ຄາເຟອີນຖືກກຳຈັດອອກຈາກກາເຟແນວໃດ? ຂະບວນການ Decaf
1. ຂະບວນການຜະລິດນ້ຳແບບສະວິດ (ບໍ່ມີສານເຄມີ)
ນີ້ແມ່ນທີ່ນິຍົມໃນບັນດາຜູ້ດື່ມກາເຟທີ່ມີສຸຂະພາບດີ. ມັນໃຊ້ພຽງແຕ່ນໍ້າ, ອຸນຫະພູມ, ແລະເວລາທີ່ບໍ່ມີສານເຄມີ.
ນີ້ແມ່ນວິທີການເຮັດວຽກຂອງມັນ:
- ຖົ່ວຂຽວຖືກແຊ່ນ້ຳຮ້ອນເພື່ອລະລາຍສານປະກອບຄາເຟອີນ ແລະ ລົດຊາດ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນ້ຳຈະຖືກກັ່ນຕອງຜ່ານຖ່ານທີ່ເປີດໃຊ້ງານແລ້ວ, ເຊິ່ງຈະດັກຈັບຄາເຟອີນໄວ້·
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນ້ຳທີ່ບໍ່ມີຄາເຟອີນ ແລະ ມີລົດຊາດເຂັ້ມຂຸ້ນນັ້ນ (ເອີ້ນວ່າ “ສານສະກັດຈາກກາເຟຂຽວ”) ຈະຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອແຊ່ເມັດກາເຟຊຸດໃໝ່.
- ເນື່ອງຈາກນ້ຳມີສານປະກອບລົດຊາດຢູ່ແລ້ວ, ຖົ່ວຊະນິດໃໝ່ຈະສູນເສຍຄາເຟອີນແຕ່ຍັງຄົງລົດຊາດໄວ້.
ຂະບວນການນີ້ແມ່ນບໍ່ມີສານເຄມີ 100% ແລະມັກໃຊ້ສໍາລັບກາເຟອໍແກນິກ.
ກາເຟ Decaf ເບິ່ງຄືວ່າງ່າຍດາຍ: ກາເຟທີ່ບໍ່ມີລົດຊາດ
ແຕ່ການກຳຈັດຄາເຟອີນອອກຈາກກາເຟບໍ? ນັ້ນແມ່ນຂະບວນການທີ່ສັບສົນ ແລະ ຂັບເຄື່ອນດ້ວຍວິທະຍາສາດມັນຕ້ອງໃຊ້ຄວາມແມ່ນຍຳ, ເວລາ, ແລະ ເຕັກນິກ, ພ້ອມທັງພະຍາຍາມຮັກສາລົດຊາດໃຫ້ຄົງຢູ່.
YPAKຈະກວມເອົາການປະຕິບັດພື້ນຖານຂອງວິທີການກຳຈັດຄາເຟອີນໂດຍບໍ່ເຮັດໃຫ້ເສຍລົດຊາດ.
ເປັນຫຍັງຈຶ່ງເອົາຄາເຟອີນອອກ?
ບໍ່ແມ່ນທຸກຄົນຢາກໄດ້ລົດຊາດທີ່ພົບໃນຄາເຟອີນ. ຜູ້ດື່ມບາງຄົນມັກລົດຊາດຂອງກາເຟ ແຕ່ບໍ່ມັກອາການກະວົນກະວາຍ, ຫົວໃຈເຕັ້ນໄວ, ຫຼື ການນອນບໍ່ຫຼັບດึก.
ຄົນອື່ນມີເຫດຜົນທາງການແພດ ຫຼື ອາຫານການກິນໃນການຫຼີກລ່ຽງຄາເຟອີນ, ແລະ ມັກກາເຟທີ່ບໍ່ມີຄາເຟອີນ. ມັນເປັນກາເຟເມັດດຽວກັນ, ຄົ່ວດຽວກັນ, ພຽງແຕ່ບໍ່ມີສານກະຕຸ້ນ. ເພື່ອບັນລຸເປົ້າໝາຍນີ້, ຕ້ອງກຳຈັດຄາເຟອີນອອກ.
