ຄາເຟອີນຖືກເອົາອອກຈາກກາເຟແນວໃດ? ຂະບວນການ Decaf
1. ຂະບວນການນ້ຳຂອງສະວິດເຊີແລນ (ບໍ່ມີສານເຄມີ)
ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ມັກທີ່ສຸດໃນບັນດານັກດື່ມກາເຟທີ່ຮັກສຸຂະພາບ. ມັນໃຊ້ພຽງແຕ່ນ້ໍາ, ອຸນຫະພູມ, ແລະເວລາທີ່ບໍ່ມີສານເຄມີ.
ນີ້ແມ່ນວິທີທີ່ມັນເຮັດວຽກ:
- ຖົ່ວຂຽວຖືກແຊ່ນ້ໍາຮ້ອນເພື່ອລະລາຍຄາເຟອີນແລະທາດປະສົມລົດຊາດ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນ້ໍາໄດ້ຖືກກັ່ນຕອງໂດຍຜ່ານຖ່ານ activated, ເຊິ່ງ traps ຄາເຟອີນ·
- ນ້ຳທີ່ບໍ່ມີຄາເຟອີນບໍ່ມີລົດຊາດ (ເອີ້ນວ່າ “ສານສະກັດຈາກກາເຟຂຽວ”) ຈາກນັ້ນໃຊ້ເພື່ອແຊ່ໝາກຖົ່ວຊະນິດໃໝ່.
- ເນື່ອງຈາກນ້ໍາມີສານປະກອບລົດຊາດແລ້ວ, ຖົ່ວໃຫມ່ຈະສູນເສຍຄາເຟອີນແຕ່ຮັກສາລົດຊາດ.
ຂະບວນການນີ້ແມ່ນບໍ່ມີສານເຄມີ 100% ແລະມັກຈະໃຊ້ສໍາລັບກາເຟອິນຊີ.
ກາເຟ Decaf ເບິ່ງຄືວ່າງ່າຍດາຍ: ກາເຟໂດຍບໍ່ມີການເຕະ
ແຕ່ເອົາຄາເຟອີນອອກຈາກກາເຟບໍ? ນັ້ນແມ່ນຂະບວນການວິທະຍາສາດ, ສະລັບສັບຊ້ອນ. ມັນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຄວາມແມ່ນຍໍາ, ເວລາ, ແລະເຕັກນິກ, ໃນຂະນະທີ່ພະຍາຍາມຮັກສາລົດຊາດ intact.
YPAKຈະກວມເອົາການປະຕິບັດພື້ນຖານຂອງວິທີການເອົາຄາເຟອີນອອກໂດຍບໍ່ມີການເສຍສະລະລົດຊາດ.
ເປັນຫຍັງຕ້ອງເອົາຄາເຟອີນອອກ?
ບໍ່ແມ່ນທຸກຄົນຕ້ອງການເຕະທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນຄາເຟອີນ. ຜູ້ດື່ມບາງຄົນມັກລົດຊາດຂອງກາເຟ ແຕ່ບໍ່ມີອາການກະວົນກະວາຍ, ຫົວໃຈເຕັ້ນ, ຫຼືນອນບໍ່ຫຼັບຕອນເດິກ.
ຄົນອື່ນມີເຫດຜົນທາງການແພດຫຼືອາຫານສໍາລັບການຫຼີກເວັ້ນການຄາເຟອີນ, ແລະມັກກາເຟທີ່ບໍ່ມີຄາເຟອີນ. ມັນເປັນຖົ່ວດຽວກັນ, roast ດຽວກັນ, ພຽງແຕ່ໂດຍບໍ່ມີການກະຕຸ້ນ. ເພື່ອບັນລຸສິ່ງດັ່ງກ່າວ, ຄາເຟອີນຕ້ອງໄດ້ຮັບການເອົາອອກ.
ສີ່ວິທີຫຼັກຂອງ Decaffeination
ພະຍາຍາມ decaffeinate ຖົ່ວ roasted ຈະທໍາລາຍໂຄງສ້າງແລະລົດຊາດ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າວິທີການ decaf ທັງຫມົດເລີ່ມຕົ້ນຢູ່ໃນຂັ້ນຕອນຂອງວັດຖຸດິບ, ເອົາອອກຈາກເມັດກາເຟສີຂຽວທີ່ບໍ່ໄດ້ອົບ.
ມີຫຼາຍກວ່າຫນຶ່ງວິທີທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ກາເຟ decaf. ແຕ່ລະວິທີການນໍາໃຊ້ເຕັກນິກການທີ່ແຕກຕ່າງກັນເພື່ອສະກັດຄາເຟອີນ, ແຕ່ພວກເຂົາເຈົ້າທັງຫມົດມີເປົ້າຫມາຍທົ່ວໄປແມ່ນການເອົາຄາເຟອີນ, ແລະຮັກສາລົດຊາດ.
