කෝපි වලින් කැෆේන් ඉවත් කරන්නේ කෙසේද? ඩෙකැෆ් ක්‍රියාවලිය
1. ස්විස් ජල ක්‍රියාවලිය (රසායනික-නිදහස්)
සෞඛ්‍යය ගැන සැලකිලිමත් කෝපි ලෝලීන් අතර මෙය ප්‍රියතම එකකි. රසායනික ද්‍රව්‍ය වලින් තොර ජලය, උෂ්ණත්වය සහ කාලය පමණක් භාවිතා කරන මෙහි.
එය ක්‍රියාත්මක වන ආකාරය මෙන්න:
- කැෆේන් සහ රසකාරක සංයෝග විසුරුවා හැරීම සඳහා මුං ඇට උණු වතුරේ පොඟවා ගනු ලැබේ.
- ඉන්පසු ජලය සක්‍රිය අඟුරු හරහා පෙරීම සිදු කරන අතර එමඟින් කැෆේන් උගුලට හසු වේ.·
- එම කැෆේන්-නිදහස්, රසයෙන් පොහොසත් ජලය ("හරිත කෝපි සාරය" ලෙස හැඳින්වේ) පසුව නව බෝංචි කාණ්ඩ පොඟවා ගැනීමට භාවිතා කරයි.
- ජලයේ දැනටමත් රසකාරක සංයෝග අඩංගු බැවින්, නව බෝංචි වල කැෆේන් නැති වී ගියත් රසය රඳවා ගනී.
මෙම ක්‍රියාවලිය 100% රසායනික ද්‍රව්‍ය වලින් තොර වන අතර බොහෝ විට කාබනික කෝපි සඳහා භාවිතා වේ.
කැෆේන් රහිත කෝපි සරල බව පෙනේ: කිසිදු බාධාවකින් තොරව කෝපි
නමුත් කෝපි වලින් කැෆේන් ඉවත් කිරීම? ඒකසංකීර්ණ, විද්‍යාව මත පදනම් වූ ක්‍රියාවලිය. රසය නොවෙනස්ව තබා ගැනීමට උත්සාහ කරන අතරම, එයට නිරවද්‍යතාවය, කාලය සහ තාක්ෂණය අවශ්‍ය වේ.
වයිපීඒකේරසය කැප නොකර කැෆේන් ඉවත් කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ මූලික පිළිවෙත් ආවරණය කරනු ඇත.
කැෆේන් ඉවත් කළ යුත්තේ ඇයි?
කැෆේන් වල ඇති බලපෑම හැමෝටම අවශ්‍ය නැහැ. සමහර මත්පැන් පානය කරන්නන් කෝපි රසයට ප්‍රිය කරනවා, නමුත් තිගැස්ම, හෘද ස්පන්දනය හෝ රාත්‍රියේ නින්ද නොයාමට කැමති නැහැ.
තවත් සමහරු කැෆේන් වළක්වා ගැනීමට වෛද්‍යමය හෝ ආහාරමය හේතු ඇති අතර, කැෆේන් ඉවත් කළ කෝපි වලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වති. එය උත්තේජකයක් නොමැතිව එකම බෝංචි, එකම රෝස්ට් ය. මෙය සාක්ෂාත් කර ගැනීම සඳහා, කැෆේන් ඉවත් කළ යුතුය.
කැෆේන් ඉවත් කිරීමේ ප්‍රධාන ක්‍රම හතර
බැදපු බෝංචි කැෆේන් ඉවත් කිරීමට උත්සාහ කිරීමෙන් ඒවායේ ව්‍යුහය හා රසය විනාශ වේ. ඒ නිසා සියලුම කැෆේන් ඉවත් කිරීමේ ක්‍රම ආරම්භ වන්නේ අමු අවධියේදීය, බැදපු කොළ කෝපි බෝංචි වලින් ඉවත් කර ඇත.
කෝපි කැෆේන් ඉවත් කිරීමට ක්‍රම එකකට වඩා තිබේ. සෑම ක්‍රමයක්ම කැෆේන් නිස්සාරණය කිරීම සඳහා වෙනස් තාක්ෂණයක් භාවිතා කරයි, නමුත් ඒ සියල්ල පොදු ඉලක්කයක් බෙදා ගනී, එනම් කැෆේන් ඉවත් කර රසය ආරක්ෂා කිරීමයි.
වඩාත් පොදු ක්‍රම අපි ලැයිස්තුගත කරමු.
