વધેલી માંગની ચિંતાને કારણે કોફીના ભાવ રેકોર્ડ ઊંચાઈએ પહોંચ્યા છે. પરિણામે, કોફી બીન ઉત્પાદકોનું આર્થિક ભવિષ્ય ઉજ્જવળ હોય તેવું લાગે છે.
જોકે, સંયુક્ત રાષ્ટ્રના ખાદ્ય અને કૃષિ સંગઠન (FAO) દ્વારા બહાર પાડવામાં આવેલા એક નવા નીતિ અહેવાલમાં એક હકીકત છતી કરવામાં આવી છે જેને આપણે ઘણીવાર અવગણીએ છીએ: કોફી ઉત્પાદન પાછળ ખરેખર ઘણા છુપાયેલા ખર્ચ હોય છે.
આ અહેવાલમાં એક હકીકત છતી કરવામાં આવી છે કે કોફીના બજાર ભાવ પાછળ, ખરેખર દૂરગામી પર્યાવરણીય અને સામાજિક અસરો છે. મોટા ગ્રીનહાઉસ ગેસ ઉત્સર્જનથી લઈને વ્યાપક બાળ મજૂરી અને આવકની અસમાનતા સુધી, આ આપણને આશ્ચર્યચકિત કરે છે કે શું આ રેકોર્ડ ભાવ ખરેખર પ્રતિબિંબિત કરે છે"વાસ્તવિક કિંમત"કોફીનું?
FAO એ ધ્યાન દોર્યું કે આ અહેવાલ ખાસ કરીને પૂર્વ આફ્રિકામાં કોફી ઉદ્યોગ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે, જે અમને યાદ અપાવે છે કે ખાદ્ય પ્રણાલીઓ સંબંધિત ઘણા નોંધપાત્ર ખર્ચ બજાર ભાવમાં પ્રતિબિંબિત થતા નથી.
રિપોર્ટ આ ખર્ચાઓને કહે છે"બાહ્યતા"- બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, પર્યાવરણીય નુકસાન, સામાજિક અન્યાય અને ગરીબી જેવી આર્થિક પ્રવૃત્તિઓના પરોક્ષ પરિણામો. શ્રમ અથવા ખાતર જેવા સીધા ઉત્પાદન ખર્ચથી વિપરીત, આ બાહ્ય પરિબળોને ઘણીવાર કિંમત નિર્ધારણમાં અવગણવામાં આવે છે અને ખાસ કરીને નાના ખેડૂતો અને તેમના સમુદાયોને અસર કરે છે.
૫૦ પાનાના ઊંડાણપૂર્વકના અભ્યાસમાં એક ચોંકાવનારી હકીકત બહાર આવી છે: ઇથોપિયા, યુગાન્ડા અને તાંઝાનિયામાં કોફીના ઉત્પાદનમાં ભારે છુપાયેલા ખર્ચાઓ થાય છે. આ ખર્ચમાં આબોહવા પરિવર્તન, જળ પ્રદૂષણ, બાળ મજૂરી, લિંગ વેતન તફાવત અને કોફી ખેડૂતો શું કમાય છે અને તેમને યોગ્ય જીવનનિર્વાહ માટે શું જોઈએ છે તે વચ્ચેનું અંતર શામેલ છે.
અભ્યાસ કરાયેલા ત્રણ દેશોમાં, ખાસ કરીને ઇથોપિયામાં, જીવનનિર્વાહમાં આવકનો તફાવત સૌથી મોટો છુપાયેલ ખર્ચ છે, જે મુખ્યત્વે નીચા ફાર્મ-ગેટ ભાવો અને મર્યાદિત નફાના માર્જિનને કારણે છે, ખાસ કરીને રોબસ્ટા ખેડૂતો માટે.
અભ્યાસમાં એ પણ જાણવા મળ્યું છે કે ગ્રીનહાઉસ ગેસ ઉત્સર્જન અને પાણીનો ઉપયોગ જેવા પર્યાવરણીય પરિબળો, ત્રણેય દેશોમાં ઉત્પાદિત દરેક કિલોગ્રામ કોફીમાં નોંધપાત્ર છુપાયેલ ખર્ચ ઉમેરે છે.
