از دانه تا دم کردن: چگونه بسته‌بندی قهوه، طعم و تازگی بی‌نظیری را به ارمغان می‌آورد

نه، مطلقاً این کار را نکنید. هر بار که کیسه را داخل و خارج فریزر می‌کنید، قطرات آب تشکیل می‌شود. آب دشمن واقعی تازگی است. دمای بسیار پایین می‌تواند حتی حساس‌ترین روغن‌هایی را که به طعم قهوه شما می‌افزایند، خراب کند.

در یک کیسه دربسته و باز نشده با دریچه، دانه کامل قهوه، اگر به درستی نگهداری شود، به مدت ۴ تا ۶ هفته پس از تاریخ برشته شدن، بهترین کیفیت خود را حفظ می‌کند. پس از باز کردن کیسه، دانه‌ها ظرف ۲ تا ۳ هفته قابل مصرف هستند.

می‌تواند جنبه‌های مختلفی داشته باشد. از یک طرف مقداری هوا را برای بسته‌بندی خلاء حذف می‌کند، اما از طرف دیگر می‌تواند برخی از ترکیبات خوشمزه دانه‌ها را از بین ببرد. و اجازه نمی‌دهد گاز از دانه‌های تازه آسیاب شده خارج شود. به همین دلیل است که برشته‌کاران به کیسه‌هایی با شیر یک طرفه متکی هستند.

کیسه بازیافتی کیسه‌ای است که می‌توان آن را دوباره بازیافت کرد و به محصولات جدید تبدیل کرد. این کار معمولاً شامل تقسیم (اغلب به صورت لایه‌ای) مواد است. کارشناسان حمایت از مصرف‌کننده می‌گویند، کیسه کمپوست‌شونده با کیسه کمپوست متفاوت است و نام‌های آنها قابل تعویض نیستند و ممکن است خیلی صادقانه نباشند.

طراحی خود کیسه - مثلاً یک کیسه ایستاده یا یک کیسه کف صاف - بسیار کمتر از مواد تشکیل دهنده و آنچه به آن اضافه شده است، اهمیت دارد. کیسه‌های قهوه ساخته شده از مواد بادوام و ضد نور با شیر یک طرفه و آب‌بندی قابل اعتماد، ایده‌آل هستند.