อะไรเป็นสาเหตุที่ทำให้ราคากาแฟสูงขึ้น?
ในเดือนพฤศจิกายน 2567 ราคากาแฟอาราบิก้าพุ่งสูงสุดในรอบ 13 ปี GCR สำรวจสาเหตุของการพุ่งสูงขึ้นนี้ และผลกระทบของความผันผวนของตลาดกาแฟต่อผู้คั่วกาแฟทั่วโลก
YPAK ได้แปลและจัดเรียงบทความแล้ว โดยมีรายละเอียดดังต่อไปนี้:
กาแฟไม่เพียงแต่มอบความเพลิดเพลินและความสดชื่นให้กับนักดื่มหลายพันล้านคนทั่วโลกเท่านั้น แต่ยังมีบทบาทสำคัญในตลาดการเงินโลกอีกด้วย กาแฟเขียวเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่มีการซื้อขายมากที่สุดในโลก โดยมีมูลค่าตลาดโลกประมาณ 1 แสนล้านถึง 2 แสนล้านดอลลาร์สหรัฐในปี พ.ศ. 2566
อย่างไรก็ตาม กาแฟไม่ได้เป็นเพียงส่วนสำคัญในภาคการเงินเท่านั้น องค์การการค้าที่เป็นธรรม (Fairtrade Organization) ระบุว่ามีประชากรทั่วโลกราว 125 ล้านคนพึ่งพากาแฟในการดำรงชีพ และประมาณ 600-800 ล้านคนมีส่วนเกี่ยวข้องในห่วงโซ่อุตสาหกรรมทั้งหมด ตั้งแต่การเพาะปลูกไปจนถึงการดื่ม องค์การกาแฟระหว่างประเทศ (ICO) ระบุว่าผลผลิตกาแฟทั้งหมดในปี 2565/2566 อยู่ที่ 168.2 ล้านกระสอบ
ราคากาแฟที่พุ่งสูงขึ้นอย่างต่อเนื่องตลอดปีที่ผ่านมาดึงดูดความสนใจจากนานาชาติ เนื่องจากอุตสาหกรรมกาแฟส่งผลกระทบต่อชีวิตและเศรษฐกิจของผู้คนจำนวนมาก ผู้บริโภคกาแฟทั่วโลกต่างให้ความสนใจกับราคากาแฟยามเช้าของพวกเขา และรายงานข่าวต่างๆ ก็ยิ่งกระตุ้นให้เกิดการถกเถียงกันมากขึ้น โดยชี้ให้เห็นว่าราคากาแฟสำหรับผู้บริโภคกำลังจะพุ่งสูงขึ้น
อย่างไรก็ตาม แนวโน้มขาขึ้นในปัจจุบันนี้ไม่เคยเกิดขึ้นมาก่อนอย่างที่นักวิจารณ์บางคนกล่าวอ้างหรือไม่? GCR ได้ตั้งคำถามนี้ต่อ ICO ซึ่งเป็นองค์กรระหว่างรัฐบาลที่รวมรัฐบาลผู้ส่งออกและนำเข้าเข้าด้วยกัน และส่งเสริมการขยายตัวอย่างยั่งยืนของอุตสาหกรรมกาแฟโลกในสภาพแวดล้อมที่อิงตลาด
ราคายังคงเพิ่มขึ้น
“หากมองในเชิงตัวเลข ราคากาแฟอาราบิก้าในปัจจุบันถือว่าสูงที่สุดในรอบ 48 ปีที่ผ่านมา หากต้องการดูตัวเลขที่ใกล้เคียงกัน ต้องย้อนกลับไปถึงช่วง Black Frost ในบราซิลช่วงทศวรรษ 1970” ด็อก โน ผู้ประสานงานสถิติประจำแผนกสถิติขององค์การกาแฟระหว่างประเทศ (ICO) กล่าว
อย่างไรก็ตาม ตัวเลขเหล่านี้ต้องประเมินตามความเป็นจริง ณ สิ้นเดือนสิงหาคม ราคากาแฟอาราบิก้าอยู่ที่ต่ำกว่า 2.40 ดอลลาร์ต่อปอนด์ ซึ่งถือเป็นระดับสูงสุดนับตั้งแต่ปี 2011
นับตั้งแต่ปีกาแฟ 2023/2024 (ซึ่งเริ่มต้นในเดือนตุลาคม 2023) ราคากาแฟอาราบิก้ามีแนวโน้มเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง คล้ายกับการเติบโตที่ตลาดประสบในปี 2020 หลังจากสิ้นสุดมาตรการล็อกดาวน์ทั่วโลกครั้งแรก DockNo ระบุว่าแนวโน้มนี้ไม่ได้เกิดจากปัจจัยเดียว แต่เป็นผลมาจากปัจจัยหลายประการที่ส่งผลต่ออุปทานและโลจิสติกส์
“อุปทานกาแฟอาราบิก้าทั่วโลกได้รับผลกระทบจากสภาพอากาศเลวร้ายหลายครั้ง น้ำค้างแข็งที่เกิดขึ้นในบราซิลเมื่อเดือนกรกฎาคม 2564 ส่งผลกระทบต่ออุปทานอย่างต่อเนื่อง ขณะที่ฝนตกต่อเนื่อง 13 เดือนในโคลอมเบีย และภัยแล้ง 5 ปีในเอธิโอเปีย ก็ส่งผลกระทบต่ออุปทานเช่นกัน” เขากล่าว
สภาพอากาศที่เลวร้ายเหล่านี้ไม่เพียงแต่ส่งผลกระทบต่อราคาของกาแฟอาราบิก้าเท่านั้น
