कॉफी की कीमतों में वृद्धि का कारण क्या है?
नवंबर 2024 में, अरेबिका कॉफी की कीमतें 13 वर्षों के उच्चतम स्तर पर पहुंच गईं। जीसीआर इस उछाल के कारणों और कॉफी बाजार में उतार-चढ़ाव के वैश्विक रोस्टरों पर पड़ने वाले प्रभाव का विश्लेषण करता है।
YPAK ने लेख का अनुवाद और क्रमबद्धता कर दी है, जिसका विवरण इस प्रकार है:
कॉफी न केवल दुनिया भर के अरबों पीने वालों को आनंद और ताजगी प्रदान करती है, बल्कि वैश्विक वित्तीय बाजार में भी इसका महत्वपूर्ण स्थान है। हरी कॉफी दुनिया के सबसे अधिक कारोबार किए जाने वाले कृषि उत्पादों में से एक है, जिसका वैश्विक बाजार मूल्य 2023 में 100 अरब डॉलर से 200 अरब डॉलर के बीच होने का अनुमान है।
हालांकि, कॉफी सिर्फ वित्तीय क्षेत्र का ही महत्वपूर्ण हिस्सा नहीं है। फेयरट्रेड संगठन के अनुसार, दुनिया भर में लगभग 12.5 करोड़ लोग अपनी आजीविका के लिए कॉफी पर निर्भर हैं, और अनुमानतः 600 करोड़ से 80 करोड़ लोग कॉफी की खेती से लेकर पीने तक की पूरी उद्योग श्रृंखला में शामिल हैं। अंतर्राष्ट्रीय कॉफी संगठन (ICO) के अनुसार, 2022/2023 के कॉफी वर्ष में कुल उत्पादन 168.2 करोड़ बोरी तक पहुंच गया।
पिछले एक साल में कॉफी की कीमतों में लगातार हो रही वृद्धि ने अंतरराष्ट्रीय स्तर पर ध्यान आकर्षित किया है, क्योंकि यह उद्योग कई लोगों के जीवन और अर्थव्यवस्था पर गहरा प्रभाव डालता है। दुनिया भर में कॉफी के उपभोक्ता अपनी सुबह की कॉफी की लागत को लेकर चर्चा में हैं, और समाचार रिपोर्टों ने इस बहस को और हवा दी है, जिससे संकेत मिलता है कि उपभोक्ता कीमतें आसमान छूने वाली हैं।
हालांकि, क्या मौजूदा तेजी से बढ़ता रुझान उतना ही अभूतपूर्व है जितना कुछ टिप्पणीकार दावा करते हैं? जीसीआर ने यह सवाल आई.सी.ओ. से पूछा, जो एक अंतर-सरकारी निकाय है जो निर्यात और आयात करने वाली सरकारों को एक साथ लाता है और बाजार-आधारित वातावरण में वैश्विक कॉफी उद्योग के सतत विस्तार को बढ़ावा देता है।
महंगाई बढ़ती जा रही है
अंतर्राष्ट्रीय कॉफी संगठन (आईसीओ) के सांख्यिकी विभाग के सांख्यिकी समन्वयक डॉक नो ने कहा, "नाममात्र के हिसाब से, अरेबिका कॉफी की मौजूदा कीमतें पिछले 48 वर्षों में सबसे अधिक हैं। ऐसे ही आंकड़े देखने के लिए, आपको 1970 के दशक में ब्राजील में पड़े भीषण पाले (ब्लैक फ्रॉस्ट) तक जाना होगा।"
"हालांकि, इन आंकड़ों का वास्तविक रूप में आकलन किया जाना चाहिए। अगस्त के अंत में, अरेबिका की कीमतें 2.40 डॉलर प्रति पाउंड से थोड़ी कम थीं, जो 2011 के बाद से उच्चतम स्तर भी है।"
2023/2024 कॉफी वर्ष (जो अक्टूबर 2023 में शुरू हुआ) से, अरेबिका कॉफी की कीमतों में लगातार वृद्धि देखी जा रही है, जो पहले वैश्विक लॉकडाउन की समाप्ति के बाद 2020 में बाजार में हुई वृद्धि के समान है। डॉकनो ने कहा कि इस प्रवृत्ति का कारण केवल एक कारक नहीं है, बल्कि आपूर्ति और रसद पर कई प्रभावों का परिणाम है।
उन्होंने कहा, "कई चरम मौसमी घटनाओं के कारण अरेबिका कॉफी की वैश्विक आपूर्ति प्रभावित हुई है। जुलाई 2021 में ब्राजील में पड़े पाले का असर दूरगामी रहा, वहीं कोलंबिया में लगातार 13 महीनों की बारिश और इथियोपिया में पांच साल के सूखे ने भी आपूर्ति को प्रभावित किया।"
