Кофе өндүрүүнүн "жашыруун чыгымдары"
Бүгүн'Кытайдын товардык рынокторунда кофенин баасы сунуштун жетишсиздиги жана суроо-талаптын жогорулашынан улам рекорддук жогорку көрсөткүчтөргө жетти. Натыйжада, кофе дандарын өндүрүүчүлөрдүн жаркын экономикалык келечеги бар окшойт.
Бирок, Бириккен Улуттар Уюмунун Азык-түлүк жана айыл чарба уюму (ФАО) тарабынан жарыяланган жаңы саясий отчетто биз көп учурда көңүл сыртында калтырган бир факт ачыкка чыгарылды: кофе өндүрүүнүн артында чындыгында көптөгөн жашыруун чыгымдар бар.
Отчетто кофенин рыноктук баасынын артында чындыгында экологиялык жана социалдык жактан кеңири таралган кесепеттер бар экени ачыкка чыгарылат. Парник газдарынын көп бөлүнүп чыгышынан тартып, балдардын эмгегинин кеңири жайылышы жана кирешелердин теңсиздигине чейин, булар бизди бул рекорддук баалар чындыгында эмнени чагылдырабы деген суроого түртөт."чыныгы баасы"кофеденби?
ФАО отчетто Чыгыш Африкадагы кофе өнөр жайына өзгөчө көңүл бурулганын белгилеп, азык-түлүк системаларына байланыштуу көптөгөн олуттуу чыгымдар рыноктук бааларда чагылдырылбай турганын эскертти.
Отчетто бул чыгымдар айтылат"тышкы таасирлер"- башкача айтканда, экономикалык ишмердүүлүктүн кыйыр кесепеттери, мисалы, айлана-чөйрөгө келтирилген зыян, социалдык адилетсиздик жана жакырчылык. Бул тышкы таасирлер, эмгек же жер семирткич сыяктуу түз өндүрүш чыгымдарынан айырмаланып, баа түзүүдө көп учурда этибарга алынбайт жана өзгөчө чакан дыйкандарга жана алардын коомчулуктарына таасир этет.
50 беттен турган терең изилдөө таң калыштуу фактыны ачып берет: Эфиопияда, Угандада жана Танзанияда кофе өндүрүү чоң жашыруун чыгымдарды алып келет. Бул чыгымдарга климаттын өзгөрүшү, суунун булганышы, балдардын эмгеги, гендердик эмгек акынын айырмасы жана кофе дыйкандарынын тапкан кирешеси менен алардын татыктуу жашоо үчүн эмне керек экенинин ортосундагы айырмачылык кирет.
Изилдөөгө алынган үч өлкөдө, айрыкча Эфиопияда, жашоо кирешесинин айырмасы эң чоң жашыруун чыгым болуп саналат, бул негизинен фермадагы баалардын төмөндүгүнө жана пайданын чектелүү чегине, айрыкча Робуста дыйкандары үчүн.
Изилдөө ошондой эле үч өлкөдө өндүрүлгөн кофенин ар бир килограммына парник газдарынын бөлүнүп чыгышы жана сууну пайдалануу сыяктуу экологиялык факторлор олуттуу жашыруун чыгымдарды кошоорун аныктады.
Кофе өндүрүүдөгү социалдык жана экологиялык тышкы таасирлерге төмөнкүлөр кирет: Балдар эмгеги: Чыгыш Африканын кофе фермаларындагы көптөгөн балдар оор жумуштарды, мисалы, кофе алчаларын терүү жана сорттоо сыяктуу жумуштарды аткарууга аргасыз болушат, бул көп учурда аларды билим алуудан ажыратат. Изилдөө көрсөткөндөй, бул чыгым кофенин бир килограммына 0,42 долларга чейин жетет, айрыкча Угандада, ал жерде көйгөй олуттуураак. Гендердик теңсиздик: Кофе тармагында аялдар көп учурда бир эле жумушту аткарган эркектерге караганда аз табышат. Бул киреше айырмасы ар кайсы жерлерде ар кандай болгону менен, ал бүтүндөй айыл чарба тармагында кеңири таралган гендердик теңсиздикти чагылдырат. Экологиялык чыгымдар: Кофе өстүрүү кээде токойлордун кыйылышына, парник газдарынын чыгарылышынын көбөйүшүнө жана суунун булганышына алып келет. Бул жашыруун экологиялык чыгымдар отургузуу ыкмасына жараша өзгөрүп турат. Мисалы, жогорку түшүмдүүлүккө ээ болгон интенсивдүү отургузуу ыкмалары көбүнчө көбүрөөк булганууну жаратат.
Кофенин булактагы баасынын жогорулашы дистрибьюторлор ошол эле учурда бааларды көтөрүүгө аргасыз болушат. Керектөөчүлөр бааны төлөөгө даяр болушу үчүн, алар кофенин даамынан, кофенин таңгагынан, бренддин премиумунан ж.б. башташы керек. Керектөөчүлөр кофенин брендин жана таңгагын эң түз көрө алышат, бул кофе таңгагын өндүрүүчүлөрдүн маанисин айтып өтүшү керек.
Биз 20 жылдан ашык убакыттан бери кофе таңгактоочу баштыктарды чыгарууга адистешкен өндүрүүчүбүз. Биз Кытайдагы эң ири кофе баштыктарын өндүрүүчүлөрдүн бирине айландык.
Кофеңизди жаңы бойдон сактоо үчүн биз Швейцариядан эң жогорку сапаттагы WIPF клапандарын колдонобуз.
Биз компосттолуучу жана кайра иштетүүгө боло турган баштыктар сыяктуу экологиялык жактан таза баштыктарды, ошондой эле эң акыркы киргизилген ПЦР материалдарын иштеп чыктык.
Алар кадимки пластик баштыктарды алмаштыруунун эң жакшы варианттары.
Биздин тамчылатып агызуучу кофе чыпкабыз жапон материалдарынан жасалган, бул рыноктогу эң мыкты чыпка материалы.
Жарыяланган убактысы: 2025-жылдын 2-январы
