Kahve fiyatlarındaki artışın sebebi ne?
Kasım 2024'te Arabica kahve fiyatları 13 yılın en yüksek seviyesine ulaştı. GCR, bu artışın nedenlerini ve kahve piyasasındaki dalgalanmaların küresel kahve kavurma şirketleri üzerindeki etkisini inceliyor.
YPAK makaleyi çevirdi ve düzenledi, detaylar aşağıdaki gibidir:
Kahve, dünyadaki milyarlarca tüketiciye keyif ve ferahlık sağlamanın yanı sıra, küresel finans piyasasında da önemli bir yere sahiptir. Yeşil kahve, dünyada en sık işlem gören tarım ürünlerinden biridir ve 2023 yılında küresel piyasa değerinin 100 milyar ila 200 milyar dolar arasında olduğu tahmin edilmektedir.
Ancak kahve sadece finans sektörünün önemli bir parçası değil. Adil Ticaret Örgütü'ne göre, dünya çapında yaklaşık 125 milyon insan geçimini kahveye bağlıyor ve ekimden tüketime kadar tüm endüstri zincirinde tahmini 600 ila 800 milyon insan yer alıyor. Uluslararası Kahve Örgütü'ne (ICO) göre, 2022/2023 kahve yılında toplam üretim 168,2 milyon çuvala ulaştı.
Son bir yılda kahve fiyatlarındaki istikrarlı artış, sektörün birçok insanın yaşamı ve ekonomisi üzerindeki etkisi nedeniyle uluslararası dikkat çekti. Dünyanın dört bir yanındaki kahve tüketicileri sabah kahvelerinin maliyeti konusunda endişeli ve haberler, tüketici fiyatlarının hızla artacağı yönündeki iddialarla tartışmayı daha da alevlendirdi.
Ancak, mevcut yükseliş eğilimi bazı yorumcuların iddia ettiği kadar emsalsiz mi? GCR bu soruyu, ihracatçı ve ithalatçı hükümetleri bir araya getiren ve küresel kahve endüstrisinin piyasa temelli bir ortamda sürdürülebilir genişlemesini teşvik eden hükümetler arası bir kuruluş olan ICO'ya yöneltti.
Fiyatlar yükselmeye devam ediyor.
Uluslararası Kahve Örgütü (ICO) İstatistik Departmanı İstatistik Koordinatörü Dock No, "Nominal olarak, mevcut Arabica fiyatları son 48 yılın en yüksek seviyesinde. Benzer rakamlar görmek için 1970'lerde Brezilya'daki Kara Don olayına geri dönmek gerekiyor" dedi.
"Ancak bu rakamlar gerçek anlamda değerlendirilmelidir. Ağustos ayı sonunda Arabica kahvesinin fiyatı pound başına 2,40 doların biraz altındaydı ki bu da 2011'den beri görülen en yüksek seviye."
2023/2024 kahve yılından (Ekim 2023'te başlıyor) bu yana Arabica fiyatları, ilk küresel karantinanın sona ermesinin ardından 2020'de piyasanın yaşadığı büyümeye benzer şekilde, istikrarlı bir yükseliş trendinde. DockNo, bu trendin tek bir faktöre bağlanamayacağını, ancak arz ve lojistik üzerindeki birden fazla etkinin sonucu olduğunu belirtti.
"Arabica kahvesinin küresel arzı, birçok aşırı hava olayından etkilendi. Temmuz 2021'de Brezilya'da yaşanan don olayı zincirleme bir etki yaratırken, Kolombiya'da 13 ay üst üste yağan yağmur ve Etiyopya'da beş yıl süren kuraklık da arzı olumsuz etkiledi," dedi.
Bu aşırı hava olayları sadece Arabica kahvesinin fiyatını etkilemekle kalmadı.
Dünyanın en büyük Robusta kahve üreticisi olan Vietnam da hava koşullarından kaynaklanan sorunlar nedeniyle bir dizi kötü hasat yaşadı. "Vietnam'da arazi kullanımındaki değişiklikler Robusta kahvesinin fiyatını da etkiliyor," dedi No.
