„Skryté náklady“ na výrobu kávy
Dnes'Na komoditných trhoch dosiahli ceny kávy rekordné maximá kvôli obavám z nedostatočnej ponuky a zvýšeného dopytu. V dôsledku toho sa zdá, že producenti kávových zŕn majú pred sebou svetlú ekonomickú budúcnosť.
Nová politická správa, ktorú vydala Organizácia Spojených národov pre výživu a poľnohospodárstvo (FAO), však odhaľuje fakt, ktorý často prehliadame: za produkciou kávy sa v skutočnosti skrýva veľa skrytých nákladov.
Správa odhaľuje fakt, že za trhovou cenou kávy sa v skutočnosti skrývajú ďalekosiahle environmentálne a sociálne dopady. Od veľkých emisií skleníkových plynov až po rozsiahlu detskú prácu a nerovnosť príjmov nás to núti zamyslieť sa nad tým, či tieto rekordné ceny skutočne odrážajú„skutočné náklady„z kávy?
FAO poukázala na to, že správa sa zameriava konkrétne na kávový priemysel vo východnej Afrike a pripomína, že mnohé významné náklady spojené s potravinovými systémami sa neodrážajú v trhových cenách.
Správa tieto náklady nazýva„externality„– inými slovami, nepriame dôsledky hospodárskych aktivít, ako sú škody na životnom prostredí, sociálna nespravodlivosť a chudoba. Tieto externality, na rozdiel od priamych výrobných nákladov, ako je práca alebo hnojivá, sa pri tvorbe cien často prehliadajú a ovplyvňujú najmä drobných poľnohospodárov a ich komunity.
Päťdesiatstranová hĺbková štúdia odhaľuje prekvapujúci fakt: produkcia kávy v Etiópii, Ugande a Tanzánii so sebou prináša obrovské skryté náklady. Medzi tieto náklady patrí zmena klímy, znečistenie vody, detská práca, rozdiely v odmeňovaní mužov a žien a rozdiel medzi tým, čo pestovatelia kávy zarábajú, a tým, čo potrebujú na slušné živobytie.
V troch skúmaných krajinách, najmä v Etiópii, je rozdiel v príjmoch najväčším skrytým nákladom, najmä kvôli nízkym výkupným cenám a obmedzeným ziskovým maržiam, najmä pre pestovateľov robusty.
Štúdia tiež zistila, že environmentálne faktory, ako sú emisie skleníkových plynov a spotreba vody, pridávajú značné skryté náklady na každý kilogram kávy vyrobenej v týchto troch krajinách.
Medzi sociálne a environmentálne externality v produkcii kávy patria: Detská práca: Mnoho detí na východoafrických kávových farmách musí vykonávať ťažkú prácu, ako je zber a triedenie kávových čerešní, čo ich často pripravuje o vzdelanie. Štúdia vypočítala, že tieto náklady dosahujú až 0,42 dolára za kilogram kávy, najmä v Ugande, kde je problém vážnejší. Nerovnosť pohlaví: V kávovom priemysle ženy často zarábajú menej ako muži vykonávajúci rovnakú prácu. Hoci sa tento rozdiel v príjmoch líši na rôznych miestach, odráža nerovnosť pohlaví, ktorá je rozšírená v celom poľnohospodárskom sektore. Náklady na životné prostredie: Pestovanie kávy niekedy vedie k odlesňovaniu, zvýšeným emisiám skleníkových plynov a znečisteniu vody. Tieto skryté environmentálne náklady sa líšia v závislosti od spôsobu pestovania. Napríklad intenzívne metódy pestovania s vysokými výnosmi často produkujú väčšie znečistenie.
Zvýšenie ceny kávy pri zdroji znamená, že distribútori musia zároveň zvýšiť ceny. Aby boli spotrebitelia ochotnejší zaplatiť za danú cenu, musia začať s príchuťou kávy, balením kávy, prémiou značky atď. Spotrebitelia vidia značku a balenie kávy najpriamo, čo zdôrazňuje dôležitosť výrobcov obalov kávy.
Sme výrobca, ktorý sa už viac ako 20 rokov špecializuje na výrobu obalových vrecúšok na kávu. Stali sme sa jedným z najväčších výrobcov kávových vrecúšok v Číne.
Používame najkvalitnejšie švajčiarske ventily WIPF, aby vaša káva zostala čerstvá.
Vyvinuli sme ekologické tašky, ako sú kompostovateľné a recyklovateľné tašky, a najnovšie zavedené PCR materiály.
Sú najlepšou možnosťou nahradiť bežné plastové vrecká.
Náš filter na kvapkovú kávu je vyrobený z japonských materiálov, čo je najlepší filtračný materiál na trhu.
Čas uverejnenia: 2. januára 2025
