قهوه کیسه‌ای برای چه مدت ماندگاری مناسب است؟ راهنمای کامل تازگی قهوه

کیسه‌های کامل لوبیا که باز نشده باشند، حدود یک تا سه ماه پس از تاریخ برشته شدن، بهترین ماندگاری را دارند. استفاده از آن برای مدت بسیار طولانی‌تری بی‌خطر است، اما طعم آن به میزان زیادی کاهش می‌یابد.برخی منابع اشاره می‌کنند که این مدت می‌تواند تا دوازده ماه هم طول بکشد.اگر کیسه بسته و درست نگهداری شود، اما طعم اصلی از بین رفته است.

در واقع، این کار را می‌کنند. خیلی سریع‌تر. می‌توانید فرآیند آسیاب کردن قهوه را با آسیاب کردن ادویه‌های معمولی مقایسه کنید. آن را بیرون می‌آورید و ناگهان سطح بسیار بیشتری برای هوا دارید. پس از باز شدن کیسه، قهوه آسیاب شده ظرف یک هفته بهترین عملکرد را دارد. در همین حال، دانه‌های کامل قهوه تا دو یا سه هفته پس از باز شدن قابل استفاده هستند.

اگر قهوه به درستی نگهداری شده باشد و کپک نداشته باشد، می‌توان آن را طبق معمول نوشید. «بهترین زمان مصرف» مربوط به کیفیت است، نه ایمنی مربوط به قهوه. اما وقتی قهوه بد باشد، فقط طعم آن بد خواهد بود. هیچ یک از طعم‌های خوب و معطر مورد نظر شما را نخواهد داشت.

این موضوع بسیار بحث‌برانگیزی است. من همیشه به مردم می‌گویم که اگر می‌خواهید قهوه را فریز کنید، مطمئن شوید که کیسه نو، باز نشده و کاملاً پلمپ شده است. وقتی آن را بیرون آوردید، باید کل کیسه را بخورید و هرگز، هرگز آن را دوباره فریز نکنید. در واقع، برای یک قهوه‌خور معمولی، بهتر است که بیشتر اوقات همان قهوه باکیفیت را بخرید و آن کیسه را عوض کنید.

در واقع، همینطور است. هر چه مدت زمان برشته شدن طولانی‌تر و تیره‌تر باشد، دانه‌ها متخلخل‌تر و روغنی‌تر هستند. روغنی که روی سطح دانه‌ها در حال حرکت است، سریع‌تر تجزیه می‌شود. بنابراین دانه‌های برشته تیره‌تر معمولاً سریع‌تر از دانه‌های برشته روشن‌تر بیات می‌شوند زیرا متخلخل‌تر هستند و ترکیبات را برای مدت طولانی‌تری در خود نگه می‌دارند.