อะไรคือสาเหตุที่ทำให้ราคากาแฟสูงขึ้น?
ในเดือนพฤศจิกายนปี 2024 ราคาเมล็ดกาแฟอาราบิก้าพุ่งสูงขึ้นถึงระดับสูงสุดในรอบ 13 ปี GCR จะสำรวจสาเหตุของการพุ่งขึ้นนี้และผลกระทบของความผันผวนในตลาดกาแฟต่อผู้คั่วกาแฟทั่วโลก
YPAK ได้แปลและเรียบเรียงบทความแล้ว โดยมีรายละเอียดดังต่อไปนี้:
กาแฟไม่เพียงแต่ให้ความเพลิดเพลินและความสดชื่นแก่ผู้ดื่มกาแฟนับพันล้านคนทั่วโลกเท่านั้น แต่ยังมีบทบาทสำคัญในตลาดการเงินโลกอีกด้วย กาแฟดิบเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่มีการซื้อขายมากที่สุดในโลก โดยมีมูลค่าตลาดโลกประมาณ 100,000 ถึง 200,000 ล้านดอลลาร์ในปี 2023
อย่างไรก็ตาม กาแฟไม่ได้เป็นเพียงส่วนสำคัญของภาคการเงินเท่านั้น จากข้อมูลขององค์การแฟร์เทรด (Fairtrade Organization) ทั่วโลกมีผู้คนประมาณ 125 ล้านคนพึ่งพากาแฟในการดำรงชีวิต และคาดว่ามีผู้คนประมาณ 600 ถึง 800 ล้านคนเกี่ยวข้องกับห่วงโซ่อุตสาหกรรมทั้งหมด ตั้งแต่การปลูกจนถึงการดื่ม จากข้อมูลขององค์การกาแฟระหว่างประเทศ (International Coffee Organization - ICO) ผลผลิตรวมในปี 2022/2023 มีจำนวนถึง 168.2 ล้านถุง
ราคาเมล็ดกาแฟที่ปรับตัวสูงขึ้นอย่างต่อเนื่องตลอดปีที่ผ่านมาดึงดูดความสนใจจากทั่วโลก เนื่องจากอุตสาหกรรมนี้มีผลกระทบต่อชีวิตและเศรษฐกิจของผู้คนจำนวนมาก ผู้บริโภคกาแฟทั่วโลกต่างพูดคุยกันถึงราคากาแฟยามเช้า และรายงานข่าวต่างๆ ก็ยิ่งกระตุ้นให้เกิดการถกเถียง โดยชี้ให้เห็นว่าราคาสินค้าสำหรับผู้บริโภคกำลังจะพุ่งสูงขึ้น
อย่างไรก็ตาม แนวโน้มขาขึ้นในปัจจุบันนั้นเป็นสิ่งที่ไม่เคยเกิดขึ้นมาก่อนอย่างที่นักวิเคราะห์บางคนกล่าวอ้างหรือไม่? GCR ได้ตั้งคำถามนี้ต่อ ICO ซึ่งเป็นองค์กรระหว่างรัฐบาลที่รวบรวมรัฐบาลผู้ส่งออกและผู้นำเข้า และส่งเสริมการขยายตัวอย่างยั่งยืนของอุตสาหกรรมกาแฟโลกในสภาพแวดล้อมที่ขับเคลื่อนด้วยตลาด
ราคายังคงสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง
"ในแง่ของมูลค่าที่แท้จริง ราคาเมล็ดกาแฟอาราบิก้าในปัจจุบันสูงที่สุดในรอบ 48 ปีที่ผ่านมา หากต้องการเห็นตัวเลขที่ใกล้เคียงกัน ต้องย้อนกลับไปถึงยุค Black Frost ในบราซิลช่วงทศวรรษ 1970" ด็อก โน ผู้ประสานงานด้านสถิติของแผนกสถิติขององค์การกาแฟระหว่างประเทศ (ICO) กล่าว
