Kahve fiyatlarındaki artışın sebebi ne?
Kasım 2024'te Arabica kahve fiyatları 13 yıllık zirveye ulaştı. GCR, bu artışa neyin sebep olduğunu ve kahve piyasası dalgalanmalarının küresel kavurucular üzerindeki etkisini araştırıyor.
YPAK, makaleyi tercüme edip düzenledi, detayları şu şekilde:
Kahve, dünyadaki milyarlarca içiciye keyif ve ferahlık getirmekle kalmıyor, aynı zamanda küresel finans piyasasında da önemli bir konuma sahip. Yeşil kahve, dünyada en sık ticareti yapılan tarım ürünlerinden biri olup, küresel piyasa değerinin 2023'te 100 milyar ila 200 milyar dolar arasında olacağı tahmin ediliyor.
Ancak kahve, finans sektörünün yalnızca önemli bir parçası değildir. Fairtrade Organization'a göre, dünya çapında yaklaşık 125 milyon kişi geçimini kahveden sağlıyor ve tahmini 600 ila 800 milyon kişi ekimden içmeye kadar tüm endüstri zincirinde yer alıyor. International Coffee Organization'a (ICO) göre, 2022/2023 kahve yılında toplam üretim 168,2 milyon torbaya ulaştı.
Geçtiğimiz yıl kahve fiyatlarındaki istikrarlı artış, endüstrinin çok sayıda insanın hayatı ve ekonomisi üzerindeki etkisi nedeniyle uluslararası ilgi çekti. Dünya çapındaki kahve tüketicileri sabah kahvelerinin maliyeti konusunda heyecanlı ve haber raporları, tüketici fiyatlarının artmak üzere olduğunu öne sürerek tartışmayı daha da körükledi.
Ancak, mevcut yukarı yönlü yörünge bazı yorumcuların iddia ettiği kadar eşi benzeri görülmemiş mi? GCR, bu soruyu, ihracatçı ve ithalatçı hükümetleri bir araya getiren ve küresel kahve endüstrisinin piyasa tabanlı bir ortamda sürdürülebilir genişlemesini teşvik eden hükümetler arası bir kuruluş olan ICO'ya yöneltti.
Fiyatlar yükselmeye devam ediyor
Uluslararası Kahve Örgütü (ICO) İstatistik Departmanı İstatistik Koordinatörü Dock No, "Nominal olarak, güncel Arabica fiyatları son 48 yılın en yüksek seviyesinde. Benzer rakamları görmek için 1970'lerde Brezilya'daki Kara Don'a geri dönmeniz gerekiyor" dedi.
"Ancak bu rakamların gerçek anlamda değerlendirilmesi gerekiyor. Ağustos sonunda Arabica fiyatları pound başına 2,40 doların hemen altındaydı ve bu da 2011'den bu yana en yüksek seviyeydi."
2023/2024 kahve yılından (Ekim 2023'te başlıyor) bu yana Arabica fiyatları, pazarın 2020'de ilk küresel karantinanın sona ermesinden sonra yaşadığı büyümeye benzer şekilde istikrarlı bir yükseliş trendinde. DockNo, trendin tek bir faktöre bağlanamayacağını, ancak tedarik ve lojistik üzerindeki birden fazla etkinin sonucu olduğunu söyledi.
"Küresel Arabica kahvesi tedariki, birden fazla aşırı hava olayından etkilendi. Temmuz 2021'de Brezilya'da yaşanan don olayı domino etkisi yarattı, Kolombiya'da 13 ay üst üste yağmur yağması ve Etiyopya'da beş yıl süren kuraklık da tedariki etkiledi" dedi.
Bu aşırı hava olayları yalnızca Arabica kahvesinin fiyatını etkilemekle kalmadı.
Dünyanın en büyük Robusta kahvesi üreticisi olan Vietnam da hava koşullarından kaynaklanan sorunlar nedeniyle bir dizi zayıf hasat yaşadı. No. 1, "Robusta kahvesinin fiyatı ayrıca Vietnam'daki arazi kullanımındaki değişikliklerden de etkileniyor" dedi.
