อะไรเป็นสาเหตุที่ทำให้ราคาของกาแฟสูงขึ้น?
ในเดือนพฤศจิกายน 2024 ราคากาแฟอาราบิก้าพุ่งสูงสุดในรอบ 13 ปี GCR สำรวจสาเหตุของการพุ่งสูงนี้และผลกระทบของความผันผวนของตลาดกาแฟต่อผู้คั่วกาแฟทั่วโลก
YPAK ได้แปลและจัดเรียงบทความดังกล่าวแล้ว โดยมีรายละเอียดดังนี้:
กาแฟไม่เพียงแต่มอบความเพลิดเพลินและความสดชื่นให้กับผู้ดื่มกว่าพันล้านคนทั่วโลกเท่านั้น แต่ยังครองตำแหน่งสำคัญในตลาดการเงินโลกอีกด้วย กาแฟดิบเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่มีการซื้อขายบ่อยที่สุดในโลก โดยมีมูลค่าตลาดโลกประมาณ 100,000-200,000 ล้านดอลลาร์ในปี 2023
อย่างไรก็ตาม กาแฟไม่ได้เป็นเพียงส่วนสำคัญของภาคการเงินเท่านั้น ตามข้อมูลขององค์กรการค้าที่เป็นธรรม ประชากรทั่วโลกราว 125 ล้านคนพึ่งพากาแฟในการดำรงชีพ และคาดว่ามีผู้คนราว 600 ล้านถึง 800 ล้านคนที่เกี่ยวข้องกับห่วงโซ่อุตสาหกรรมทั้งหมดตั้งแต่การปลูกจนถึงการดื่ม ตามข้อมูลขององค์กรกาแฟระหว่างประเทศ (ICO) ผลผลิตกาแฟทั้งหมดในปี 2022/2023 อยู่ที่ 168.2 ล้านกระสอบ
ราคากาแฟที่ปรับสูงขึ้นอย่างต่อเนื่องในช่วงปีที่ผ่านมาดึงดูดความสนใจจากทั่วโลก เนื่องจากอุตสาหกรรมกาแฟมีผลกระทบต่อชีวิตและเศรษฐกิจของผู้คนจำนวนมาก ผู้บริโภคกาแฟทั่วโลกต่างตื่นตัวเกี่ยวกับต้นทุนของกาแฟยามเช้า และรายงานข่าวยังกระตุ้นให้เกิดการถกเถียงกันมากขึ้น โดยชี้ให้เห็นว่าราคากาแฟสำหรับผู้บริโภคกำลังจะพุ่งสูงขึ้น
อย่างไรก็ตาม เส้นทางขาขึ้นในปัจจุบันนี้ถือว่าไม่เคยเกิดขึ้นมาก่อนตามที่ผู้วิจารณ์บางคนอ้างหรือไม่? GCR ได้ตั้งคำถามนี้ต่อ ICO ซึ่งเป็นหน่วยงานระหว่างรัฐบาลที่รวบรวมรัฐบาลผู้ส่งออกและนำเข้าเข้าด้วยกัน และส่งเสริมการขยายตัวอย่างยั่งยืนของอุตสาหกรรมกาแฟระดับโลกในสภาพแวดล้อมที่อิงตลาด
ราคายังคงเพิ่มขึ้น
“หากพิจารณาตามราคาแล้ว ราคากาแฟอาราบิก้าในปัจจุบันถือเป็นราคาที่สูงที่สุดในรอบ 48 ปีที่ผ่านมา หากต้องการดูตัวเลขที่ใกล้เคียงกันนี้ ต้องย้อนกลับไปในยุค Black Frost ในบราซิลเมื่อทศวรรษ 1970” Dock No ผู้ประสานงานสถิติของแผนกสถิติขององค์การกาแฟระหว่างประเทศ (ICO) กล่าว