કોફી ઉત્પાદનમાં સામાજિક અને પર્યાવરણીય બાહ્ય પરિબળોમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે: બાળ મજૂરી: પૂર્વ આફ્રિકન કોફી ફાર્મમાં ઘણા બાળકોને ભારે કામ કરવું પડે છે, જેમ કે કોફી ચેરી ચૂંટવી અને છટણી કરવી, જે ઘણીવાર તેમને શિક્ષણથી વંચિત રાખે છે. અભ્યાસમાં ગણતરી કરવામાં આવી છે કે આ ખર્ચ પ્રતિ કિલોગ્રામ કોફી $0.42 જેટલો ઊંચો છે, ખાસ કરીને યુગાન્ડામાં, જ્યાં સમસ્યા વધુ ગંભીર છે. લિંગ અસમાનતા: કોફી ઉદ્યોગમાં, સ્ત્રીઓ ઘણીવાર સમાન કામ કરતા પુરુષો કરતાં ઓછી કમાણી કરે છે. જોકે આ આવકનો તફાવત વિવિધ સ્થળોએ બદલાય છે, તે સમગ્ર કૃષિ ક્ષેત્રમાં પ્રવર્તતી લિંગ અસમાનતાને પ્રતિબિંબિત કરે છે. પર્યાવરણીય ખર્ચ: કોફી ઉગાડવાથી ક્યારેક વનનાબૂદી, ગ્રીનહાઉસ ગેસ ઉત્સર્જનમાં વધારો અને પાણી પ્રદૂષણ થાય છે. આ છુપાયેલા પર્યાવરણીય ખર્ચ વાવેતર પદ્ધતિના આધારે બદલાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, ઉચ્ચ ઉપજ ધરાવતી તે સઘન વાવેતર પદ્ધતિઓ ઘણીવાર વધુ પ્રદૂષણ ઉત્પન્ન કરે છે.
સ્ત્રોત પર કોફીના ભાવમાં વધારો થવાનો અર્થ એ છે કે વિતરકોએ તે જ સમયે ભાવ વધારવા પડશે. ગ્રાહકોને કિંમત ચૂકવવા માટે વધુ તૈયાર કરવા માટે, તેમણે કોફીના સ્વાદ, કોફી પેકેજિંગ, બ્રાન્ડ પ્રીમિયમ વગેરેથી શરૂઆત કરવી પડશે. ગ્રાહકો કોફીના બ્રાન્ડ અને પેકેજિંગને સૌથી વધુ સીધી રીતે જોઈ શકે છે, જેમાં કોફી પેકેજિંગ ઉત્પાદકોના મહત્વનો ઉલ્લેખ કરવો પડે છે.
અમે 20 વર્ષથી વધુ સમયથી કોફી પેકેજિંગ બેગના ઉત્પાદનમાં નિષ્ણાત ઉત્પાદક છીએ. અમે ચીનમાં સૌથી મોટા કોફી બેગ ઉત્પાદકોમાંના એક બની ગયા છીએ.
તમારી કોફીને તાજી રાખવા માટે અમે સ્વિસના શ્રેષ્ઠ ગુણવત્તાવાળા WIPF વાલ્વનો ઉપયોગ કરીએ છીએ.
અમે પર્યાવરણને અનુકૂળ બેગ, જેમ કે કમ્પોસ્ટેબલ બેગ અને રિસાયકલ કરી શકાય તેવી બેગ, અને નવીનતમ રજૂ કરાયેલ પીસીઆર સામગ્રી વિકસાવી છે.
પરંપરાગત પ્લાસ્ટિક બેગને બદલવા માટે આ શ્રેષ્ઠ વિકલ્પો છે.
અમારું ડ્રિપ કોફી ફિલ્ટર જાપાનીઝ મટિરિયલ્સથી બનેલું છે, જે બજારમાં શ્રેષ્ઠ ફિલ્ટર મટિરિયલ છે.
પોસ્ટ સમય: જાન્યુઆરી-02-2025