2. සෘජු ද්‍රාවක ක්‍රමය
මෙම ක්‍රමය රසායනික ද්‍රව්‍ය භාවිතා කරයි, නමුත් පාලිත, ආහාර ආරක්ෂිත ආකාරයකින්.
- බෝංචි වල සිදුරු විවෘත කිරීම සඳහා තැම්බනු ලැබේ.
- ඉන්පසු ඒවා ද්‍රාවකයකින්, සාමාන්‍යයෙන් මෙතිලීන් ක්ලෝරයිඩ් හෝ එතිල් ඇසිටේට් වලින් සෝදා හරිනු ලැබේ, එය කැෆේන් සමඟ තෝරා බේරා බන්ධනය වේ.
- ඉතිරි වූ ද්‍රාවකයක් ඉවත් කිරීම සඳහා බෝංචි නැවත තැම්බනු ලැබේ.
බොහෝ වාණිජ ඩෙකාෆ් මේ ආකාරයෙන් සාදා ඇත. එය වේගවත්, කාර්යක්ෂම වන අතර එය ඔබේ කෝප්පයට වැටෙන විට,no හානිකර අපද්‍රව්‍ය ඉතිරි වේ.
3. වක්‍ර ද්‍රාවක ක්‍රමය
මෙය ස්විස් ජලය සහ සෘජු ද්‍රාවක ක්‍රම අතර දෙමුහුන් ක්‍රමයක් ලෙස විස්තර කළ හැකිය.
- බෝංචි උණු වතුරේ පොඟවා, කැෆේන් සහ රසය පිටතට ඇද දමයි.
- එම ජලය වෙන් කර කැෆේන් ඉවත් කිරීම සඳහා ද්‍රාවකයක් සමඟ ප්‍රතිකාර කරනු ලැබේ.
- ඉන්පසු ජලය බෝංචි වලට නැවත ලබා දෙන අතර, තවමත් රසකාරක සංයෝග රඳවා ගනී.
රසය පවතින අතර කැෆේන් ඉවත් කරනු ලැබේ. එය මෘදු ප්‍රවේශයක් වන අතර යුරෝපයේ සහ ලතින් ඇමරිකාවේ බහුලව භාවිතා වේ.
4. කාබන් ඩයොක්සයිඩ් (CO₂) ක්‍රමය
මෙම ක්‍රමයට අධි තාක්ෂණය අවශ්‍ය වේ.
- මුං ඇට වතුරේ පොඟවා ඇත.
- ඉන්පසු ඒවා මල නොබැඳෙන වානේ ටැංකියක තැන්පත් කෙරේ.
- සුපිරිඅවධි CO₂(වායු සහ ද්‍රව අතර තත්වයක්) පීඩනය යටතේ පොම්ප කරනු ලැබේ.
- CO₂ කැෆේන් අණු ඉලක්ක කර බන්ධනය වන අතර එමඟින් රසකාරක සංයෝග ස්පර්ශ නොවේ.
ප්‍රතිඵලය වන්නේ අවම පාඩුවක් සහිත පිරිසිදු, රසවත් ඩිකැෆ් කැෆේන් වර්ගයකි. මෙම ක්‍රමය මිල අධික නමුත් විශේෂිත වෙළඳපොලවල ආකර්ෂණය ලබා ගනිමින් පවතී.
ඩෙකාෆින් වල කොපමණ කැෆේන් ප්‍රමාණයක් ඉතිරි වේද?
ඩෙකාෆ් කැෆේන් රහිත නොවේ. නීත්‍යානුකූලව, එය ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ 97% කැෆේන් රහිත විය යුතුය (EU ප්‍රමිතීන් සඳහා 99.9%). මෙයින් අදහස් කරන්නේ සාමාන්‍ය කෝපි වල 70–140 mg ට සාපේක්ෂව, ඩෙකාෆ් අවුන්ස 8 කෝප්පයක තවමත් කැෆේන් 2–5 mg අඩංගු විය හැකි බවයි.
බොහෝ දෙනෙකුට එය යන්තම් කැපී පෙනෙන දෙයක්, නමුත් ඔබ කැෆේන් වලට අතිශයින් සංවේදී නම්, ඒ ගැන දැනුවත් විය යුතු දෙයකි.
Decaf රසය වෙනස්ද?