इन चरम मौसमी घटनाओं ने न केवल अरेबिका कॉफी की कीमत को प्रभावित किया है।
रोबस्टा कॉफी का विश्व का सबसे बड़ा उत्पादक वियतनाम भी मौसम संबंधी समस्याओं के कारण लगातार खराब फसल का सामना कर रहा है। नो ने कहा, "वियतनाम में भूमि उपयोग में बदलाव से रोबस्टा कॉफी की कीमत भी प्रभावित होती है।"
हमें जो प्रतिक्रिया मिली है, उससे पता चलता है कि कॉफी की खेती को केवल एक फसल से प्रतिस्थापित नहीं किया जा रहा है। हालांकि, पिछले दशक में चीन में ड्यूरियन की मांग में काफी वृद्धि हुई है, और हमने देखा है कि कई किसान कॉफी के पेड़ उखाड़कर उनकी जगह ड्यूरियन लगा रहे हैं। 2024 की शुरुआत में, कई प्रमुख शिपिंग कंपनियों ने घोषणा की कि वे क्षेत्र में विद्रोहियों के हमलों के कारण अब स्वेज नहर से नहीं गुजरेंगी, जिससे कीमतों में वृद्धि भी प्रभावित हुई।
अफ्रीका से होकर जाने वाला यह अतिरिक्त मार्ग कई सामान्य कॉफी परिवहन मार्गों में लगभग चार सप्ताह का समय जोड़ देता है, जिससे प्रति पाउंड कॉफी की परिवहन लागत बढ़ जाती है। हालांकि परिवहन मार्ग एक छोटा कारक है, लेकिन इसका प्रभाव सीमित है। एक बार इस कारक को ध्यान में रख लिया जाए, तो यह कीमतों पर लगातार दबाव नहीं डाल सकता।
विश्व भर के प्रमुख कॉफी उत्पादक क्षेत्रों पर लगातार पड़ रहे दबाव के कारण पिछले कुछ वर्षों में मांग आपूर्ति से अधिक हो गई है। इसके चलते उद्योग संचित भंडार पर अधिकाधिक निर्भर होता जा रहा है। 2022 के कॉफी वर्ष की शुरुआत में हमें आपूर्ति संबंधी कई समस्याओं का सामना करना पड़ा। तब से कॉफी के भंडार में कमी आनी शुरू हो गई है। उदाहरण के लिए, यूरोप में भंडार लगभग 14 मिलियन बैग से घटकर 7 मिलियन बैग रह गया है।
अब सितंबर 2024 की बात करें तो वियतनाम ने सबको दिखा दिया है कि उसके पास घरेलू स्टॉक बिल्कुल भी नहीं बचा है। पिछले तीन-चार महीनों में उनके निर्यात में काफी गिरावट आई है क्योंकि उनके अनुसार फिलहाल उनके पास घरेलू स्टॉक नहीं है और वे अभी भी कॉफी के नए साल के शुरू होने का इंतजार कर रहे हैं।
सभी देख सकते हैं कि स्टॉक पहले से ही कम है और पिछले 12 महीनों की चरम मौसमी घटनाओं ने अक्टूबर में शुरू होने वाले कॉफी के पूरे साल को प्रभावित किया है, जिससे कीमतों पर असर पड़ रहा है क्योंकि मांग आपूर्ति से अधिक रहने की उम्मीद है। वाईपीएके का मानना है कि यही कीमतों में बढ़ोतरी का मूल कारण है।
जैसे-जैसे अधिक से अधिक लोग स्पेशलिटी कॉफी और उच्च गुणवत्ता वाले फ्लेवर्ड कॉफी बीन्स की ओर आकर्षित हो रहे हैं, वैसे-वैसे कम कीमत वाली कॉफी का बाजार धीरे-धीरे बदलता जा रहा है। चाहे वह कॉफी बीन्स हों, कॉफी भूनने की तकनीक हो या कॉफी की पैकेजिंग, ये सभी स्पेशलिटी कॉफी की उच्च गुणवत्ता के प्रतीक हैं।
इस संदर्भ में, यह बताना आवश्यक है कि एक कप कॉफी बनाने में कितनी मेहनत लगती है। इस दृष्टि से देखें तो, भले ही हाल ही में कीमत बढ़ी हो, कॉफी अभी भी सस्ती है।
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पोस्ट करने का समय: 29 नवंबर 2024