เวียดนาม ซึ่งเป็นผู้ผลิตกาแฟโรบัสต้ารายใหญ่ที่สุดในโลก ประสบปัญหาการเก็บเกี่ยวที่ไม่ดีต่อเนื่องเนื่องมาจากปัญหาที่เกี่ยวข้องกับสภาพอากาศ “ราคาของกาแฟโรบัสต้ายังได้รับผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงการใช้ที่ดินในเวียดนามด้วย” นายโนกล่าว
ผลตอบรับที่เราได้รับชี้ให้เห็นว่าการปลูกกาแฟไม่ได้ถูกแทนที่ด้วยพืชชนิดเดียว อย่างไรก็ตาม ความต้องการทุเรียนของจีนเพิ่มขึ้นอย่างมากในช่วงทศวรรษที่ผ่านมา และเราเห็นเกษตรกรหลายรายถอนต้นกาแฟแล้วหันมาปลูกทุเรียนแทน ต้นปี 2567 บริษัทขนส่งรายใหญ่หลายแห่งประกาศว่าจะไม่ผ่านคลองสุเอซอีกต่อไป เนื่องจากถูกกลุ่มกบฏโจมตีในภูมิภาค ซึ่งส่งผลกระทบต่อราคาที่เพิ่มขึ้นด้วย
การอ้อมจากแอฟริกาทำให้เส้นทางการขนส่งกาแฟทั่วไปใช้เวลานานขึ้นประมาณสี่สัปดาห์ ส่งผลให้ต้นทุนการขนส่งต่อกาแฟหนึ่งปอนด์เพิ่มขึ้น แม้ว่าเส้นทางการขนส่งจะเป็นปัจจัยเล็กน้อย แต่ผลกระทบมีจำกัด เมื่อพิจารณาปัจจัยนี้แล้ว จะไม่สามารถกดดันราคาได้อย่างต่อเนื่อง
แรงกดดันที่ต่อเนื่องในภูมิภาคเพาะปลูกหลักทั่วโลก ส่งผลให้อุปสงค์มีมากกว่าอุปทานในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ส่งผลให้อุตสาหกรรมกาแฟต้องพึ่งพาสินค้าคงคลังสะสมมากขึ้น ในช่วงต้นปี 2565 ของอุตสาหกรรมกาแฟ เราเริ่มเผชิญกับปัญหาด้านอุปทานมากมาย นับแต่นั้นมา สินค้าคงคลังของกาแฟเริ่มลดลง ยกตัวอย่างเช่น ในยุโรป สินค้าคงคลังลดลงจากประมาณ 14 ล้านกระสอบ เหลือเพียง 7 ล้านกระสอบ
ก้าวข้ามมาจนถึงตอนนี้ (กันยายน 2567) เวียดนามได้แสดงให้ทุกคนเห็นว่าไม่มีสต็อกกาแฟในประเทศเหลืออยู่เลย การส่งออกของพวกเขาลดลงอย่างมากในช่วงสามถึงสี่เดือนที่ผ่านมา เพราะตามที่พวกเขากล่าวกันว่าไม่มีสต็อกกาแฟในประเทศเหลืออยู่เลย และยังคงรอการเริ่มต้นปีกาแฟใหม่
ทุกคนเห็นได้ว่าสต็อกกาแฟอยู่ในระดับต่ำอยู่แล้ว และสภาพอากาศที่เลวร้ายในช่วง 12 เดือนที่ผ่านมาส่งผลกระทบต่อปีกาแฟที่จะเริ่มต้นในเดือนตุลาคม ซึ่งส่งผลกระทบต่อราคา เนื่องจากคาดว่าอุปสงค์จะสูงกว่าอุปทาน YPAK เชื่อว่านี่คือสาเหตุหลักที่ทำให้ราคากาแฟพุ่งสูงขึ้น
เมื่อผู้คนหันมาสนใจกาแฟชนิดพิเศษและเมล็ดกาแฟรสชาติคุณภาพสูงมากขึ้น ตลาดกาแฟระดับล่างก็จะค่อยๆ ถูกแทนที่ด้วยตลาดนี้ ไม่ว่าจะเป็นเมล็ดกาแฟ เทคโนโลยีการคั่วกาแฟ หรือบรรจุภัณฑ์กาแฟ ล้วนเป็นเครื่องยืนยันถึงคุณภาพของกาแฟชนิดพิเศษ
ถึงตรงนี้ เราต้องเน้นย้ำถึงความสำคัญของการใส่ใจในกาแฟหนึ่งแก้ว แม้ราคาจะสูงขึ้นเมื่อเร็วๆ นี้ แต่กาแฟก็ยังคงราคาถูกอยู่
เราเป็นผู้ผลิตถุงบรรจุภัณฑ์กาแฟที่เชี่ยวชาญมากว่า 20 ปี และเป็นหนึ่งในผู้ผลิตถุงบรรจุภัณฑ์กาแฟรายใหญ่ที่สุดในประเทศจีน
เราใช้ลิ้น WIPF คุณภาพดีที่สุดจาก Swiss เพื่อรักษาความสดของกาแฟของคุณ
เราได้พัฒนาถุงที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม เช่น ถุงที่สามารถทำปุ๋ยหมักได้และถุงที่สามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้ รวมไปถึงวัสดุ PCR รุ่นล่าสุดที่นำมาใช้
เป็นทางเลือกที่ดีที่สุดในการทดแทนถุงพลาสติกแบบเดิม
แผ่นกรองกาแฟดริปของเราทำจากวัสดุญี่ปุ่น ซึ่งถือเป็นวัสดุกรองที่ดีที่สุดในตลาด
แนบแคตตาล็อกของเรามาด้วย กรุณาส่งประเภทถุง วัสดุ ขนาด และจำนวนที่ต้องการมาให้เรา เราจะเสนอราคาให้
เวลาโพสต์: 29 พ.ย. 2567
