कॉफी की कीमतों में वृद्धि का क्या कारण है?
नवंबर 2024 में, अरेबिका कॉफ़ी की कीमतें 13 साल के उच्चतम स्तर पर पहुँच गईं। जीसीआर इस उछाल के कारणों और कॉफ़ी बाज़ार में उतार-चढ़ाव का वैश्विक रोस्टरों पर पड़ने वाले प्रभाव का पता लगाता है।
YPAK ने इस आलेख का अनुवाद कर इसे क्रमबद्ध कर दिया है, जिसका विवरण इस प्रकार है:
कॉफ़ी न केवल दुनिया के एक अरब से ज़्यादा पीने वालों को आनंद और ताज़गी प्रदान करती है, बल्कि वैश्विक वित्तीय बाज़ार में भी इसका एक महत्वपूर्ण स्थान है। ग्रीन कॉफ़ी दुनिया में सबसे ज़्यादा कारोबार किए जाने वाले कृषि उत्पादों में से एक है, जिसका वैश्विक बाज़ार मूल्य 2023 में 100 अरब डॉलर से 200 अरब डॉलर के बीच होने का अनुमान है।
हालाँकि, कॉफ़ी सिर्फ़ वित्तीय क्षेत्र का ही एक महत्वपूर्ण हिस्सा नहीं है। फेयरट्रेड संगठन के अनुसार, दुनिया भर में लगभग 12.5 करोड़ लोग अपनी आजीविका के लिए कॉफ़ी पर निर्भर हैं, और अनुमान है कि 60 करोड़ से 80 करोड़ लोग कॉफ़ी की खेती से लेकर पीने तक की पूरी उद्योग श्रृंखला में शामिल हैं। अंतर्राष्ट्रीय कॉफ़ी संगठन (ICO) के अनुसार, 2022/2023 कॉफ़ी वर्ष में कुल उत्पादन 16.82 करोड़ बैग तक पहुँच गया।
पिछले एक साल में कॉफ़ी की कीमतों में लगातार बढ़ोतरी ने अंतरराष्ट्रीय ध्यान आकर्षित किया है क्योंकि इस उद्योग का लोगों के जीवन और अर्थव्यवस्था पर गहरा असर पड़ा है। दुनिया भर के कॉफ़ी उपभोक्ता अपनी सुबह की कॉफ़ी की कीमतों को लेकर चिंतित हैं, और समाचार रिपोर्टों ने इस चर्चा को और हवा दे दी है, जिससे संकेत मिलता है कि उपभोक्ता कीमतें आसमान छूने वाली हैं।
हालाँकि, क्या मौजूदा ऊर्ध्वगामी प्रक्षेपवक्र उतना ही अभूतपूर्व है जितना कुछ टिप्पणीकार दावा कर रहे हैं? जीसीआर ने यह प्रश्न आईसीओ के समक्ष रखा, जो एक अंतर-सरकारी निकाय है जो निर्यातक और आयातक सरकारों को एक साथ लाता है और बाज़ार-आधारित वातावरण में वैश्विक कॉफ़ी उद्योग के सतत विस्तार को बढ़ावा देता है।
महंगाई बढ़ती जा रही है
अंतर्राष्ट्रीय कॉफ़ी संगठन (ICO) के सांख्यिकी विभाग में सांख्यिकी समन्वयक डॉक नो ने कहा, "नाममात्र के संदर्भ में, अरेबिका की वर्तमान कीमतें पिछले 48 वर्षों में सबसे अधिक हैं। समान आंकड़े देखने के लिए, आपको 1970 के दशक में ब्राज़ील में ब्लैक फ्रॉस्ट के समय तक जाना होगा।"
"हालांकि, इन आंकड़ों का वास्तविक रूप में मूल्यांकन किया जाना चाहिए। अगस्त के अंत में अरेबिका की कीमतें 2.40 डॉलर प्रति पाउंड से थोड़ी कम थीं, जो 2011 के बाद से उच्चतम स्तर भी है।"
2023/2024 कॉफ़ी वर्ष (जो अक्टूबर 2023 में शुरू होता है) से, अरेबिका की कीमतों में लगातार वृद्धि का रुझान रहा है, ठीक उसी तरह जैसा कि 2020 में पहले वैश्विक लॉकडाउन की समाप्ति के बाद बाज़ार में हुआ था। डॉकनो ने कहा कि इस रुझान के लिए किसी एक कारक को ज़िम्मेदार नहीं ठहराया जा सकता, बल्कि यह आपूर्ति और रसद पर कई प्रभावों का परिणाम है।
उन्होंने कहा, "अरेबिका कॉफ़ी की वैश्विक आपूर्ति कई चरम मौसम घटनाओं से प्रभावित हुई है। जुलाई 2021 में ब्राज़ील में पड़े पाले का भी असर पड़ा, जबकि कोलंबिया में लगातार 13 महीनों तक बारिश और इथियोपिया में पाँच साल तक सूखे के कारण भी आपूर्ति प्रभावित हुई।"