ວິທີການແຍກຄາເຟອີນຫຼັກສີ່ຢ່າງ
ການພະຍາຍາມຫຼຸດຄາເຟອີນໃນເມັດກາເຟຄົ່ວຈະທຳລາຍໂຄງສ້າງ ແລະ ລົດຊາດ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວິທີການຫຼຸດຄາເຟອີນທັງໝົດເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຂັ້ນຕອນດິບ, ເອົາອອກຈາກເມັດກາເຟຂຽວທີ່ຍັງບໍ່ໄດ້ຄົ່ວ.
ມີຫຼາຍກວ່າໜຶ່ງວິທີໃນການເຮັດກາເຟທີ່ບໍ່ມີຄາເຟອີນ. ແຕ່ລະວິທີໃຊ້ເຕັກນິກທີ່ແຕກຕ່າງກັນເພື່ອສະກັດຄາເຟອີນ, ແຕ່ພວກມັນທັງໝົດມີເປົ້າໝາຍຮ່ວມກັນຄືການກຳຈັດຄາເຟອີນ ແລະ ຮັກສາລົດຊາດ.
ຂໍໃຫ້ແຍກວິທີການທົ່ວໄປທີ່ສຸດ.
2. ວິທີການລະລາຍໂດຍກົງ
ວິທີການນີ້ໃຊ້ສານເຄມີ, ແຕ່ໃນລັກສະນະທີ່ຄວບຄຸມ ແລະ ປອດໄພຕໍ່ອາຫານ.
- ຖົ່ວຖືກນຶ່ງເພື່ອເປີດຮູຂຸມຂົນຂອງມັນ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກມັນຖືກລ້າງອອກດ້ວຍຕົວລະລາຍ, ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນ methylene chloride ຫຼື ethyl acetate, ເຊິ່ງຈະຜູກມັດກັບຄາເຟອີນຢ່າງເລືອກເຟັ້ນ.
- ຖົ່ວຖືກນຶ່ງອີກຄັ້ງເພື່ອເອົາສານລະລາຍທີ່ເຫຼືອອອກ.
ສ່ວນຫຼາຍແລ້ວ decaf ທາງການຄ້າແມ່ນເຮັດດ້ວຍວິທີນີ້. ມັນໄວ, ມີປະສິດທິພາບ, ແລະເມື່ອມັນມາຮອດຈອກຂອງທ່ານ,no ສານຕົກຄ້າງທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຍັງເຫຼືອຢູ່.
3. ວິທີການລະລາຍທາງອ້ອມ
ສິ່ງນີ້ສາມາດຖືກອະທິບາຍວ່າເປັນການປະສົມປະສານລະຫວ່າງວິທີການ Swiss Water ແລະ ວິທີການລະລາຍໂດຍກົງ.
- ຖົ່ວເຫຼືອງຖືກແຊ່ລົງໃນນ້ຳຮ້ອນ, ເຊິ່ງຈະດູດເອົາຄາເຟອີນ ແລະ ລົດຊາດອອກມາ.
- ນ້ຳນັ້ນຖືກແຍກອອກ ແລະ ປະຕິບັດດ້ວຍຕົວລະລາຍເພື່ອກຳຈັດຄາເຟອີນ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນ້ຳຈະຖືກສົ່ງກັບຄືນສູ່ຖົ່ວ, ໂດຍຍັງຄົງຮັກສາສານປະສົມລົດຊາດໄວ້.
ລົດຊາດຍັງຄົງຢູ່, ແລະ ຄາເຟອີນຈະຖືກກຳຈັດອອກ. ມັນເປັນວິທີການທີ່ອ່ອນໂຍນກວ່າ, ແລະ ຖືກນຳໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນເອີຣົບ ແລະ ອາເມລິກາລາຕິນ.
4. ວິທີການຄາບອນໄດອອກໄຊ (CO₂)
ວິທີການນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີເຕັກໂນໂລຢີສູງ.
- ຖົ່ວຂຽວຖືກແຊ່ນ້ຳ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກມັນຖືກວາງໄວ້ໃນຖັງເຫຼັກສະແຕນເລດ.