“อย่างไรก็ตาม ตัวเลขเหล่านี้ต้องได้รับการประเมินในเชิงมูลค่าที่แท้จริง ณ สิ้นเดือนสิงหาคม ราคากาแฟอาราบิก้าอยู่ที่ต่ำกว่า 2.40 ดอลลาร์ต่อปอนด์ ซึ่งถือเป็นระดับสูงสุดนับตั้งแต่ปี 2011”
ตั้งแต่ปีกาแฟ 2023/2024 (ซึ่งเริ่มในเดือนตุลาคม 2023) ราคาของกาแฟอาราบิก้ามีแนวโน้มเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ซึ่งคล้ายกับการเติบโตที่ตลาดประสบในปี 2020 หลังจากสิ้นสุดการล็อกดาวน์ทั่วโลกครั้งแรก DockNo กล่าวว่าแนวโน้มดังกล่าวไม่สามารถอธิบายได้ด้วยปัจจัยเดียว แต่เป็นผลมาจากอิทธิพลหลายประการที่มีต่ออุปทานและการขนส่ง
“อุปทานกาแฟอาราบิก้าทั่วโลกได้รับผลกระทบจากสภาพอากาศเลวร้ายหลายครั้ง เช่น น้ำค้างแข็งในบราซิลเมื่อเดือนกรกฎาคม 2564 ส่งผลกระทบต่ออุปทาน นอกจากนี้ ฝนที่ตกต่อเนื่องกัน 13 เดือนในโคลอมเบียและภัยแล้ง 5 ปีในเอธิโอเปียก็ส่งผลกระทบต่ออุปทานเช่นกัน” เขากล่าว
สภาพอากาศที่เลวร้ายเหล่านี้ไม่เพียงแต่ส่งผลกระทบต่อราคาของกาแฟอาราบิก้าเท่านั้น
เวียดนาม ซึ่งเป็นผู้ผลิตกาแฟโรบัสต้ารายใหญ่ที่สุดในโลก ประสบปัญหาการเก็บเกี่ยวที่ไม่ดีต่อเนื่องเนื่องมาจากปัญหาที่เกี่ยวข้องกับสภาพอากาศ “ราคาของกาแฟโรบัสต้ายังได้รับผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงการใช้ที่ดินในเวียดนามด้วย” นายโนกล่าว
“ผลตอบรับที่เราได้รับแสดงให้เห็นว่าการปลูกกาแฟไม่ได้ถูกแทนที่ด้วยพืชชนิดเดียว อย่างไรก็ตาม ความต้องการทุเรียนของจีนเพิ่มขึ้นอย่างมากในช่วงทศวรรษที่ผ่านมา และเราได้เห็นเกษตรกรจำนวนมากถอนต้นกาแฟแล้วปลูกทุเรียนแทน” ในช่วงต้นปี 2024 บริษัทขนส่งรายใหญ่หลายแห่งประกาศว่าจะไม่ผ่านคลองสุเอซอีกต่อไปเนื่องจากถูกกบฏโจมตีในภูมิภาค ซึ่งส่งผลกระทบต่อราคาที่เพิ่มขึ้นด้วย
การเลี่ยงเส้นทางจากแอฟริกาทำให้เส้นทางการขนส่งกาแฟทั่วไปใช้เวลานานขึ้นประมาณ 4 สัปดาห์ ส่งผลให้ต้นทุนการขนส่งกาแฟต่อปอนด์เพิ่มขึ้น แม้ว่าเส้นทางการขนส่งจะเป็นปัจจัยเล็กน้อย แต่ผลกระทบมีจำกัด เมื่อพิจารณาปัจจัยนี้แล้ว จะไม่สามารถกดดันราคาได้อย่างต่อเนื่อง
