Кофеноос кофеиныг хэрхэн ялгаруулах вэ? Кофеингүй үйл явц
1. Швейцарийн усны процесс (химийн бодисгүй)
Энэ бол эрүүл мэнддээ анхаардаг кофе уугчдын дунд хамгийн дуртай кофе юм. Энэ нь зөвхөн ус, температур, химийн бодисгүй цагийг ашигладаг.
Энэ хэрхэн ажилладаг вэ:
- Ногоон шошыг кофеин болон амт оруулагч нэгдлүүдийг уусгахын тулд халуун усанд дэвтээнэ.
- Дараа нь усыг идэвхжүүлсэн нүүрсээр шүүж, кофейныг хадгалдаг.·
- Кофейнгүй, амт оруулагчтай усыг ("Ногоон кофены ханд" гэж нэрлэдэг) дараа нь шинэ шош дэвтээхэд ашигладаг.
- Ус нь аль хэдийн амт оруулагч нэгдлүүдийг агуулдаг тул шинэ шош нь кофейноо алддаг ч амтаа хадгалдаг.
Энэ процесс нь 100% химийн бодисгүй бөгөөд ихэвчлэн органик кофенд ашиглагддаг.
Кофеингүй кофе энгийн юм шиг санагддаг: ямар ч амтгүй кофе
Гэхдээ кофеноос кофейныг хасах уу? Энэ болнарийн төвөгтэй, шинжлэх ухаанд суурилсан үйл явцАмтыг нь бүрэн бүтэн байлгахын тулд нарийвчлал, цаг хугацаа, техник шаарддаг.
YPAKамтыг нь алдагдуулахгүйгээр кофейноос хэрхэн ангижрах үндсэн аргуудыг авч үзэх болно.
Кофеиныг яагаад хасах хэрэгтэй вэ?
Хүн бүр кофейны амтыг хүсдэггүй. Зарим уугчид кофены амтанд дуртай байдаг ч сандрах, зүрх дэлсэх, шөнийн нойргүйдэлд дургүй байдаг.
Зарим нь кофейноос зайлсхийх эмнэлгийн болон хоолны дэглэмийн шалтгаантай бөгөөд кофейнгүй кофег илүүд үздэг. Энэ нь сэргээгч бодисгүй, адилхан үр, адилхан шарсан кофе юм. Үүнийг хийхийн тулд кофейноос татгалзах хэрэгтэй.
Кофеингүйжүүлэх дөрвөн үндсэн арга
Шарсан шошыг кофейнгүй болгохыг оролдох нь түүний бүтэц болон амтыг алдагдуулна. Тийм ч учраас кофейнгүй болгох бүх аргууд нь түүхий үе шатнаас, шараагүй ногоон кофены шошноос гаргаж авдаг.
Кофеингүй кофе хийх нэгээс олон арга бий. Арга бүр кофеиныг гаргаж авах өөр өөр арга хэрэглэдэг боловч тэдгээр нь бүгд кофеиныг зайлуулж, амтыг нь хадгалах нийтлэг зорилготой байдаг.
Хамгийн түгээмэл аргуудыг задлан шинжилье.
2. Шууд уусгагч арга
Энэ арга нь химийн бодис ашигладаг боловч хяналттай, хүнсний аюулгүй аргаар.
- Шошийг нүх сүвийг нь онгойлгохын тулд уураар жигнэдэг.
- Дараа нь тэдгээрийг ихэвчлэн кофейнтой сонгомол байдлаар холбогддог метилен хлорид эсвэл этил ацетат гэсэн уусгагчаар зайлна.
- Үлдсэн уусгагчийг зайлуулахын тулд шошыг дахин уураар жигнэнэ.
Ихэнх арилжааны кофеингүй бүтээгдэхүүнийг ийм аргаар хийдэг. Энэ нь хурдан, үр ашигтай бөгөөд аяганд хүрэх үед...no хортой үлдэгдэл үлддэг.
3. Шууд бус уусгагчийн арга
Үүнийг Швейцарийн ус болон шууд уусгагч аргуудын эрлийз гэж тодорхойлж болно.
- Шошийг халуун усанд дэвтээж, кофейн болон амтыг нь гаргаж авдаг.
- Тэр усыг ялгаж, кофейныг зайлуулахын тулд уусгагчаар боловсруулдаг.
- Дараа нь усыг шош руу буцааж оруулж, амт оруулагч нэгдлүүдийг хадгалдаг.
Амт нь хэвээр үлдэж, кофейн нь арилдаг. Энэ нь илүү зөөлөн арга бөгөөд Европ болон Латин Америкт өргөн хэрэглэгддэг.
4. Нүүрстөрөгчийн давхар исэл (CO₂) арга
Энэ арга нь өндөр технологи шаарддаг.
- Ногоон шошыг усанд дэвтээнэ.
