Quantu hè impurtante chì i grani di caffè sianu freschi?
A Borsa Intercontinentale ICE di i Stati Uniti hà dichjaratu marti chì durante l'ultimu prucessu di certificazione è classificazione di u magazzinu di caffè, circa u 41% di i grani di caffè Arabica sò stati cunsiderati cum'è micca conformi à i requisiti è anu rifiutatu di esse almacenati in u magazzinu.
Hè statu signalatu chì un totale di 11.051 sacchi (60 chilogrammi per saccu) di grani di caffè sò stati messi in magazzinu per a certificazione è a classificazione, di i quali 6.475 sacchi sò stati certificati è 4.576 sacchi sò stati rifiutati.
Dati i tassi di rifiutu assai elevati per a classificazione di certificazione in l'ultimi cicli, questu puderia indicà chì una grande parte di i lotti recenti presentati à i scambii sò caffè chì eranu stati prima certificati è poi decertificati, cù i cummercianti chì cercanu nuove certificazioni per evità a punizione per i grani stantii.
A pratica, cunnisciuta in u mercatu cum'è ricertificazione, hè pruibita da e borse ICE à partesi da u 30 di nuvembre, ma certi lotti mostrati prima di quella data sò sempre valutati da i classificatori.
L'urighjini di sti lotti varianu, è certi sò picculi lotti di grani di caffè, ciò chì pò significà chì certi cummercianti cercanu di certificà u caffè chì hè statu almacenatu in magazzini in u paese di destinazione (paese d'impurtazione) per un certu periodu di tempu.
Da questu pudemu deduce chì a freschezza di i grani di caffè hè sempre più apprezzata è ghjoca un rolu impurtante in i gradi di caffè.
Cumu assicurà a freschezza di i grani di caffè durante u periodu di vendita hè a direzzione chì avemu ricercatu. L'imballaggi YPAK utilizanu valvole d'aria WIPF impurtate. Questa valvula d'aria hè ricunnisciuta in l'industria di l'imballaggio cum'è a megliu valvula d'aria per mantene u sapore di u caffè. Pò isolà efficacemente l'entrata di l'ossigenu è scaricà u gasu generatu da u caffè.
Data di publicazione: 07 dicembre 2023