ඔව් සහ නැහැ. සියලුම කැෆ් කළ ක්‍රම මගින් බෝංචි වල රසායන විද්‍යාව තරමක් වෙනස් කරයි. සමහර අය කැෆ් කළ ආහාරවල මෘදු, පැතලි හෝ තරමක් ගෙඩි රසයක් හඳුනා ගනී.
ස්විස් වෝටර් සහ CO₂ වැනි වඩා හොඳ ක්‍රම සමඟ පරතරය වේගයෙන් වසා දමමින් පවතී. බොහෝ විශේෂිත රෝස්ටර් දැන් සාමාන්‍ය බෝංචි සමඟ උරෙන් උර ගැටී සිටින රසවත්, සියුම් ඩිකාෆ් නිර්මාණය කරයි.
රසායනික ද්‍රව්‍ය ගැන ඔබ සැලකිලිමත් විය යුතුද?
ඩෙකැෆ් (මෙතිලීන් ක්ලෝරයිඩ් වැනි) වල භාවිතා වන ද්‍රාවක දැඩි ලෙස නියාමනය කර ඇත. භාවිතා කරන ප්‍රමාණයන් ඉතා කුඩාය. ඒවා වාෂ්ප කිරීමෙන් සහ වියළීමෙන් ඉවත් කරනු ලැබේ.
ඔබ කෝප්පයක් පෙරන විට, හඳුනාගත හැකි අපද්‍රව්‍ය නොමැත. ඔබට අමතර ප්‍රවේශම් වීමට අවශ්‍ය නම්, ස්විස් ජල ක්‍රියාවලියේ ඩෙකාෆ් භාවිතා කරන්න, එය ද්‍රාවක-නිදහස් සහ සම්පූර්ණයෙන්ම විනිවිද පෙනෙන ය.
තිරසාරභාවය බීජයෙන් අවසන් නොවේ
පිරිසිදු ඩිකැෆේන් සඳහා ඔබ අමතර ගමනක් ගොස් ඇත, එය ද සුදුසුයිතිරසාර ඇසුරුම්.
YPAK පිරිනැමීම්පරිසර හිතකාමී ඇසුරුම්කරණයනිෂ්පාදන අඛණ්ඩතාව සහ පාරිසරික බලපෑම යන දෙකම ගැන සැලකිලිමත් වන කෝපි රෝස්ටර් සඳහා නිර්මාණය කර ඇති විසඳුම්, පිරිනමයි කොම්පෝස්ට් කළ හැකි, ජෛව හායනයට ලක්විය හැකි බෑග්නාස්තිය අඩු කරන අතරම නැවුම් බව ආරක්ෂා කිරීමට.
ආරම්භයේ සිටම ප්‍රවේශමෙන් හසුරුවා ඇති, decaf අඩංගු කැෆේන් ඇසුරුම් කිරීම සඳහා බුද්ධිමත්, වගකිවයුතු ක්‍රමයකි.
Decaf ඔබට වඩා හොඳද?
ඒක ඔබේ අවශ්‍යතා මත රඳා පවතී. කැෆේන් ඔබව කනස්සල්ලට පත් කරයි නම්, ඔබේ නින්දට බාධා කරයි නම්, හෝ ඔබේ හෘද ස්පන්දන වේගය වැඩි කරයි නම්, decaf යනු හොඳ විකල්පයකි.
කැෆේන් කෝපි නිර්වචනය නොකරයි. රසය එසේ කරයි, ප්‍රවේශමෙන් කැෆේන් ඉවත් කිරීමේ ක්‍රමවලට ස්තූතිවන්ත වන්නට, නවීන කැෆේන් සුවඳ, රසය, ශරීරය ආරක්ෂා කරන අතර සමහරු වළක්වා ගැනීමට කැමති දේ ඉවත් කරයි.
ස්විස් වෝටර් සිට CO₂ දක්වා, සෑම ක්‍රමයක්ම නිර්මාණය කර ඇත්තේ කෝපි නිවැරදිව දැනෙන්නට, නිවැරදිව රස බැලීමට සහ නිවැරදිව වාඩි වීමටයි. YPAK වැනි උසස් තත්ත්වයේ ඇසුරුම් සමඟ එය යුගල කරන්න - එවිට ඔබට ගොවිපලේ සිට අවසානය දක්වා හොඳ කෝප්පයක් තිබේ.
අපගේ කෝපි ඇසුරුම්කරණ විසඳුම් සොයා ගන්න,කණ්ඩායම.
පළ කිරීමේ කාලය: 2025 ජූනි-13