इन चरम मौसम की घटनाओं ने न केवल अरेबिका कॉफी की कीमत को प्रभावित किया है।
रोबस्टा कॉफी के विश्व के सबसे बड़े उत्पादक वियतनाम को भी मौसम संबंधी समस्याओं के कारण कई बार खराब फसल का सामना करना पड़ा है। वियतनाम के वित्त मंत्री ने कहा, "वियतनाम में भूमि उपयोग में परिवर्तन से भी रोबस्टा कॉफी की कीमत प्रभावित होती है।"
हमें जो प्रतिक्रिया मिली है, उससे पता चलता है कि कॉफ़ी की खेती की जगह सिर्फ़ एक फ़सल नहीं ले रही है। हालाँकि, पिछले एक दशक में चीन में ड्यूरियन की माँग काफ़ी बढ़ गई है, और हमने कई किसानों को कॉफ़ी के पेड़ उखाड़कर ड्यूरियन की खेती करते देखा है। 2024 की शुरुआत में, कई प्रमुख शिपिंग कंपनियों ने घोषणा की कि वे अब स्वेज़ नहर से नहीं गुज़रेंगी क्योंकि इस क्षेत्र में विद्रोहियों ने हमला किया था, जिससे कीमतों में वृद्धि भी प्रभावित हुई।
अफ़्रीका से आने-जाने के चक्कर में कई आम कॉफ़ी शिपिंग रूटों पर लगभग चार हफ़्ते का समय लग जाता है, जिससे हर पाउंड कॉफ़ी की ढुलाई पर अतिरिक्त परिवहन लागत बढ़ जाती है। हालाँकि शिपिंग रूट एक छोटा कारक है, लेकिन इसका प्रभाव सीमित है। एक बार इस कारक को ध्यान में रख लिया जाए, तो यह कीमतों पर लगातार दबाव नहीं डाल सकता।
दुनिया भर के प्रमुख उत्पादक क्षेत्रों पर लगातार दबाव का मतलब है कि पिछले कुछ वर्षों में माँग आपूर्ति से ज़्यादा रही है। इसके कारण उद्योग संचित भंडारों पर अधिकाधिक निर्भर होता जा रहा है। 2022 कॉफ़ी वर्ष की शुरुआत में, हमें आपूर्ति संबंधी कई समस्याओं का सामना करना पड़ा। तब से, हमने कॉफ़ी भंडारों में कमी देखी है। उदाहरण के लिए, यूरोप में, भंडार लगभग 1.4 करोड़ बैग से घटकर 70 लाख बैग रह गया है।
अब (सितंबर 2024) की बात करें तो वियतनाम ने सबको दिखा दिया है कि उनके पास बिल्कुल भी घरेलू स्टॉक नहीं बचा है। पिछले तीन-चार महीनों में उनके निर्यात में भारी गिरावट आई है क्योंकि उनके अनुसार, इस समय कोई घरेलू स्टॉक नहीं बचा है और वे अभी भी नए कॉफ़ी वर्ष के शुरू होने का इंतज़ार कर रहे हैं।
हर कोई देख सकता है कि स्टॉक पहले से ही कम है और पिछले 12 महीनों की चरम मौसम की घटनाओं ने अक्टूबर में शुरू होने वाले कॉफ़ी वर्ष को प्रभावित किया है और इसका असर कीमतों पर पड़ रहा है क्योंकि मांग आपूर्ति से ज़्यादा होने की उम्मीद है। YPAK का मानना है कि यही मूल कारण है कि कीमतें बढ़ी हैं।
जैसे-जैसे ज़्यादा से ज़्यादा लोग विशेष कॉफ़ी और उच्च-गुणवत्ता वाले स्वाद वाले कॉफ़ी बीन्स की ओर आकर्षित होंगे, कम-अंत वाले कॉफ़ी बाज़ार का धीरे-धीरे स्थान बदल जाएगा। चाहे वह कॉफ़ी बीन्स हों, कॉफ़ी रोस्टिंग तकनीक हो, या कॉफ़ी पैकेजिंग हो, ये सभी विशेष कॉफ़ी की उच्च गुणवत्ता के प्रतीक हैं।
इस बिंदु पर, हमें इस बात पर ज़ोर देना ज़रूरी है कि एक कप कॉफ़ी बनाने में कितनी मेहनत लगती है। इस नज़रिए से, भले ही हाल ही में क़ीमतें बढ़ी हों, कॉफ़ी अभी भी सस्ती है।
हम 20 से ज़्यादा वर्षों से कॉफ़ी पैकेजिंग बैग बनाने में विशेषज्ञता रखते हैं। हम चीन में सबसे बड़े कॉफ़ी बैग निर्माताओं में से एक बन गए हैं।
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पोस्ट करने का समय: 29-नवंबर-2024