- CO₂ ທີ່ວິກິດຫຼາຍ(ສະຖານະລະຫວ່າງອາຍແກັສ ແລະ ແຫຼວ) ຖືກສູບເຂົ້າໄປພາຍໃຕ້ຄວາມກົດດັນ.
- CO₂ ແນໃສ່ ແລະ ຜູກມັດກັບໂມເລກຸນຄາເຟອີນ, ເຮັດໃຫ້ສານປະກອບລົດຊາດບໍ່ຖືກແຕະຕ້ອງ.
ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນເຄື່ອງດື່ມທີ່ບໍ່ມີຄາເຟອີນທີ່ສະອາດ ແລະ ມີລົດຊາດດີ ໂດຍມີການສູນເສຍຄາເຟອີນໜ້ອຍທີ່ສຸດ. ວິທີການນີ້ມີລາຄາແພງ ແຕ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນຕະຫຼາດພິເສດ.
ມີຄາເຟອີນເຫຼືອຢູ່ໃນ Decaf ເທົ່າໃດ?
ກາເຟທີ່ບໍ່ມີຄາເຟອີນບໍ່ໄດ້ມີຄາເຟອີນ. ຕາມກົດໝາຍ, ມັນຕ້ອງບໍ່ມີຄາເຟອີນ 97% ໃນສະຫະລັດ (99.9% ສຳລັບມາດຕະຖານ EU). ນີ້ໝາຍຄວາມວ່າກາເຟທີ່ບໍ່ມີຄາເຟອີນ 8 ອອນສ໌ ອາດຈະຍັງມີຄາເຟອີນ 2–5 ມກ, ເມື່ອທຽບກັບ 70–140 ມກ ໃນກາເຟທຳມະດາ.
ສິ່ງນັ້ນບໍ່ຄ່ອຍສັງເກດເຫັນໄດ້ສຳລັບຄົນສ່ວນໃຫຍ່, ແຕ່ຖ້າທ່ານມີອາການແພ້ຄາເຟອີນຫຼາຍ, ມັນເປັນສິ່ງທີ່ຄວນລະວັງ.
ລົດຊາດ Decaf ແຕກຕ່າງກັນບໍ?
ແມ່ນ ແລະ ບໍ່. ວິທີການທີ່ບໍ່ມີຄາເຟອີນທັງໝົດຈະປ່ຽນແປງເຄມີຂອງເມັດກາເຟເລັກນ້ອຍ. ບາງຄົນພົບວ່າມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນກວ່າ, ແປກວ່າ, ຫຼື ມີລົດຊາດຄ້າຍຄືໝາກຖົ່ວເລັກນ້ອຍໃນທີ່ບໍ່ມີຄາເຟອີນ.
ຊ່ອງຫວ່າງດັ່ງກ່າວກຳລັງປິດລົງຢ່າງໄວວາດ້ວຍວິທີການທີ່ດີກວ່າ, ເຊັ່ນ Swiss Water ແລະ CO₂. ຜູ້ຄົ່ວກາເຟພິເສດຫຼາຍຄົນໃນປັດຈຸບັນສ້າງກາເຟ decaf ທີ່ມີລົດຊາດລະອຽດອ່ອນ ແລະ ຢືນຢູ່ຄຽງຂ້າງກັບກາເຟທຳມະດາ.
ເຈົ້າຄວນກັງວົນກ່ຽວກັບສານເຄມີບໍ?
ຕົວລະລາຍທີ່ໃຊ້ໃນສານ decaf (ເຊັ່ນ: methylene chloride) ແມ່ນຖືກຄວບຄຸມຢ່າງເຂັ້ມງວດ. ປະລິມານທີ່ໃຊ້ແມ່ນໜ້ອຍ. ແລະ ພວກມັນຖືກກຳຈັດອອກໂດຍການນຶ່ງ ແລະ ການອົບແຫ້ງ.
ເມື່ອທ່ານຊົງກາເຟໄດ້ໜຶ່ງຈອກແລ້ວ, ຈະບໍ່ມີສານຕົກຄ້າງໃດໆທີ່ສາມາດກວດພົບໄດ້. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຄວາມລະມັດລະວັງເປັນພິເສດ, ໃຫ້ໃຊ້ Swiss Water Process decaf, ມັນບໍ່ມີຕົວລະລາຍ ແລະ ໂປ່ງໃສຢ່າງເຕັມສ່ວນ.