ໃຫ້ພວກເຮົາທໍາລາຍວິທີການທົ່ວໄປທີ່ສຸດ.
2. ວິທີການ Solvent ໂດຍກົງ
ວິທີການນີ້ໃຊ້ສານເຄມີ, ແຕ່ໃນການຄວບຄຸມ, ປອດໄພອາຫານ.
- ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຖືກຫນື້ງເພື່ອເປີດຮູຂຸມຂົນຂອງພວກເຂົາ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກມັນຖືກລ້າງອອກດ້ວຍສານລະລາຍ, ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນ methylene chloride ຫຼື ethyl acetate, ເຊິ່ງເລືອກທີ່ຜູກມັດກັບຄາເຟອີນ.
- ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວຖືກຫນື້ງອີກເທື່ອຫນຶ່ງເພື່ອເອົາສານລະລາຍທີ່ເຫລືອ.
decaf ການຄ້າສ່ວນຫຼາຍແມ່ນເຮັດດ້ວຍວິທີນີ້. ມັນໄວ, ປະສິດທິພາບ, ແລະໃນເວລາທີ່ມັນມາຮອດຈອກຂອງທ່ານ,no ຕົກຄ້າງອັນຕະລາຍ.
3. ວິທີການລະລາຍທາງອ້ອມ
ນີ້ສາມາດໄດ້ຮັບການອະທິບາຍເປັນການປະສົມລະຫວ່າງ Swiss Water ແລະວິທີການ solvent ໂດຍກົງ.
- ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວຖືກແຊ່ນ້ໍາຮ້ອນ, ດຶງຄາເຟອີນແລະລົດຊາດ.
- ນ້ໍານັ້ນຖືກແຍກອອກແລະຖືກປະຕິບັດດ້ວຍສານລະລາຍເພື່ອກໍາຈັດຄາເຟອີນ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນ້ໍາໄດ້ຖືກກັບຄືນໄປຫາຫມາກຖົ່ວ, ຍັງຖືທາດປະສົມລົດຊາດ.
ລົດຊາດຍັງຄົງຢູ່, ແລະຄາເຟອີນຖືກໂຍກຍ້າຍ. ມັນເປັນວິທີການທີ່ອ່ອນໂຍນ, ແລະຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນເອີຣົບແລະອາເມລິກາລາຕິນ.
4. ວິທີການຄາບອນໄດອອກໄຊ (CO₂).
ວິທີການນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີເຕັກໂນໂລຢີສູງ.
- ຖົ່ວຂຽວຖືກແຊ່ນ້ໍາ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກບັນຈຸຢູ່ໃນຖັງສະແຕນເລດ.
- Supercritical CO₂(ສະຖານະລະຫວ່າງອາຍແກັສແລະຂອງແຫຼວ) ຖືກສູບພາຍໃຕ້ຄວາມກົດດັນ.
- CO₂ ເປົ້າໝາຍ ແລະ ຜູກມັດກັບໂມເລກຸນຄາເຟອີນ, ເຮັດໃຫ້ທາດປະສົມຂອງລົດຊາດບໍ່ຖືກແຕະຕ້ອງ.
ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນ decaf ສະອາດ, ມີລົດຊາດທີ່ມີການສູນເສຍຫນ້ອຍທີ່ສຸດ. ວິທີການນີ້ແມ່ນລາຄາແພງແຕ່ໄດ້ຮັບການດຶງດູດໃນຕະຫຼາດພິເສດ.
ມີຄາເຟອີນຫຼາຍເທົ່າໃດໃນ Decaf?
Decaf ບໍ່ມີຄາເຟອີນ. ຕາມກົດຫມາຍ, ມັນຕ້ອງເປັນ 97% ບໍ່ມີຄາເຟອີນໃນສະຫະລັດ (99.9% ສໍາລັບມາດຕະຖານ EU). ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າຈອກ 8 oz ຂອງ decaf ອາດຈະຍັງມີ 2-5 ມລກຂອງຄາເຟອີນ, ເມື່ອທຽບກັບ 70-140 ມລກໃນກາເຟປົກກະຕິ.
ມັນບໍ່ຄ່ອຍເປັນທີ່ສັງເກດເຫັນສໍາລັບຄົນສ່ວນໃຫຍ່, ແຕ່ຖ້າທ່ານມີຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ກັບຄາເຟອີນ, ມັນເປັນສິ່ງທີ່ຄວນລະວັງ.
Decaf ມີລົດຊາດແຕກຕ່າງກັນບໍ?
ແມ່ນ ແລະ ບໍ່. ວິທີການ decaf ທັງຫມົດມີການປ່ຽນແປງທາງເຄມີຂອງຫມາກຖົ່ວເລັກນ້ອຍ. ບາງຄົນກວດພົບວ່າມີລົດຊາດອ່ອນໆ, ອ່ອນໂຍນ, ຫຼືມີລົດຊາດເລັກນ້ອຍໃນ decaf.
