Was ist die Rainforest-Alliance-Zertifizierung? Was sind „Froschbohnen“?
Wenn man von „Froschbohnen“ spricht, ist der Begriff vielen vielleicht unbekannt, da er derzeit noch recht selten verwendet wird und nur bei bestimmten Kaffeesorten vorkommt. Daher fragen sich viele: Was genau sind „Froschbohnen“? Beschreibt er das Aussehen der Kaffeebohnen? Tatsächlich bezeichnet „Froschbohnen“ Kaffeebohnen mit Rainforest-Alliance-Zertifizierung. Nach Erhalt dieser Zertifizierung erhalten sie ein Logo mit einem grünen Frosch, daher der Name „Froschbohnen“.
Die Rainforest Alliance (RA) ist eine gemeinnützige, internationale Nichtregierungsorganisation für Umweltschutz. Ihre Mission ist der Schutz der Biodiversität und die Schaffung nachhaltiger Lebensgrundlagen durch die Veränderung von Landnutzungsmustern sowie des Geschäfts- und Konsumverhaltens. Gleichzeitig ist sie vom International Forest Certification System (FSC) anerkannt. Die Organisation wurde 1987 von dem amerikanischen Umweltschützer, Autor, Redner und Aktivisten Daniel R. Katz und zahlreichen Umweltaktivisten gegründet. Ursprünglich sollte sie nur die natürlichen Ressourcen des Regenwaldes schützen. Später, mit dem Wachstum des Teams, engagierte sie sich in weiteren Bereichen. 2018 gaben die Rainforest Alliance und UTZ ihre Fusion bekannt. UTZ ist eine gemeinnützige, unabhängige Zertifizierungsstelle, die auf dem EurepGAP-Standard (Gute Agrarpraxis der Europäischen Union) basiert. Die Zertifizierungsstelle zertifiziert weltweit alle Arten von hochwertigem Kaffee und deckt dabei jeden Produktionsschritt vom Anbau bis zur Verarbeitung ab. Nach unabhängigen Umwelt-, Sozial- und Wirtschaftsprüfungen vergibt UTZ das anerkannte Gütesiegel für verantwortungsvollen Kaffee.
Die nach dem Zusammenschluss neu gegründete Organisation heißt „Rainforest Alliance“ und vergibt Zertifikate an landwirtschaftliche und forstwirtschaftliche Betriebe, die umfassende Standards erfüllen – die sogenannte „Rainforest Alliance Zertifizierung“. Ein Teil der Einnahmen der Allianz fließt in den Schutz der Wildtiere in tropischen Regenwaldreservaten und in die Verbesserung der Lebensbedingungen der Arbeiter. Die Zertifizierungsstandards der Rainforest Alliance umfassen drei Bereiche: Naturschutz, Anbaumethoden und regionale Gesellschaft. Detaillierte Regelungen beinhalten Aspekte wie Waldschutz, Gewässerschutz, Arbeitsbedingungen, den Einsatz chemischer Düngemittel und die Abfallentsorgung. Kurz gesagt: Es handelt sich um eine traditionelle Anbaumethode, die die ursprüngliche Umwelt nicht verändert, im Schatten einheimischer Wälder anbaut und somit zum Schutz des Ökosystems beiträgt.
Kaffeebohnen sind Agrarprodukte und können daher bewertet werden. Nur Kaffee, der die Bewertung und Zertifizierung bestanden hat, darf als „Rainforest Alliance Certified Coffee“ bezeichnet werden. Die Zertifizierung ist drei Jahre gültig. In diesem Zeitraum darf das Rainforest-Alliance-Logo auf der Kaffeebohnenverpackung verwendet werden. Neben der Bekanntmachung der Produktqualität bietet dieses Logo hohe Garantien für den Kaffee selbst und ermöglicht den Zugang zu speziellen Vertriebskanälen und eine bevorzugte Vermarktung. Das Rainforest-Alliance-Logo ist zudem etwas Besonderes: Es zeigt keinen gewöhnlichen Frosch, sondern einen Rotaugenlaubfrosch. Dieser Frosch lebt vorwiegend in gesunden und unberührten tropischen Regenwäldern und ist relativ selten. Frösche gelten als Indikator für den Grad der Umweltverschmutzung. Da die Rainforest Alliance ursprünglich den Schutz tropischer Regenwälder zum Ziel hatte, wurden Frösche im zweiten Jahr nach ihrer Gründung als Standard festgelegt und werden bis heute verwendet.
Derzeit gibt es nur wenige „Froschbohnen“ mit Rainforest-Alliance-Zertifizierung, da diese hohe Anforderungen an die Anbaubedingungen stellt und nicht alle Kaffeebauern die Zertifizierung anstreben. Daher ist sie relativ selten. Bei Front Street Coffee gehören zu den Rainforest-Alliance-zertifizierten Kaffeebohnen Diamond Mountain von Emerald Manor in Panama und Blue Mountain von Clifton Mount in Jamaika. Clifton Mount ist derzeit die einzige Plantage in Jamaika mit Rainforest-Alliance-Zertifizierung. Der Blue Mountain No. 1 von Front Street Coffee stammt von Clifton Mount. Er hat ein nussiges und kakaoartiges Aroma, eine weiche Textur und eine ausgewogene Gesamtnote.
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Veröffentlichungsdatum: 25. Oktober 2024