"อย่างไรก็ตาม ตัวเลขเหล่านี้ต้องได้รับการประเมินตามความเป็นจริง ในช่วงปลายเดือนสิงหาคม ราคาเมล็ดกาแฟอาราบิก้าอยู่ที่ต่ำกว่า 2.40 ดอลลาร์สหรัฐต่อปอนด์ ซึ่งเป็นระดับสูงสุดนับตั้งแต่ปี 2011"
นับตั้งแต่ฤดูกาลกาแฟ 2023/2024 (ซึ่งเริ่มต้นในเดือนตุลาคม 2023) ราคาเมล็ดกาแฟอาราบิก้ามีแนวโน้มสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง คล้ายกับการเติบโตที่ตลาดประสบในปี 2020 หลังจากการสิ้นสุดการล็อกดาวน์ทั่วโลกครั้งแรก DockNo กล่าวว่าแนวโน้มดังกล่าวไม่สามารถอธิบายได้ด้วยปัจจัยเพียงอย่างเดียว แต่เป็นผลมาจากอิทธิพลหลายประการที่มีต่ออุปทานและโลจิสติกส์
"อุปทานกาแฟอาราบิก้าทั่วโลกได้รับผลกระทบจากเหตุการณ์สภาพอากาศสุดขั้วหลายครั้ง น้ำค้างแข็งที่เกิดขึ้นในบราซิลในเดือนกรกฎาคม 2021 ส่งผลกระทบต่อเนื่อง ขณะที่ฝนตกติดต่อกัน 13 เดือนในโคลอมเบียและภัยแล้ง 5 ปีในเอธิโอเปียก็ส่งผลกระทบต่ออุปทานเช่นกัน" เขากล่าว
เหตุการณ์สภาพอากาศสุดขั้วเหล่านี้ไม่ได้ส่งผลกระทบต่อราคากาแฟอาราบิก้าเพียงอย่างเดียว
เวียดนาม ซึ่งเป็นผู้ผลิตกาแฟโรบัสต้ารายใหญ่ที่สุดของโลก ก็ประสบปัญหาผลผลิตตกต่ำติดต่อกันหลายปีเนื่องจากปัญหาที่เกี่ยวข้องกับสภาพอากาศ "ราคากาแฟโรบัสต้ายังได้รับผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงการใช้ที่ดินในเวียดนามด้วย" นายโนกล่าว
"จากข้อมูลที่เราได้รับ บ่งชี้ว่าการปลูกกาแฟไม่ได้ถูกแทนที่ด้วยพืชเพียงชนิดเดียว อย่างไรก็ตาม ความต้องการทุเรียนของจีนเพิ่มขึ้นอย่างมากในช่วงทศวรรษที่ผ่านมา และเราได้เห็นเกษตรกรจำนวนมากถอนต้นกาแฟออกแล้วปลูกทุเรียนแทน" ในช่วงต้นปี 2024 บริษัทขนส่งรายใหญ่หลายแห่งประกาศว่าจะไม่ผ่านคลองสุเอซอีกต่อไปเนื่องจากการโจมตีของกลุ่มกบฏในภูมิภาค ซึ่งส่งผลกระทบต่อราคาสินค้าที่เพิ่มสูงขึ้นด้วย
การเปลี่ยนเส้นทางจากแอฟริกาทำให้การขนส่งกาแฟตามเส้นทางปกติหลายเส้นทางใช้เวลานานขึ้นประมาณสี่สัปดาห์ ส่งผลให้ต้นทุนการขนส่งเพิ่มขึ้นในแต่ละปอนด์ของกาแฟ แม้ว่าเส้นทางการขนส่งจะเป็นปัจจัยเล็กน้อย แต่ผลกระทบก็มีจำกัด เมื่อพิจารณาปัจจัยนี้แล้ว ก็ไม่สามารถสร้างแรงกดดันต่อราคาได้อย่างต่อเนื่อง
