ژاپن کشوری است که فرهنگ اصیل قهوه را با روحیه‌ی صنعتگران ژاپنی، پس از مخلوط کردن عناصر قهوه از کشورهای مختلف، ترکیب می‌کند. جای تعجب نیست که چرا مفهوم دم کردن دستی قهوه در ژاپن بسیار محبوب است - بدون اضافه کردن چیز دیگری، فقط از آب داغ برای استخراج مواد خوب موجود در دانه‌های قهوه استفاده می‌شود و طعم اصلی قهوه از طریق دستان ماهر صنعتگران قهوه بازیابی می‌شود. فرآیند دم کردن آیینی، نفیس‌تر است و مردم نه تنها مجذوب خود قهوه، بلکه مجذوب لذت بردن از کار دستی دم کردن قهوه نیز هستند.

این قهوه از اروپا و ایالات متحده سرچشمه گرفته است، اما همچنان حال و هوای دست‌ساز خود را حفظ کرده است: فیلتر کردن قهوه از طریق دستگاه قطره‌ای همیشه فاقد روح است. از آن زمان، قهوه دم‌کرده دستی ژاپنی به مکتبی مستقل تبدیل شده و به تدریج جایگاه خود را در بین قهوه‌های جهان ارتقا داده است.