Kahve üretiminin "gizli maliyetleri"
Bugün'Emtia piyasalarında, yetersiz arz ve artan talep endişeleri nedeniyle kahve fiyatları rekor seviyelere ulaştı. Sonuç olarak, kahve çekirdeği üreticilerinin parlak bir ekonomik geleceğe sahip olduğu görülüyor.
Ancak Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) tarafından yayınlanan yeni bir politika raporu, sıklıkla gözden kaçırdığımız bir gerçeği ortaya koyuyor: Kahve üretiminin ardında aslında birçok gizli maliyet var.
Rapor, kahvenin piyasa fiyatının ardında aslında çok geniş kapsamlı çevresel ve sosyal etkilerin olduğunu ortaya koyuyor. Büyük sera gazı emisyonlarından yaygın çocuk işçiliğine ve gelir eşitsizliğine kadar, bu durum rekor fiyatların gerçekten de gerçekleri yansıtıp yansıtmadığını sorgulamamıza neden oluyor.“gerçek maliyet”kahveden mi?
FAO, raporun özellikle Doğu Afrika'daki kahve endüstrisine odaklandığına dikkat çekerek, gıda sistemleriyle ilgili birçok önemli maliyetin piyasa fiyatlarına yansımadığını hatırlattı.
Rapor bu maliyetleri şu şekilde adlandırıyor:“dışsallıklar”Başka bir deyişle, ekonomik faaliyetlerin dolaylı sonuçları; örneğin çevresel hasar, sosyal adaletsizlik ve yoksulluk. İşçilik veya gübre gibi doğrudan üretim maliyetlerinin aksine, bu dışsallıklar fiyatlandırmada genellikle göz ardı edilir ve özellikle küçük ölçekli çiftçileri ve topluluklarını etkiler.
50 sayfalık kapsamlı çalışma, şaşırtıcı bir gerçeği ortaya koyuyor: Etiyopya, Uganda ve Tanzanya'daki kahve üretimi, büyük gizli maliyetler içeriyor. Bu maliyetler arasında iklim değişikliği, su kirliliği, çocuk işçiliği, cinsiyetler arası ücret eşitsizliği ve kahve çiftçilerinin kazançları ile insanca bir yaşam sürdürmek için ihtiyaç duydukları arasındaki uçurum yer alıyor.
İncelenen üç ülkede, özellikle Etiyopya'da, geçim gelirindeki eşitsizlik, esas olarak düşük çiftlik satış fiyatları ve özellikle Robusta çiftçileri için sınırlı kar marjları nedeniyle en büyük gizli maliyettir.
Çalışma ayrıca, sera gazı emisyonları ve su kullanımı gibi çevresel faktörlerin, üç ülkede üretilen her kilogram kahveye önemli bir gizli maliyet eklediğini de ortaya koydu.
Kahve üretimindeki sosyal ve çevresel dışsallıklar şunlardır: Çocuk işçiliği: Doğu Afrika kahve çiftliklerindeki birçok çocuk, kahve çekirdeklerini toplama ve ayıklama gibi ağır işler yapmak zorunda kalıyor ve bu da onları eğitimden mahrum bırakıyor. Çalışma, bu maliyetin özellikle sorunun daha ciddi olduğu Uganda'da kilogram başına 0,42 dolara kadar çıktığını hesapladı. Cinsiyet eşitsizliği: Kahve sektöründe kadınlar, aynı işi yapan erkeklerden genellikle daha az kazanıyor. Bu gelir farkı farklı yerlerde değişmekle birlikte, tüm tarım sektöründe yaygın olan cinsiyet eşitsizliğini yansıtıyor. Çevresel maliyetler: Kahve yetiştirmek bazen ormansızlaşmaya, sera gazı emisyonlarının artmasına ve su kirliliğine yol açıyor. Bu gizli çevresel maliyetler, ekim yöntemine bağlı olarak değişiyor. Örneğin, yüksek verimli yoğun ekim yöntemleri genellikle daha fazla kirliliğe neden oluyor.
Kahvenin kaynağındaki fiyat artışı, dağıtımcıların da aynı anda fiyatları yükseltmesi gerektiği anlamına geliyor. Tüketicilerin fiyatı ödemeye daha istekli olmaları için, kahve aroması, kahve ambalajı, marka değeri vb. unsurlardan başlamaları gerekiyor. Tüketiciler kahvenin markasını ve ambalajını en doğrudan şekilde görebiliyorlar; bu da kahve ambalajı üreticilerinin önemini ortaya koyuyor.
20 yılı aşkın süredir kahve ambalaj poşetleri üretimi konusunda uzmanlaşmış bir üreticiyiz. Çin'in en büyük kahve poşeti üreticilerinden biri haline geldik.
Kahvenizin tazeliğini korumak için İsviçre'den en kaliteli WIPF vanalarını kullanıyoruz.
Kompostlanabilir ve geri dönüştürülebilir poşetler gibi çevre dostu poşetler ve en son olarak da PCR malzemeleri geliştirdik.
Bunlar, geleneksel plastik poşetlerin yerine geçebilecek en iyi seçeneklerdir.
Damlama kahve filtremiz, piyasadaki en iyi filtre malzemesi olan Japon malzemelerinden üretilmiştir.
Yayın tarihi: 02 Ocak 2025
