Koliko je važno da zrna kafe ostanu svježa?
Američka ICE Interkontinentalna berza saopštila je u utorak da je tokom najnovijeg procesa certifikacije i ocjenjivanja skladištenja kafe, oko 41% zrna Arabica kafe procijenjeno da ne ispunjava zahtjeve i odbila su da budu uskladištena u skladištu.
Izvještava se da je ukupno 11.051 vreća (60 kilograma po vreći) zrna kafe uskladišteno radi certifikacije i ocjenjivanja, od čega je 6.475 vreća certificirano, a 4.576 vreća odbijeno.
S obzirom na vrlo visoke stope odbijanja za ocjenjivanje certifikacije u posljednjih nekoliko rundi, ovo može ukazivati na to da veliki dio nedavnih serija poslanih na berze čine kafe koje su prethodno bile certificirane, a zatim im je ukinut certifikat, pri čemu trgovci traže nove certifikate kako bi izbjegli kaznu za ustajalost zrna.
Praksa, poznata na tržištu kao recertifikacija, zabranjena je od strane ICE berzi od 30. novembra, ali neke lotove prikazane prije tog datuma ocjenjivači i dalje ocjenjuju.
Porijeklo ovih serija varira, a neke su male serije zrna kafe, što može značiti da neki trgovci pokušavaju certificirati kafu koja je određeno vrijeme uskladištena u skladištima u zemlji odredišta (zemlji uvoznici).
Iz ovoga možemo zaključiti da se svježina zrna kafe sve više cijeni i igra važnu ulogu u ocjenama kafe.
Istraživali smo smjer u kojem osiguravamo svježinu zrna kafe tokom perioda prodaje. YPAK ambalaža koristi uvezene WIPF zračne ventile. Ovaj zračni ventil je u industriji ambalaže prepoznat kao najbolji zračni ventil za održavanje okusa kafe. Može efikasno izolirati ulazak kisika i ispustiti plin koji stvara kafa.
Vrijeme objave: 07.12.2023.
