Ahoana no hanesorana ny kafe amin'ny kafe? Ny dingana decaf
1. Ny Fizotry ny Rano Soisa (Tsy misy Simika)
Ity no tian'ny mpihinana kafe miahy ny fahasalamana. Tsy mampiasa afa-tsy rano sy hafanana ary fotoana tsy misy akora simika izy io.
Toy izao ny fandehany:
- Ny tsaramaso maitso dia alona anaty rano mafana mba handrava ny kafeinina sy ny tsirony.
- Ny rano dia voasivana amin'ny alalan'ny saribao mavitrika, izay mamandrika ny kafeinina·
- Io rano tsy misy kafeinina sy be tsirony io (antsoina hoe “Green Coffee Extract”) dia ampiasaina avy eo mba handemana ireo karazana tsaramaso vaovao.
- Satria ny rano dia efa misy tsirony, ny tsaramaso vaovao dia very kafeinina fa mitazona tsiro.
Ity dingana ity dia 100% tsy misy simika ary matetika ampiasaina amin'ny kafe organika.
Ny kafe decaf dia toa tsotra: kafe tsy misy daka
Fa manala ny kafeinina amin'ny kafe? Izany dia adingana sarotra, mifototra amin'ny siansa. Mitaky fahamendrehana, fotoana ary teknika izany, ary miezaka ny mitazona ny tsirony.
YPAKdia mandrakotra ireo fomba fanao fototra amin'ny fomba hanesorana kafeinina nefa tsy manao sorona tsiro.
Nahoana no esorina ny kafeinina?
Tsy ny rehetra no maniry ny daka hita amin'ny kafeinina. Ny mpiboboka sasany dia tia ny tsiron'ny kafe fa tsy ny fihenjanana, ny fitempon'ny fo, na ny tsy fahitan-tory amin'ny alina.
Ny hafa dia manana antony ara-pahasalamana na ara-tsakafo hialana amin'ny kafeinina, ary aleony kafe tsy misy kafeinina. Ny tsaramaso iray ihany, natsatsika iray ihany, tsy misy stimulant fotsiny. Mba hanaovana izany, dia tsy maintsy esorina ny kafeinina.
Ny fomba efatra lehibe decaffeination
Hanimba ny rafitra sy ny tsirony ny fiezahana hanafoana ny tsaramaso natono. Izany no mahatonga ny fomba rehetra decaf manomboka amin'ny dingana manta, nesorina tamin'ny voan-kafe maitso tsy nesorina.
Misy fomba mihoatra ny iray hanaovana kafe tsy misy kafe. Ny fomba tsirairay dia mampiasa teknika samihafa hanesorana ny kafeinina, saingy samy manana tanjona iraisana izy ireo dia ny manala ny kafeinina, ary mitahiry ny tsirony.
Andeha hojerentsika ny fomba mahazatra indrindra.
2. Fomba solvent mivantana
Ity fomba ity dia mampiasa zavatra simika, saingy amin'ny fomba voafehy sy azo antoka amin'ny sakafo.
- Etona ny tsaramaso mba hanokafana ny mason’izy ireo.
- Avy eo dia kobanina amin'ny solvent izy ireo, matetika methylene chloride na ethyl acetate, izay mifamatotra amin'ny kafeinina.
- Esorina indray ny tsaramaso mba hanesorana ny solvent sisa tavela.
Ny ankamaroan'ny decaf ara-barotra dia natao toy izany. Haingana, mahomby, ary amin'ny fotoana mahavoa ny kapoakanao,no sisa tavela manimba.
3. Fomba solvent indirect
Izany dia azo lazaina ho hybride eo amin'ny Swiss Water sy ny fomba solvent mivantana.
- Ny tsaramaso dia alona anaty rano mafana, mamoaka kafeinina sy tsiro.
- Io rano io dia sarahina ary tsaboina amin'ny solvent mba hanesorana ny kafeinina.
- Avy eo dia averina amin'ny tsaramaso ny rano, mbola mitazona ny tsirony.
Mijanona ny tsiro, ary esorina ny kafeinina. Fomba malefaka kokoa izy io, ary be mpampiasa any Eoropa sy Amerika Latina.
