I “costi nascosti” della produzione del caffè
Oggi'Nei mercati delle materie prime, i prezzi del caffè hanno raggiunto livelli record a causa delle preoccupazioni relative a un'offerta insufficiente e a una domanda crescente. Di conseguenza, i produttori di chicchi di caffè sembrano avere un futuro economico roseo.
Tuttavia, un nuovo rapporto politico pubblicato dall'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO) rivela un fatto che spesso ignoriamo: in realtà dietro la produzione del caffè si celano molti costi nascosti.
Il rapporto rivela che dietro il prezzo di mercato del caffè si celano in realtà impatti ambientali e sociali di vasta portata. Dalle ingenti emissioni di gas serra al diffuso lavoro minorile e alla disparità di reddito, ci si chiede se questi prezzi record riflettano davvero...“costo reale”di caffè?
La FAO ha sottolineato che il rapporto si concentra specificamente sul settore del caffè nell'Africa orientale, ricordandoci che molti costi significativi legati ai sistemi alimentari non si riflettono nei prezzi di mercato.
Il rapporto definisce questi costi“esternalità”In altre parole, le conseguenze indirette delle attività economiche, come il danno ambientale, l'ingiustizia sociale e la povertà. Queste esternalità, a differenza dei costi diretti di produzione, come il lavoro o i fertilizzanti, vengono spesso trascurate nella determinazione dei prezzi e colpiscono in particolare i piccoli agricoltori e le loro comunità.
Lo studio approfondito di 50 pagine rivela un dato sconcertante: la produzione di caffè in Etiopia, Uganda e Tanzania comporta enormi costi nascosti. Questi costi includono il cambiamento climatico, l'inquinamento delle acque, il lavoro minorile, il divario salariale di genere e il divario tra ciò che i coltivatori di caffè guadagnano e ciò di cui hanno bisogno per vivere dignitosamente.
Nei tre Paesi studiati, in particolare in Etiopia, il divario di reddito dignitoso rappresenta il costo nascosto più grande, dovuto principalmente ai bassi prezzi alla produzione e ai margini di profitto limitati, soprattutto per i coltivatori di Robusta.
Lo studio ha inoltre scoperto che fattori ambientali, come le emissioni di gas serra e l'uso dell'acqua, aggiungono un costo nascosto significativo a ogni chilogrammo di caffè prodotto nei tre Paesi.
Le esternalità sociali e ambientali nella produzione di caffè includono quanto segue: Lavoro minorile: molti bambini nelle piantagioni di caffè dell'Africa orientale devono svolgere lavori pesanti, come la raccolta e la selezione delle ciliegie di caffè, che spesso li privano dell'istruzione. Lo studio ha calcolato che questo costo arriva fino a 0,42 dollari per chilogrammo di caffè, soprattutto in Uganda, dove il problema è più grave. Disuguaglianza di genere: nell'industria del caffè, le donne spesso guadagnano meno degli uomini che svolgono lo stesso lavoro. Sebbene questo divario di reddito vari a seconda dei luoghi, riflette la disuguaglianza di genere prevalente nell'intero settore agricolo. Costi ambientali: la coltivazione del caffè a volte porta alla deforestazione, all'aumento delle emissioni di gas serra e all'inquinamento delle acque. Questi costi ambientali nascosti variano a seconda del metodo di semina. Ad esempio, i metodi di semina intensiva con rese elevate spesso producono più inquinamento.
L'aumento del prezzo del caffè alla fonte implica che i distributori debbano aumentare i prezzi contemporaneamente. Per invogliare i consumatori a pagare di più, è necessario iniziare a considerare l'aroma del caffè, il confezionamento, la qualità premium della marca, ecc. I consumatori possono vedere la marca e il confezionamento del caffè in modo più diretto, il che non può che sottolineare l'importanza dei produttori di imballaggi per il caffè.
Siamo un'azienda specializzata nella produzione di sacchetti per il caffè da oltre 20 anni. Siamo diventati uno dei maggiori produttori di sacchetti per il caffè in Cina.
Utilizziamo le valvole WIPF della migliore qualità provenienti dalla Svizzera per mantenere fresco il tuo caffè.
Abbiamo sviluppato borse ecologiche, come quelle compostabili e quelle riciclabili, e gli ultimi materiali PCR introdotti.
Sono la migliore alternativa ai tradizionali sacchetti di plastica.
Il nostro filtro per il caffè americano è realizzato con materiali giapponesi, i migliori materiali filtranti sul mercato.
Data di pubblicazione: 02-01-2025
