Kofeinden kofein nähili aýrylýar? Kofeinsiz proses
1. Şweýsariýanyň suw prosesi (himiki maddalarsyz)
Bu kofe saglygyna üns berýänleriň arasynda iň söýgüli kofe. Ol diňe suw, temperatura we himiki maddalardan azat wagty ulanýar.
Ine, ol şeýle işleýär:
- Ýaşyl noýbalar kofein we tagam birleşmelerini eremek üçin gyzgyn suwda çümdürilýär.
- Soňra suw aktiwleşdirilen kömür arkaly süzülýär, bu bolsa kofeini saklaýar·
- Kofeinsiz, tagamly suw ("Ýaşyl kofe ekstrakty" diýlip atlandyrylýar) soňra täze noýbalary çümdürmek üçin ulanylýar.
- Suwda eýýäm tagam beriji birleşmeler bar bolany üçin, täze noýbalar kofeini ýitirýär, ýöne tagamyny saklaýar.
Bu proses 100% himiki maddalardan azat we köplenç organiki kofeler üçin ulanylýar.
Kofeinsiz kofe ýönekeý ýaly görünýär: täsirsiz kofe
Ýöne kofeden kofeini aýyrmak? Bu birçylşyrymly, ylmy taýdan dolandyrylýan prosesTagamyny saklamak üçin takyklygy, wagty we tehnikany talap edýär.
YPAKtagamyndan ödün bermezden kofeini nädip aýyrmagyň esasy usullaryny öz içine alýar.
Kofeini näme üçin aýyrmaly?
Kofeiniň täsirini hemmeler islemeýär. Käbir içgi içýänler kofeniň tagamyny gowy görýärler, ýöne titräp duran duýgulary, ýürek urşyny ýa-da gijeki ukusyzlygy gowy görmeýärler.
Beýlekiler kofeinden gaça durmagyň lukmançylyk ýa-da iýmit sebäplerine eýedirler we kofeinsiz kofeni halaýarlar. Ol şol bir däne, şol bir gowrulan kofe, diňe stimulýatorsyz. Muňa ýetmek üçin kofeini aýyrmaly.
Kofeinsizleşdirmegiň dört esasy usuly
Gowrulan noýbalaryň kofeinsizleşdirilmegine synanyşmak olaryň gurluşyny we tagamyny bozardy. Şonuň üçin kofeinsizleşdirmegiň ähli usullary çig tapgyrdan, bişirilmedik ýaşyl kofe noýbalaryndan aýrylandan başlaýar.
Kofeinsiz kofe taýýarlamagyň birnäçe usuly bar. Her usul kofeini çykarmak üçin dürli usullary ulanýar, ýöne olaryň ählisiniň umumy maksady kofeini aýyrmak we tagamyny saklamakdyr.
Geliň, iň köp ýaýran usullary jikme-jik düşündirip geçeliň.
2. Göni ergin usuly
Bu usulda himiki maddalar ulanylýar, ýöne gözegçilik astynda, iýmit üçin howpsuz usulda.
- Lobýalar gözeneklerini açmak üçin buglanýar.
- Soňra olar kofeine saýlama taýdan baglanýan, adatça metilen hlorid ýa-da etil asetat bolan ergin bilen çaýkalýar.
- Galyndy erginleri aýyrmak üçin noýbalar ýene-de buglanýar.
Söwda kofeinsiz içgileriň köpüsi şeýle taýýarlanýar. Ol çalt, netijeli we käseňize düşýänçä,no zyýanly galyndylar galýar.
3. Gytaklaýyn ergin usuly
Muny Şweýsariýanyň suwy we göni ergin usullarynyň arasyndaky gibrid hökmünde häsiýetlendirip bolar.
- Lobýalar gyzgyn suwa çümdürilip, kofeini we tagamyny çykarýar.
- Şol suw bölünip alynýar we kofeini aýyrmak üçin ergin bilen işlenilýär.
- Soňra suw tagam birleşmelerini saklap, noýbalara gaýtarylýar.
Tagamy galýar, kofein bolsa aýrylýar. Bu has ýumşak usul bolup, Ýewropada we Latyn Amerikasynda giňden ulanylýar.
4. Uglerod dioksidi (CO₂) usuly
Bu usul ýokary tehnologiýany talap edýär.
- Ýaşyl noýbalar suwa çümdürilýär.