แรงกดดันอย่างต่อเนื่องต่อแหล่งปลูกกาแฟที่สำคัญทั่วโลก ส่งผลให้ความต้องการมีมากกว่าอุปทานในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ทำให้ภาคอุตสาหกรรมต้องพึ่งพาปริมาณสินค้าคงคลังมากขึ้นเรื่อยๆ ในช่วงต้นปี 2022 เราเริ่มเผชิญกับปัญหาด้านอุปทานมากมาย และหลังจากนั้นมา ปริมาณสินค้าคงคลังกาแฟก็เริ่มลดลง ตัวอย่างเช่น ในยุโรป ปริมาณสินค้าคงคลังลดลงจากประมาณ 14 ล้านถุง เหลือ 7 ล้านถุง
ย้อนกลับมาถึงปัจจุบัน (กันยายน 2024) เวียดนามได้แสดงให้ทุกคนเห็นแล้วว่าไม่มีสต็อกกาแฟในประเทศเหลืออยู่เลย การส่งออกของพวกเขาลดลงอย่างมากในช่วงสามถึงสี่เดือนที่ผ่านมา เนื่องจากพวกเขาอ้างว่าขณะนี้ไม่มีสต็อกในประเทศเหลืออยู่ และพวกเขายังคงรอให้ฤดูกาลกาแฟใหม่เริ่มต้นขึ้น
ทุกคนเห็นแล้วว่าปริมาณสต็อกกาแฟเหลือน้อย และเหตุการณ์สภาพอากาศรุนแรงในช่วง 12 เดือนที่ผ่านมาส่งผลกระทบต่อฤดูกาลเก็บเกี่ยวเมล็ดกาแฟซึ่งจะเริ่มต้นในเดือนตุลาคม และนี่กำลังส่งผลกระทบต่อราคาเนื่องจากคาดว่าความต้องการจะมากกว่าอุปทาน YPAK เชื่อว่านี่คือสาเหตุหลักที่ทำให้ราคากาแฟพุ่งสูงขึ้น
เมื่อผู้คนหันมาสนใจกาแฟพิเศษและเมล็ดกาแฟปรุงแต่งคุณภาพสูงมากขึ้นเรื่อยๆ ตลาดกาแฟระดับล่างก็จะค่อยๆ ถูกแทนที่ ไม่ว่าจะเป็นเมล็ดกาแฟ เทคโนโลยีการคั่วกาแฟ หรือบรรจุภัณฑ์กาแฟ ทุกอย่างล้วนเป็นสิ่งที่แสดงให้เห็นถึงคุณภาพสูงของกาแฟพิเศษ
ณ จุดนี้ เราจำเป็นต้องเน้นย้ำถึงความพยายามมากมายที่ทุ่มเทลงไปในกาแฟหนึ่งถ้วย จากมุมมองนี้ แม้ว่าราคาจะสูงขึ้นเมื่อเร็ว ๆ นี้ แต่กาแฟก็ยังถือว่าราคาไม่แพง
เราเป็นผู้ผลิตที่เชี่ยวชาญด้านการผลิตถุงบรรจุภัณฑ์กาแฟมานานกว่า 20 ปี และได้ก้าวขึ้นเป็นหนึ่งในผู้ผลิตถุงกาแฟรายใหญ่ที่สุดในประเทศจีน
เราใช้วาล์ว WIPF คุณภาพดีที่สุดจากสวิตเซอร์แลนด์ เพื่อรักษากาแฟของคุณให้สดใหม่
เราได้พัฒนาถุงที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม เช่น ถุงที่ย่อยสลายได้และถุงที่รีไซเคิลได้ รวมถึงวัสดุ PCR รุ่นใหม่ล่าสุด
ถุงเหล่านี้เป็นทางเลือกที่ดีที่สุดในการทดแทนถุงพลาสติกแบบเดิม
แผ่นกรองกาแฟแบบหยดของเราผลิตจากวัสดุของญี่ปุ่น ซึ่งเป็นวัสดุกรองที่ดีที่สุดในท้องตลาด
เราได้แนบแคตตาล็อกของเรามาด้วยแล้ว โปรดแจ้งประเภทกระเป๋า วัสดุ ขนาด และจำนวนที่ต้องการ เพื่อที่เราจะได้เสนอราคาให้คุณค่ะ
วันที่เผยแพร่: 29 พฤศจิกายน 2024