"Aldığımız geri bildirimler, kahve yetiştiriciliğinin tek bir ürünle değiştirilmediğini gösteriyor. Ancak, Çin'in durian talebi son on yılda önemli ölçüde arttı ve birçok çiftçinin kahve ağaçlarını söküp yerine durian ektiğini gördük." 2024'ün başlarında, birçok büyük nakliye şirketi bölgedeki isyancıların saldırıları nedeniyle artık Süveyş Kanalı'ndan geçmeyeceklerini duyurdu ve bu da fiyat artışını etkiledi.
Afrika'dan yapılan sapma, birçok yaygın kahve nakliye rotasına yaklaşık dört hafta ekler ve her bir pound kahveye ek nakliye maliyeti ekler. Nakliye rotaları küçük bir faktör olsa da etkileri sınırlıdır. Bu faktör hesaba katıldığında, fiyatlar üzerinde sürekli bir baskı oluşturamaz.
Dünya genelindeki büyük büyüyen bölgelerdeki bu devam eden baskı, talebin son birkaç yılda arzı aştığı anlamına geliyor. Bu, sektörün giderek daha fazla birikmiş envanterlere bağımlı hale gelmesine yol açtı. 2022 kahve yılının başında birçok tedarik sorunuyla karşılaşmaya başladık. O zamandan beri kahve envanterlerinin azalmaya başladığını gördük. Örneğin Avrupa'da envanterler yaklaşık 14 milyon torbadan 7 milyon torbaya düştü.
Şimdiye (Eylül 2024) hızlıca ilerleyelim ve Vietnam herkese kesinlikle yerel stok kalmadığını gösterdi. İhracatları son üç ila dört ayda önemli ölçüde düştü çünkü onlara göre şu anda yerel stok kalmadı ve hala yeni kahve yılının başlamasını bekliyorlar.
Herkes stokların zaten düşük olduğunu ve son 12 ayın aşırı hava olaylarının Ekim ayında başlaması beklenen kahve yılını etkilediğini ve talebin arzı aşması beklendiğinden fiyatları etkilediğini görebilir. YPAK, fiyatların neden bu kadar yükseldiğinin temel nedeninin bu olduğuna inanıyor.
Gittikçe daha fazla insan özel kahve ve yüksek kaliteli aromalı kahve çekirdekleri peşinde koştukça, düşük kaliteli kahve pazarı yavaş yavaş yerini başka bir şeye bırakacaktır. İster kahve çekirdekleri, ister kahve kavurma teknolojisi veya kahve ambalajı olsun, hepsi özel kahvenin yüksek kalitesinin tezahürleridir.
Bu noktada bir fincan kahveye ne kadar emek verildiğini vurgulamamız gerekiyor. Bu açıdan bakıldığında, fiyatı son zamanlarda artmış olsa da kahve hala ucuz.
20 yılı aşkın süredir kahve paketleme poşetleri üretme konusunda uzmanlaşmış bir üreticiyiz. Çin'deki en büyük kahve poşeti üreticilerinden biri haline geldik.
Kahvenizin tazeliğini korumak için İsviçre'nin en kaliteli WIPF valflerini kullanıyoruz.
Kompostlanabilir torbalar, geri dönüştürülebilir torbalar gibi çevre dostu torbalar geliştirdik ve en son tanıtılan PCR malzemelerini kullandık.
Geleneksel plastik poşetlerin yerine geçebilecek en iyi seçeneklerdir.
Damlama kahve filtremiz piyasadaki en iyi filtre malzemesi olan Japon malzemelerinden üretilmiştir.
Kataloğumuza ek olarak, lütfen ihtiyacınız olan çanta türünü, malzemeyi, boyutu ve miktarı bize gönderin. Böylece size fiyat teklifi verebiliriz.
Yayınlanma zamanı: 29-Kas-2024