- Soňra olar poslamaýan polatdan ýasalan bakda ýerleşdirilýär.
- Superkritik CO₂(gaz bilen suwuklygyň arasyndaky ýagdaý) basyş astynda pompalanýar.
- CO₂ kofein molekulalaryna nyşana alýar we olar bilen baglanyşýar, şonuň netijesinde tagam birleşmeleri el degmedik galýar.
Netijede, iň az ýitgi bilen arassa, tagamly kofeinsiz önüm alynýar. Bu usul gymmat, ýöne ýöriteleşdirilen bazarlarda meşhurlyk gazanýar.
Kofeinsiz ýagdaýda näçe kofein galýar?
Kofeinsiz kofe kofeinsiz däl. Kanuny taýdan, ABŞ-da onuň 97% kofeinsiz bolmaly (ÝB standartlary üçin 99,9%). Bu, 8 unsiýaly kofeinsiz kofeinli kofede 2–5 mg kofein bolup biljekdigini aňladýar, adaty kofede bolsa 70–140 mg kofein bar.
Bu köp adamlar üçin asla duýulmaýar, ýöne eger siz kofeine örän duýgur bolsaňyz, muny bilmeli zat.
Kofeinsiz tagamlar tapawutlymy?
Hawa we ýok. Kofeinsiz usullaryň hemmesi noýbanyň himiki düzümini birneme üýtgedýär. Käbir adamlar kofeinsizde has ýumşak, ýalpyldawuk ýa-da birneme hoz tagamyny duýýarlar.
“Swiss Water” we “CO₂” ýaly has gowy usullar bilen bu boşluk çalt ýapylýar. Häzirki wagtda köp ýöriteleşdirilen gyzardyjylar adaty noýbalar bilen egin-egne durýan tagamly, inçe kofeinsiz önümleri öndürýärler.
Himiki maddalar barada alada etmelimi?
Kofeinsiz (metilen hlorid ýaly) ulanylýan erginler berk düzgünleşdirilýär. Ulanylýan mukdary örän az. Şeýle hem, olar buglamak we guratmak arkaly aýrylýar.
Çanak demleýän wagtyňyz, hiç hili galyndy galmaýar. Has seresap bolmak üçin, kofeinsiz “Swiss Water Process” ulanyň, ol erginsiz we doly açyk.
Durnuklylyk lobya bilen gutarmaýar
Siz arassa kofeinsiz üçin goşmaça tagalla etdiňiz, ol hem mynasypdyrdurnukly gaplama.
YPAK teklip edýärekologiýa taýdan arassa gaplamaönümiň bitewüligine we daşky gurşawa täsirine üns berýän kofe gyzdyryjylar üçin niýetlenen çözgütler, teklip edýär kompostlanyp bilinýän, biodegradasiýa bolýan haltalargalyndylary azaltmak bilen birlikde täzeligini goramak üçin.
Bu, kofeinsiz önümleri gaplamagyň akylly we jogapkärli usuly bolup, oňa başlangyçdan bäri üns bilen çemeleşilip gelinýär.
Kofeinsiz içgiler siziň üçin has gowymy?
Bu siziň zerurlyklaryňyza baglydyr. Eger kofein sizi howsala salýan bolsa, ukyňyza päsgel berýän bolsa ýa-da ýürek urşuňyzy çaltlaşdyrýan bolsa, kofeinsiz içgiler ygtybarly alternatiwa bolup biler.
Kofein kofeni kesgitlemeýär. Tagamy kesgitleýär we kofeinsizleşdirmegiň seresaply usullarynyň netijesinde häzirki zaman kofeinsiz kofe ysy, tagamy we beden gurluşyny gorap saklaýar, şol bir wagtyň özünde käbirleriniň gaça durmak isleýän zatlaryny aýyrýar.
Şweýsariýa suwundan başlap, CO₂-a çenli, her bir usul kofäniň gowy duýulmagy, tagamynyň gowy bolmagy we gowy görünmegi üçin niýetlenendir. Muny YPAK ýaly ýokary hilli gaplama bilen utgaşdyryň - şonda fermadan ahyryna çenli gowy käse alarsyňyz.
Kofe gaplamasynyň özleşdirilen çözgütlerini biziň bilen tapyňtopar.
Ýerleşdirilen wagty: 2025-nji ýylyň 13-nji iýuny
