„Ukryte koszty” produkcji kawy
Dzisiaj'Na rynkach towarowych ceny kawy osiągnęły rekordowe poziomy z powodu obaw o niewystarczającą podaż i wzrost popytu. W rezultacie producenci ziaren kawy zdają się mieć świetlaną przyszłość gospodarczą.
Jednak nowy raport Organizacji Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO) ujawnia fakt, który często pomijamy: w rzeczywistości za produkcją kawy kryje się wiele ukrytych kosztów.
Raport ujawnia fakt, że za ceną rynkową kawy kryją się dalekosiężne skutki środowiskowe i społeczne. Od dużych emisji gazów cieplarnianych, przez powszechną pracę dzieci, po nierówności dochodowe – wszystko to skłania nas do zastanowienia się, czy te rekordowe ceny rzeczywiście odzwierciedlają…„prawdziwy koszt”kawy?
FAO podkreśliła, że raport koncentruje się w szczególności na przemyśle kawowym w Afryce Wschodniej, przypominając, że wiele istotnych kosztów związanych z systemami żywnościowymi nie znajduje odzwierciedlenia w cenach rynkowych.
W raporcie określono te koszty jako„czynniki zewnętrzne”– innymi słowy, pośrednie skutki działalności gospodarczej, takie jak szkody w środowisku, niesprawiedliwość społeczna i ubóstwo. Te czynniki zewnętrzne, w przeciwieństwie do bezpośrednich kosztów produkcji, takich jak koszty pracy czy nawozów, są często pomijane w ustalaniu cen i szczególnie dotykają drobnych rolników i ich społeczności.
50-stronicowe, dogłębne badanie ujawnia zaskakujący fakt: produkcja kawy w Etiopii, Ugandzie i Tanzanii wiąże się z ogromnymi ukrytymi kosztami. Należą do nich zmiany klimatu, zanieczyszczenie wody, praca dzieci, różnice w wynagrodzeniach kobiet i mężczyzn oraz różnica między zarobkami plantatorów kawy a tym, co jest im potrzebne do godnego życia.
W trzech badanych krajach, zwłaszcza w Etiopii, luka w dochodach na utrzymanie stanowi największy ukryty koszt, wynikający głównie z niskich cen w gospodarstwach rolnych i ograniczonych marż zysku, zwłaszcza dla rolników uprawiających Robustę.
Badanie wykazało również, że czynniki środowiskowe, takie jak emisja gazów cieplarnianych i zużycie wody, generują znaczące ukryte koszty na każdy kilogram wyprodukowanej w tych trzech krajach kawy.
Społeczne i środowiskowe skutki zewnętrzne produkcji kawy obejmują: Praca dzieci: Wiele dzieci na wschodnioafrykańskich plantacjach kawy musi wykonywać ciężką pracę, taką jak zbieranie i sortowanie owoców kawy, co często pozbawia je możliwości edukacji. W badaniu obliczono, że koszt ten sięga nawet 0,42 dolara za kilogram kawy, szczególnie w Ugandzie, gdzie problem jest poważniejszy. Nierówności płci: W branży kawowej kobiety często zarabiają mniej niż mężczyźni wykonujący tę samą pracę. Chociaż ta różnica w dochodach różni się w zależności od miejsca, odzwierciedla ona nierówność płci, która jest powszechna w całym sektorze rolnym. Koszty środowiskowe: Uprawa kawy czasami prowadzi do wylesiania, zwiększonej emisji gazów cieplarnianych i zanieczyszczenia wody. Te ukryte koszty środowiskowe różnią się w zależności od metody sadzenia. Na przykład, intensywne metody sadzenia o wysokich plonach często powodują większe zanieczyszczenie.
Wzrost ceny kawy u źródła oznacza, że dystrybutorzy muszą jednocześnie podnosić ceny. Aby konsumenci byli bardziej skłonni zapłacić wyższą cenę, muszą zacząć od smaku kawy, opakowania kawy, marki premium itp. Konsumenci widzą markę i opakowanie kawy najbardziej bezpośrednio, co podkreśla znaczenie producentów opakowań kawy.
Jesteśmy producentem specjalizującym się w produkcji torebek do pakowania kawy od ponad 20 lat. Staliśmy się jednym z największych producentów torebek do kawy w Chinach.
Używamy najwyższej jakości zaworów WIPF ze Szwajcarii, aby Twoja kawa zachowała świeżość.
Opracowaliśmy ekologiczne torby, takie jak torby kompostowalne i torby nadające się do recyklingu, a także najnowsze wprowadzone materiały PCR.
Są najlepszą alternatywą dla tradycyjnych toreb plastikowych.
Nasz filtr do kawy przelewowej wykonany jest z japońskich materiałów, które są najlepszym materiałem filtracyjnym dostępnym na rynku.
Czas publikacji: 02-01-2025