"Aldığımız geri bildirimler, kahve yetiştiriciliğinin sadece tek bir ürünle değiştirilmediğini gösteriyor. Ancak Çin'in durian talebi son on yılda önemli ölçüde arttı ve birçok çiftçinin kahve ağaçlarını söküp yerine durian diktiğini gördük." 2024 yılının başlarında, birçok büyük nakliye şirketi, bölgedeki isyancıların saldırıları nedeniyle Süveyş Kanalı'ndan artık geçmeyeceklerini açıkladı; bu da fiyat artışını etkiledi.
Afrika'dan yapılan bu sapma, birçok yaygın kahve sevkiyat rotasına yaklaşık dört hafta daha ekleyerek, her bir kilo kahveye ek nakliye maliyeti getiriyor. Sevkiyat rotaları küçük bir faktör olsa da, etkisi sınırlıdır. Bu faktör dikkate alındığında, fiyatlar üzerinde sürekli bir baskı oluşturamaz.
Dünya genelindeki büyük kahve üretim bölgeleri üzerindeki bu sürekli baskı, son birkaç yıldır talebin arzı aştığı anlamına geliyor. Bu durum, sektörün birikmiş stoklara giderek daha fazla bağımlı hale gelmesine yol açtı. 2022 kahve yılının başında birçok arz sorunuyla karşı karşıya kalmaya başladık. O zamandan beri kahve stoklarının azalmaya başladığını görüyoruz. Örneğin, Avrupa'da stoklar yaklaşık 14 milyon çuvaldan 7 milyon çuvala düştü.
Şimdiye (Eylül 2024) geldiğimizde ise Vietnam, yerel stoklarının tamamen tükendiğini herkese gösterdi. Kendi açıklamalarına göre, şu anda yerel stok kalmadığı ve yeni kahve yılının başlamasını bekledikleri için ihracatları son üç dört ayda önemli ölçüde düştü.
Stokların zaten düşük olduğu ve son 12 ayın aşırı hava olaylarının Ekim ayında başlayacak olan kahve sezonunu etkilediği herkesçe görülebilir; bu da talebin arzı aşması beklendiği için fiyatları etkiliyor. YPAK, fiyatların yükselmesinin temel nedeninin bu olduğuna inanıyor.
Giderek daha fazla insan özel kahve ve yüksek kaliteli aromalı kahve çekirdeklerine yöneldikçe, düşük fiyatlı kahve pazarı yavaş yavaş yerini daha kaliteli ürünlere bırakacaktır. İster kahve çekirdekleri, ister kahve kavurma teknolojisi, ister kahve ambalajı olsun, bunların hepsi özel kahvenin yüksek kalitesinin göstergeleridir.
Bu noktada, bir fincan kahveye ne kadar emek verildiğini vurgulamamız gerekiyor. Bu açıdan bakıldığında, fiyatı son zamanlarda artmış olsa bile, kahve hala ucuz.
20 yılı aşkın süredir kahve ambalaj poşetleri üretimi konusunda uzmanlaşmış bir üreticiyiz. Çin'in en büyük kahve poşeti üreticilerinden biri haline geldik.
Kahvenizin tazeliğini korumak için İsviçre'den en kaliteli WIPF vanalarını kullanıyoruz.
Kompostlanabilir ve geri dönüştürülebilir poşetler gibi çevre dostu poşetler ve en son olarak da PCR malzemeleri geliştirdik.
Bunlar, geleneksel plastik poşetlerin yerine geçebilecek en iyi seçeneklerdir.
Damlama kahve filtremiz, piyasadaki en iyi filtre malzemesi olan Japon malzemelerinden üretilmiştir.
Ekli kataloğumuza ek olarak, lütfen ihtiyacınız olan çanta türünü, malzemesini, boyutunu ve miktarını bize gönderin. Böylece size fiyat teklifi verebiliriz.
Yayın tarihi: 29 Kasım 2024