ຊ່ອງຫວ່າງປິດໄວດ້ວຍວິທີການທີ່ດີກວ່າ, ເຊັ່ນ: Swiss Water ແລະ CO₂. ປະຈຸບັນນີ້ roasters ພິເສດຈໍານວນຫຼາຍສ້າງ decafs ມີລົດຊາດ, nuanced ຢືນບ່າຫາບ່າກັບຫມາກຖົ່ວປົກກະຕິ.
ເຈົ້າຄວນກັງວົນກ່ຽວກັບສານເຄມີບໍ?
ສານລະລາຍທີ່ໃຊ້ໃນ decaf (ເຊັ່ນ: methylene chloride) ຖືກຄວບຄຸມຢ່າງແຫນ້ນຫນາ. ປະລິມານທີ່ໃຊ້ແມ່ນນ້ອຍ. ແລະພວກມັນຖືກໂຍກຍ້າຍອອກໂດຍຜ່ານການອົບແລະແຫ້ງ.
ໃນເວລາທີ່ທ່ານຕົ້ມຈອກ, ບໍ່ມີສານຕົກຄ້າງທີ່ກວດພົບໄດ້. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຄວາມລະມັດລະວັງເປັນພິເສດ, ໃຊ້ Swiss Water Process decaf, ມັນບໍ່ມີສານລະລາຍ ແລະມີຄວາມໂປ່ງໃສຢ່າງເຕັມທີ່.
ຄວາມຍືນຍົງບໍ່ໄດ້ສິ້ນສຸດດ້ວຍຫມາກຖົ່ວ
ທ່ານໄດ້ໄປເປັນໄມພິເສດສໍາລັບ decaf ສະອາດ, ມັນຍັງສົມຄວນການຫຸ້ມຫໍ່ແບບຍືນຍົງ.
ຂໍ້ສະເໜີ YPAKການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມວິທີແກ້ໄຂທີ່ອອກແບບມາສໍາລັບ roasters ກາເຟຜູ້ທີ່ເປັນຫ່ວງເປັນໄຍກ່ຽວກັບທັງຄວາມສົມບູນຂອງຜະລິດຕະພັນແລະຜົນກະທົບຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ, ສະເຫນີ ຍ່ອຍສະຫຼາຍໄດ້, ຖົງທີ່ຍ່ອຍສະຫຼາຍໄດ້ເພື່ອປົກປ້ອງຄວາມສົດໃນຂະນະທີ່ຫຼຸດຜ່ອນສິ່ງເສດເຫຼືອ.
ມັນເປັນວິທີທີ່ສະຫຼາດ, ມີຄວາມຮັບຜິດຊອບໃນການຫຸ້ມຫໍ່ decaf ທີ່ໄດ້ຖືກປະຕິບັດຢ່າງລະມັດລະວັງຕັ້ງແຕ່ເລີ່ມຕົ້ນ.
Decaf ດີກວ່າສໍາລັບທ່ານບໍ?
ນັ້ນຂຶ້ນກັບຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານ. ຖ້າຄາເຟອີນເຮັດໃຫ້ທ່ານກັງວົນ, ລົບກວນການນອນຂອງທ່ານ, ຫຼືເຮັດໃຫ້ອັດຕາການເຕັ້ນຂອງຫົວໃຈເພີ່ມຂຶ້ນ, decaf ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ແຂງ.
ຄາເຟອີນບໍ່ໄດ້ກໍານົດກາເຟ. ລົດຊາດບໍ່, ແລະຂໍຂອບໃຈກັບວິທີການ decaffeination ລະມັດລະວັງ, decaf ທີ່ທັນສະໄຫມຮັກສາກິ່ນຫອມ, ລົດຊາດ, ຮ່າງກາຍ, ໃນຂະນະທີ່ກິນສິ່ງທີ່ບາງຄົນຕ້ອງການທີ່ຈະຫຼີກເວັ້ນ.
ຈາກ Swiss Water ເຖິງ CO₂, ທຸກໆວິທີຖືກອອກແບບມາເພື່ອເຮັດໃຫ້ກາເຟມີຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ຖືກຕ້ອງ, ມີລົດຊາດທີ່ຖືກຕ້ອງ, ແລະນັ່ງທີ່ຖືກຕ້ອງ. ຈັບຄູ່ກັບເຄື່ອງຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງເຊັ່ນ YPAK ແລະທ່ານໄດ້ຮັບຈອກທີ່ດີຈາກກະສິກໍາຈົນເຖິງສໍາເລັດຮູບ.
ຄົ້ນພົບວິທີແກ້ໄຂທີ່ເຫມາະສົມຂອງການຫຸ້ມຫໍ່ກາເຟກັບພວກເຮົາທີມງານ.
ເວລາປະກາດ: 13-06-2025
