«Скрытые затраты» на производство кофе
Сегодня'На товарных рынках цены на кофе достигли рекордных максимумов из-за опасений по поводу недостаточного предложения и растущего спроса. В результате производители кофейных зерен, похоже, ожидают блестящего экономического будущего.
Однако новый доклад о политике, опубликованный Продовольственной и сельскохозяйственной организацией Объединенных Наций (ФАО), раскрывает факт, который мы часто упускаем из виду: на самом деле производство кофе сопряжено с множеством скрытых затрат.
В докладе раскрывается тот факт, что за рыночной ценой кофе скрываются далеко идущие экологические и социальные последствия. От значительных выбросов парниковых газов до повсеместного использования детского труда и неравенства доходов – всё это заставляет нас задуматься, действительно ли эти рекордные цены отражают…«истинная стоимость”кофе?
ФАО отметила, что доклад посвящен конкретно кофейной отрасли в Восточной Африке, напомнив нам, что многие значительные расходы, связанные с продовольственными системами, не отражаются в рыночных ценах.
В отчете эти расходы называются«внешние эффекты”– другими словами, косвенные последствия экономической деятельности, такие как ущерб окружающей среде, социальная несправедливость и бедность. Эти внешние эффекты, в отличие от прямых производственных затрат, таких как затраты на рабочую силу или удобрения, часто не учитываются при ценообразовании и особенно негативно сказываются на мелких фермерах и их сообществах.
50-страничное углубленное исследование раскрывает поразительный факт: производство кофе в Эфиопии, Уганде и Танзании сопряжено с огромными скрытыми издержками. Эти издержки включают изменение климата, загрязнение воды, детский труд, гендерный разрыв в оплате труда и разницу между доходами фермеров, выращивающих кофе, и тем, что им необходимо для достойной жизни.
В трех исследованных странах, особенно в Эфиопии, разрыв в доходах населения является самой большой скрытой статьей расходов, в основном из-за низких цен на фермерских хозяйствах и ограниченной нормы прибыли, особенно для фермеров, выращивающих робусту.
Исследование также показало, что экологические факторы, такие как выбросы парниковых газов и использование воды, добавляют значительные скрытые затраты к каждому килограмму кофе, произведенному в трех странах.
Социальные и экологические внешние эффекты производства кофе включают в себя следующее: Детский труд: Многим детям на кофейных плантациях Восточной Африки приходится выполнять тяжелую работу, такую как сбор и сортировка кофейных ягод, что часто лишает их образования. Исследование подсчитало, что эта стоимость достигает 0,42 доллара за килограмм кофе, особенно в Уганде, где эта проблема стоит более серьезно. Гендерное неравенство: В кофейной промышленности женщины часто зарабатывают меньше мужчин, выполняя ту же работу. Хотя этот разрыв в доходах различается в разных местах, он отражает гендерное неравенство, которое распространено во всем сельскохозяйственном секторе. Экологические издержки: Выращивание кофе иногда приводит к вырубке лесов, увеличению выбросов парниковых газов и загрязнению воды. Эти скрытые экологические издержки варьируются в зависимости от метода посадки. Например, интенсивные методы посадки с высокой урожайностью часто производят больше загрязнения.
Рост цен на кофе у производителя означает, что дистрибьюторам приходится одновременно повышать цены. Чтобы повысить готовность потребителей платить за эту цену, им приходится начинать с аромата кофе, упаковки, бренда и т. д. Потребители видят бренд и упаковку кофе наиболее непосредственно, что говорит о важности производителей упаковки для кофе.
Мы специализируемся на производстве кофейных пакетов уже более 20 лет. За это время мы стали одним из крупнейших производителей кофейных пакетов в Китае.
Мы используем высококачественные швейцарские клапаны WIPF, чтобы сохранить свежесть вашего кофе.
Мы разработали экологически чистые пакеты, такие как компостируемые пакеты и пакеты, подлежащие переработке, а также новейшие ПЦР-материалы.
Это лучший вариант замены обычным пластиковым пакетам.
Наш фильтр для капельного кофе изготовлен из японских материалов, которые являются лучшими фильтрующими материалами на рынке.
Время публикации: 02 января 2025 г.
