Kui oluline on, et kohvioad püsiksid värsked?
USA ICE rahvusvaheline börs teatas teisipäeval, et viimase kohviladude sertifitseerimise ja liigitamise protsessi käigus leiti, et umbes 41% arabica kohviubadest ei vasta nõuetele ja keeldusid laos hoiustamast.
Teadete kohaselt pandi sertifitseerimiseks ja sorteerimiseks hoiule kokku 11 051 kotti (60 kilogrammi koti kohta) kohviube, millest sertifitseeriti 6475 ja lükati tagasi 4576 kotti.
Arvestades sertifitseerimishindamise väga kõrget tagasilükkamise määra viimastel voorudel, võib see viidata sellele, et suur osa hiljuti börsile esitatud partiidest on kohvid, mis on varem sertifitseeritud ja seejärel sertifikaat tühistatud, kusjuures kauplejad otsivad uusi sertifikaate, et vältida vananenud ubade karistusi.
See praktika, mida turul tuntakse ümbersertifitseerimisena, on ICE börside poolt alates 30. novembrist keelatud, kuid mõnda enne seda kuupäeva näidatud partiid hindavad hindajad endiselt.
Nende partiide päritolu on erinev ja mõned on väikesed kohviubade partiid, mis võib tähendada, et mõned kauplejad üritavad sertifitseerida kohvi, mida on sihtriigi (importiva riigi) ladudes teatud aja jooksul ladustatud.
Sellest võime järeldada, et kohviubade värskust hinnatakse üha enam ja see mängib kohvi kvaliteedis olulist rolli.
Oleme uurinud, kuidas tagada kohviubade värskus müügiperioodil. YPAKi pakendites kasutatakse imporditud WIPF-i õhuklappe. See õhuklapp on pakenditööstuses tunnustatud kui parim õhuklapp kohvi maitse säilitamiseks. See suudab tõhusalt isoleerida hapniku sisenemise ja kohvi tekitatud gaasid välja juhtida.
Postituse aeg: 07. detsember 2023
