«Скрытые издержки» производства кофе
Сегодня'На товарных рынках цены на кофе достигли рекордных максимумов из-за опасений по поводу недостаточного предложения и возросшего спроса. В результате у производителей кофейных зерен, похоже, светлое экономическое будущее.
Однако новый доклад, опубликованный Продовольственной и сельскохозяйственной организацией ООН (ФАО), выявляет факт, который мы часто упускаем из виду: на самом деле существует множество скрытых издержек, связанных с производством кофе.
В отчете раскрывается факт, что за рыночной ценой кофе скрываются далеко идущие экологические и социальные последствия. От больших выбросов парниковых газов до широко распространенного детского труда и неравенства в доходах — все это заставляет нас задуматься, действительно ли эти рекордные цены отражают реальную ситуацию.«реальная стоимость”кофе?
ФАО отметила, что доклад посвящен конкретно кофейной индустрии в Восточной Африке, напомнив, что многие существенные издержки, связанные с продовольственными системами, не отражены в рыночных ценах.
В отчете эти затраты называются«внешние эффекты”— Иными словами, косвенные последствия экономической деятельности, такие как ущерб окружающей среде, социальная несправедливость и бедность. Эти внешние эффекты, в отличие от прямых производственных издержек, таких как затраты на рабочую силу или удобрения, часто игнорируются при ценообразовании и особенно затрагивают мелких фермеров и их общины.
В этом подробном исследовании, занимающем 50 страниц, раскрывается поразительный факт: производство кофе в Эфиопии, Уганде и Танзании сопряжено с огромными скрытыми издержками. Эти издержки включают изменение климата, загрязнение воды, детский труд, гендерный разрыв в оплате труда, а также разрыв между тем, что зарабатывают фермеры, выращивающие кофе, и тем, что им необходимо для достойного заработка.
В трех исследованных странах, особенно в Эфиопии, разрыв в уровне доходов является самой большой скрытой статьей расходов, главным образом из-за низких цен на сельскохозяйственную продукцию и ограниченной прибыли, особенно для фермеров, выращивающих робусту.
Исследование также показало, что экологические факторы, такие как выбросы парниковых газов и потребление воды, вносят существенный скрытый вклад в стоимость каждого килограмма кофе, произведенного в этих трех странах.
Социальные и экологические издержки в производстве кофе включают в себя следующее: Детский труд: Многие дети на кофейных плантациях Восточной Африки вынуждены выполнять тяжелую работу, такую как сбор и сортировка кофейных зерен, что часто лишает их возможности получить образование. Исследование показало, что эта стоимость достигает 0,42 доллара США за килограмм кофе, особенно в Уганде, где проблема более серьезна. Гендерное неравенство: В кофейной индустрии женщины часто зарабатывают меньше, чем мужчины, выполняющие ту же работу. Хотя этот разрыв в доходах варьируется в разных местах, он отражает гендерное неравенство, распространенное во всем сельскохозяйственном секторе. Экологические издержки: Выращивание кофе иногда приводит к вырубке лесов, увеличению выбросов парниковых газов и загрязнению воды. Эти скрытые экологические издержки различаются в зависимости от метода посадки. Например, интенсивные методы посадки с высокой урожайностью часто приводят к большему загрязнению.
Повышение цен на кофе на этапе производства означает, что дистрибьюторам одновременно приходится повышать цены. Чтобы заставить потребителей платить больше, им приходится начинать с улучшения вкуса кофе, упаковки, премиального бренда и т.д. Потребители видят бренд и упаковку кофе наиболее непосредственно, что подчеркивает важность производителей кофейной упаковки.
Мы являемся производителем, специализирующимся на изготовлении упаковочных пакетов для кофе более 20 лет. Мы стали одним из крупнейших производителей кофейных пакетов в Китае.
Для сохранения свежести вашего кофе мы используем клапаны WIPF высочайшего качества из Швейцарии.
Мы разработали экологически чистые пакеты, такие как компостируемые и перерабатываемые пакеты, а также внедрили новейшие материалы на основе ПЦР (переработанного полимера).
Это лучшая альтернатива обычным пластиковым пакетам.
Наш фильтр для капельного кофе изготовлен из японских материалов, которые считаются лучшими на рынке.
Дата публикации: 02.01.2025
