Was ist die Rainforest Alliance-Zertifizierung? Was sind „Froschbohnen“?
Apropos „Froschbohnen“: Viele Menschen kennen den Begriff vielleicht nicht, da er derzeit nur in Zusammenhang mit einigen Kaffeebohnen verwendet wird. Daher fragen sich viele: Was genau sind „Froschbohnen“? Beschreibt es das Aussehen von Kaffeebohnen? Tatsächlich handelt es sich bei „Froschbohnen“ um Kaffeebohnen mit Rainforest-Alliance-Zertifizierung. Nach Erhalt der Rainforest-Alliance-Zertifizierung erhalten sie ein Logo mit einem grünen Frosch darauf und werden daher Froschbohnen genannt.
Die Rainforest Alliance (RA) ist eine gemeinnützige, internationale und nichtstaatliche Umweltschutzorganisation. Ihre Mission ist der Schutz der Artenvielfalt und die Schaffung nachhaltiger Lebensgrundlagen durch veränderte Landnutzungsmuster sowie verändertes Geschäfts- und Verbraucherverhalten. Sie ist vom International Forest Certification System (FSC) anerkannt. Die Organisation wurde 1987 vom amerikanischen Umweltschützer, Autor, Redner und Aktivisten Daniel R. Katz und zahlreichen Umweltaktivisten gegründet. Ursprünglich diente sie ausschließlich dem Schutz der natürlichen Ressourcen des Regenwaldes. Mit zunehmender Größe des Teams erweiterte sie ihr Engagement in weiteren Bereichen. 2018 gaben die Rainforest Alliance und UTZ ihre Fusion bekannt. UTZ ist eine gemeinnützige, nichtstaatliche und unabhängige Zertifizierungsstelle, die auf dem EurepGAP-Standard (European Union Good Agricultural Practice) basiert. Die Zertifizierungsstelle zertifiziert strengste Qualitätskaffees weltweit und deckt dabei jeden Produktionsschritt vom Anbau bis zur Verarbeitung ab. Nach unabhängigen Umwelt-, Sozial- und Wirtschaftsprüfungen vergibt UTZ das anerkannte Logo für verantwortungsvollen Kaffeeanbau.
Die neue Organisation heißt nach der Fusion „Rainforest Alliance“ und vergibt Zertifikate an Land- und Forstwirtschaftsunternehmen, die umfassende Standards erfüllen. Diese Zertifizierung wird „Rainforest Alliance Certification“ genannt. Ein Teil der Einnahmen der Allianz wird für den Schutz der Wildtiere in tropischen Regenwaldreservaten und die Verbesserung der Lebensbedingungen der Arbeiter verwendet. Die aktuellen Zertifizierungsstandards der Rainforest Alliance umfassen drei Bereiche: Naturschutz, Anbaumethoden und regionale Gesellschaft. Sie enthalten detaillierte Vorschriften zu Aspekten wie Waldschutz, Wasserverschmutzung, Arbeitsumfeld der Mitarbeiter, Einsatz chemischer Düngemittel und Abfallentsorgung. Kurz gesagt handelt es sich um eine traditionelle Anbaumethode, die die ursprüngliche Umwelt nicht verändert und im Schatten einheimischer Wälder angebaut wird, was dem Umweltschutz zugutekommt.
Kaffeebohnen sind landwirtschaftliche Produkte und können daher bewertet werden. Nur Kaffee, der die Bewertung und Zertifizierung bestanden hat, darf sich „Rainforest Alliance Certified Coffee“ nennen. Die Zertifizierung ist drei Jahre gültig. Während dieser Zeit darf das Rainforest Alliance-Logo auf der Verpackung der Kaffeebohnen abgedruckt werden. Dieses Logo signalisiert nicht nur die Anerkennung des Produkts, sondern garantiert auch die Qualität des Kaffees selbst und ermöglicht dem Produkt besondere Vertriebskanäle und Priorität. Das Logo der Rainforest Alliance ist zudem etwas ganz Besonderes. Es zeigt keinen gewöhnlichen Frosch, sondern einen Rotaugenlaubfrosch. Dieser Laubfrosch lebt in gesunden und schadstofffreien tropischen Regenwäldern und ist relativ selten. Frösche gelten zudem als häufig verwendeter Indikator für den Grad der Umweltverschmutzung. Die ursprüngliche Intention der Rainforest Alliance war der Schutz der tropischen Regenwälder. Daher wurden im zweiten Jahr ihrer Gründung Frösche als Standard festgelegt, und diese bleiben bis heute gültig.
Derzeit gibt es nicht viele Rainforest-Alliance-zertifizierte „Froschbohnen“. Dies liegt vor allem daran, dass diese Sorte hohe Anforderungen an die Anbaubedingungen stellt und sich nicht alle Kaffeebauern für eine Zertifizierung anmelden. Daher ist sie relativ selten. Zu den Rainforest-Alliance-zertifizierten Kaffeebohnen von Front Street Coffee gehören Diamond Mountain-Kaffeebohnen vom Emerald Manor in Panama und Blue Mountain-Kaffee von Clifton Mount in Jamaika. Clifton Mount ist derzeit das einzige Rainforest-zertifizierte Anwesen in Jamaika. Der Blue Mountain No. 1-Kaffee von Front Street Coffee stammt von Clifton Mount. Er schmeckt nach Nüssen und Kakao und hat eine weiche Textur und ist insgesamt ausgewogen.
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Veröffentlichungszeit: 25. Oktober 2024