ຄວາມຍືນຍົງບໍ່ໄດ້ສິ້ນສຸດດ້ວຍຖົ່ວ
ເຈົ້າໄດ້ພະຍາຍາມຢ່າງໜັກເພື່ອເຄື່ອງດື່ມທີ່ບໍ່ມີຄາເຟອີນທີ່ສະອາດ, ມັນຍັງສົມຄວນໄດ້ຮັບການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ຍືນຍົງ.
ຂໍ້ສະເໜີຂອງ YPAKການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມວິທີແກ້ໄຂທີ່ອອກແບບມາສຳລັບຜູ້ຄົ່ວກາເຟຜູ້ທີ່ໃສ່ໃຈທັງຄວາມສົມບູນຂອງຜະລິດຕະພັນ ແລະ ຜົນກະທົບຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ, ໂດຍສະເໜີໃຫ້ ສາມາດຍ່ອຍສະຫຼາຍໄດ້, ຖົງທີ່ຍ່ອຍສະຫຼາຍໄດ້ທາງຊີວະພາບເພື່ອປົກປ້ອງຄວາມສົດໃໝ່ ພ້ອມທັງຫຼຸດຜ່ອນສິ່ງເສດເຫຼືອ.
ມັນເປັນວິທີທີ່ສະຫຼາດ ແລະ ມີຄວາມຮັບຜິດຊອບໃນການຫຸ້ມຫໍ່ decaf ທີ່ໄດ້ຮັບການຈັດການຢ່າງລະມັດລະວັງຕັ້ງແຕ່ເລີ່ມຕົ້ນ.
Decaf ດີກວ່າສຳລັບເຈົ້າບໍ?
ນັ້ນແມ່ນຂຶ້ນກັບຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານ. ຖ້າຄາເຟອີນເຮັດໃຫ້ທ່ານກັງວົນ, ລົບກວນການນອນຂອງທ່ານ, ຫຼືເຮັດໃຫ້ອັດຕາການເຕັ້ນຂອງຫົວໃຈເພີ່ມຂຶ້ນ, ເຄື່ອງດື່ມທີ່ບໍ່ມີຄາເຟອີນແມ່ນທາງເລືອກທີ່ດີ.
ຄາເຟອີນບໍ່ໄດ້ກຳນົດຄວາມໝາຍຂອງກາເຟ. ລົດຊາດແມ່ນຕົວກຳນົດຄວາມໝາຍຂອງມັນ, ແລະ ຍ້ອນວິທີການກຳຈັດຄາເຟອີນຢ່າງລະມັດລະວັງ, ຄາເຟອີນທີ່ທັນສະໄໝສາມາດຮັກສາກິ່ນຫອມ, ລົດຊາດ, ແລະ ຮ່າງກາຍໄວ້ໄດ້ ໃນຂະນະທີ່ກຳຈັດສິ່ງທີ່ບາງຄົນຢາກຫຼີກລ່ຽງອອກໄປ.
ຈາກ Swiss Water ຈົນເຖິງ CO₂, ທຸກໆວິທີການແມ່ນຖືກອອກແບບມາເພື່ອເຮັດໃຫ້ກາເຟຮູ້ສຶກຖືກຕ້ອງ, ມີລົດຊາດທີ່ຖືກຕ້ອງ, ແລະ ຕັ້ງຢູ່ທີ່ຖືກຕ້ອງ. ຈັບຄູ່ກັບບັນຈຸພັນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງເຊັ່ນ: ຂອງ YPAK - ແລະ ທ່ານຈະມີຈອກທີ່ດີຕັ້ງແຕ່ຟາມຈົນຮອດສຳເລັດຮູບ.
ຄົ້ນພົບວິທີແກ້ໄຂການຫຸ້ມຫໍ່ກາເຟທີ່ເໝາະສົມກັບພວກເຮົາດ້ວຍທີມ.
ເວລາໂພສ: ວັນທີ 13 ມິຖຸນາ 2025