4. Fomba gazy karbonika (CO₂).
Ity fomba ity dia mitaky teknolojia avo lenta.
- Alona anaty rano ny tsaramaso maitso.
- Avy eo dia apetraka ao anaty fitoeran-drano tsy misy vy izy ireo.
- Supercritical CO₂(fanjakana eo anelanelan'ny entona sy ny ranon-javatra) dia arotsaka ao anatin'ny tsindry.
- Ny CO₂ dia mikendry sy mifamatotra amin'ny molekiolan'ny kafeinina, ka tsy voakitika ny fitambarana tsirony.
Ny vokatra dia decaf madio sy mamy ary misy fatiantoka kely. Ity fomba ity dia lafo nefa mahazo vahana amin'ny tsena manokana.
Ohatrinona ny kafeinina tavela amin'ny Decaf?
Ny decaf dia tsy misy kafeinina. Ara-dalàna, tsy maintsy 97% tsy misy kafeinina any Etazonia (99.9% ho an'ny fenitry ny EU). Midika izany fa ny kaopy decaf 8 oz dia mety mbola misy kafeinina 2-5 mg, raha ampitahaina amin'ny 70-140 mg amin'ny kafe mahazatra.
Zara raha tsikaritra ho an'ny ankamaroan'ny olona izany, fa raha tena saro-pady amin'ny kafeinina ianao dia zavatra tokony hotandremana.
Hafa ve ny tsiron'ny Decaf?
Eny ary tsia. Ny fomba decaf rehetra dia manova kely ny simia amin'ny tsaramaso. Ny olona sasany dia mahita tsiro malefaka kokoa, malefaka, na somary mamy amin'ny decaf.
Mihidy haingana ny hantsana miaraka amin'ny fomba tsara kokoa, toy ny Swiss Water sy CO₂. Maro amin'ireo roastera manokana izao no mamorona decaf mamy sy mamy izay mifanandrify amin'ny tsaramaso mahazatra.
Tokony hanahy momba ny simika ve ianao?
Ny solvents ampiasaina amin'ny decaf (toy ny methylene chloride) dia voafehy mafy. Kely ny vola ampiasaina. Ary esorina amin'ny alalan'ny etona sy ny fanamainana.
Rehefa manao labiera kaopy ianao dia tsy misy sisa tavela. Raha mila fitandremana fanampiny ianao, ampiasao ny Swiss Water Process decaf, tsy misy solvent ary mangarahara tanteraka.
Tsy mifarana amin'ny tsaramaso ny faharetana
Nandany kilaometatra fanampiny ho an'ny decaf madio ianao, Mendrika koa izanyfonosana maharitra.
YPAK manolotrafonosana mirindra tsaravahaolana natao ho an'ny roaster kafe izay miahy ny fahamarinan'ny vokatra sy ny fiantraikany amin'ny tontolo iainana, manolotra komposta, harona biodegradablemba hiarovana ny freshness sady mampihena ny fako.
Izy io dia fomba marani-tsaina sy tompon'andraikitra amin'ny famenoana decaf izay nokarakaraina tsara hatrany am-boalohany.
Tsara kokoa ho anao ve ny Decaf?
Izany dia miankina amin'ny zavatra ilainao. Raha mampitebiteby anao ny kafeinina, manelingelina ny torimasonao, na mampiakatra ny tahan'ny fonao, ny decaf dia safidy tsara.
Ny kafe dia tsy mamaritra ny kafe. Ny tsiro dia, ary noho ny fomba fanalana kafeinina amim-pitandremana, ny decaf maoderina dia mitahiry fofona, tsiro, vatana, ary manala izay tian'ny sasany hialana.
Manomboka amin'ny Swiss Water ka hatramin'ny CO₂, ny fomba rehetra dia natao mba hahatonga ny kafe hahatsiaro ho tsara, hanandrana ary hipetraka tsara. Ampifandraiso amin'ny fonosana avo lenta toy ny an'ny YPAK izany—ary manana kaopy tsara ianao manomboka amin'ny toeram-piompiana ka hatramin'ny farany.
Fantaro ny vahaolana mifanaraka amin'ny fonosana kafe miaraka amin'ny anayekipa.
Fotoana fandefasana: Jun-13-2025