- Дараа нь тэдгээрийг зэвэрдэггүй ган саванд хийнэ.
- Супер шүүмжлэлтэй CO₂(хий ба шингэний хоорондох төлөв) даралтын дор шахагддаг.
- CO₂ нь кофейны молекулуудыг онилж, тэдэнтэй холбогддог бөгөөд амт оруулагч нэгдлүүдийг хөндөхгүй үлдээдэг.
Үр дүн нь хамгийн бага алдагдалтай цэвэр, амттай кофеингүй бүтээгдэхүүн юм. Энэ арга нь үнэтэй боловч тусгай зах зээл дээр түгээмэл болж байна.
Кофеингүйд хэр их кофеин үлдсэн бэ?
Кофеингүй кофе нь кофеингүй биш. Хууль ёсоор АНУ-д 97% кофеингүй байх ёстой (ЕХ-ны стандартын дагуу 99.9%). Энэ нь 8 унц аяга кофеингүй кофе нь ердийн кофенд 70-140 мг кофеин агуулдагтай харьцуулахад 2-5 мг кофеин агуулж байж магадгүй гэсэн үг юм.
Энэ нь ихэнх хүмүүст бараг мэдрэгддэггүй ч хэрэв та кофейнд маш мэдрэмтгий бол үүнийг анхаарах хэрэгтэй.
Кофеингүй амт өөр юу?
Тийм, үгүй. Кофеингүй бүх аргууд нь шошны химийн найрлагыг бага зэрэг өөрчилдөг. Зарим хүмүүс кофеингүйд илүү зөөлөн, жигд эсвэл бага зэрэг самарлаг амтыг мэдэрдэг.
Swiss Water болон CO₂ зэрэг илүү сайн аргуудын тусламжтайгаар энэ ялгааг хурдан арилгаж байна. Олон тусгай шарагч одоо ердийн шоштой мөр зэрэгцэн орших амттай, нарийн мэдрэмжтэй кофеингүй жигнэмэг үйлдвэрлэж байна.
Химийн бодисын талаар санаа зовох ёстой юу?
Кофеингүй (метилен хлорид гэх мэт) уусгагч бодисыг хатуу зохицуулдаг. Хэрэглэсэн хэмжээ нь маш бага байдаг. Тэдгээрийг уураар жигнэх, хатаах замаар зайлуулдаг.
Аяга чанах үед ямар ч үлдэгдэл үлдэхгүй. Хэрэв та илүү болгоомжтой байх шаардлагатай бол Swiss Water Process кофеингүйг ашиглаарай, энэ нь уусгагчгүй бөгөөд бүрэн тунгалаг байдаг.
Тогтвортой байдал нь шошоор дуусдаггүй
Та кофеингүй цэвэр хоолонд илүү ихийг зарцуулсан, энэ нь бас хүртэх ёстойтогтвортой сав баглаа боодол.
YPAK саналуудбайгаль орчинд ээлтэй сав баглаа боодолБүтээгдэхүүний бүрэн бүтэн байдал болон байгаль орчинд үзүүлэх нөлөөллийг хоёуланг нь анхаарч үздэг кофе шарагчдад зориулсан шийдлүүд, санал болгож байна бордоо болгож болох, биологийн задралд ордог уутхаягдлыг багасгахын зэрэгцээ шинэлэг байдлыг хамгаалах.
Энэ бол эхнээсээ л сайтар боловсруулсан кофеингүй бүтээгдэхүүнийг савлах ухаалаг, хариуцлагатай арга юм.
Кофеингүйжүүлэлт танд илүү тохиромжтой юу?
Энэ нь таны хэрэгцээнээс хамаарна. Хэрэв кофеин таныг түгшээж, нойронд тань саад болж, зүрхний цохилтыг хурдасгаж байвал кофеингүй нь сайн хувилбар юм.
Кофеин нь кофег тодорхойлдоггүй. Амт нь тодорхойлдог бөгөөд кофеингүй болгох болгоомжтой аргуудын ачаар орчин үеийн кофеингүй ундаа нь үнэр, амт, бие махбодийг хадгалж, зарим хүмүүсийн зайлсхийхийг хүсдэг зүйлсийг арилгадаг.
Швейцарийн уснаас эхлээд CO₂ хүртэл бүх аргыг кофег сайхан мэдрэмж, сайхан амт, сайхан үнэртэй болгоход зориулагдсан. Үүнийг YPAK шиг өндөр чанартай сав баглаа боодолтой хослуулснаар та фермээс эхлээд дуустал нь сайн сайхан аягатай болно.
Манай кофены сав баглаа боодлын захиалгат шийдлүүдийг бидэнтэй хамт нээж илрүүлээрэйбаг.
Нийтэлсэн цаг: 2025 оны 6-р сарын 13