แรงกดดันที่ต่อเนื่องในภูมิภาคเพาะปลูกหลักทั่วโลกทำให้ความต้องการเกินอุปทานในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ส่งผลให้ภาคอุตสาหกรรมต้องพึ่งพาสินค้าคงคลังที่สะสมมากขึ้น ในช่วงต้นปีการผลิตกาแฟปี 2022 เราเริ่มเผชิญกับปัญหาด้านอุปทานมากมาย ตั้งแต่นั้นมา เราก็พบว่าสินค้าคงคลังของกาแฟเริ่มลดลง ตัวอย่างเช่น ในยุโรป สินค้าคงคลังลดลงจากประมาณ 14 ล้านกระสอบเหลือเพียง 7 ล้านกระสอบ
เมื่อเวลาผ่านไป (กันยายน 2024) เวียดนามได้แสดงให้ทุกคนเห็นว่าไม่มีสต็อกกาแฟในประเทศเหลืออยู่เลย การส่งออกของเวียดนามลดลงอย่างมากในช่วงสามถึงสี่เดือนที่ผ่านมา เนื่องจากตามที่พวกเขากล่าว สต็อกกาแฟในประเทศเหลืออยู่ไม่มากในขณะนี้ และเวียดนามยังคงรอให้ปีใหม่กาแฟเริ่มต้นขึ้น
ทุกคนคงเห็นได้ว่าสต็อกกาแฟอยู่ในระดับต่ำอยู่แล้ว และสภาพอากาศที่เลวร้ายในช่วง 12 เดือนที่ผ่านมาส่งผลกระทบต่อปีการผลิตกาแฟซึ่งกำหนดจะเริ่มในเดือนตุลาคม และสิ่งนี้ส่งผลกระทบต่อราคา เนื่องจากคาดว่าอุปสงค์จะสูงเกินกว่าอุปทาน YPAK เชื่อว่านี่คือสาเหตุหลักที่ทำให้ราคากาแฟสูงขึ้น
เนื่องจากผู้คนหันมานิยมกาแฟพิเศษและเมล็ดกาแฟปรุงแต่งรสคุณภาพสูงกันมากขึ้น ตลาดกาแฟระดับล่างจึงค่อยๆ ถูกแทนที่ด้วยเมล็ดกาแฟ ไม่ว่าจะเป็นเมล็ดกาแฟ เทคโนโลยีการคั่วกาแฟ หรือบรรจุภัณฑ์กาแฟ ล้วนเป็นเครื่องบ่งชี้ถึงกาแฟพิเศษคุณภาพสูงทั้งสิ้น
ในตอนนี้ เราจำเป็นต้องเน้นย้ำว่ากาแฟหนึ่งถ้วยต้องใส่ใจกับความพยายามมากเพียงใด แม้ว่าราคากาแฟจะสูงขึ้นในช่วงนี้ แต่กาแฟก็ยังคงราคาถูก
เราเป็นผู้ผลิตที่เชี่ยวชาญด้านการผลิตถุงบรรจุกาแฟมานานกว่า 20 ปี และได้กลายเป็นหนึ่งในผู้ผลิตถุงบรรจุกาแฟรายใหญ่ที่สุดในประเทศจีน
เราใช้วาล์ว WIPF คุณภาพดีที่สุดจาก Swiss เพื่อรักษาความสดของกาแฟของคุณ
เราได้พัฒนาถุงที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม เช่น ถุงที่สามารถทำปุ๋ยหมักได้และถุงที่สามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้ รวมไปถึงวัสดุ PCR ที่เพิ่งเปิดตัวล่าสุด
เป็นทางเลือกที่ดีที่สุดในการทดแทนถุงพลาสติกแบบเดิม
แผ่นกรองกาแฟดริปของเราทำจากวัสดุญี่ปุ่น ซึ่งถือเป็นวัสดุกรองที่ดีที่สุดในตลาด
แนบแคตตาล็อกของเรามาด้วย โปรดส่งประเภทกระเป๋า วัสดุ ขนาด และปริมาณที่คุณต้องการมาให้เรา เราจะเสนอราคาให้คุณ
เวลาโพสต์: 29 พ.ย. 2567
