Kuinka tärkeää on, että kahvipavut pysyvät tuoreina?
Yhdysvaltain ICE Intercontinental Exchange ilmoitti tiistaina, että viimeisimmän kahvin varastoinnin sertifiointi- ja luokitteluprosessin aikana noin 41 % Arabica-kahvipavuista katsottiin vaatimusten vastaisiksi, eikä niitä suostuttu varastoimaan.
Raportin mukaan sertifiointia ja luokittelua varten varastoon laitettiin yhteensä 11 051 säkkiä (60 kiloa pussia kohden) kahvipapuja, joista 6 475 säkkiä sertifioitiin ja 4 576 säkkiä hylättiin.
Ottaen huomioon sertifiointiluokituksen erittäin korkeat hylkäysprosentit viime kierroksilla, tämä voi viitata siihen, että suuri osa viime aikoina vaihtoon lähetetyistä eristä on kahveja, jotka on aiemmin sertifioitu ja joiden sertifikaatti on sitten peruutettu. Kauppiaat hakevat uusia sertifikaatteja välttääkseen vanhentuneiden papujen rangaistukset.
Markkinoilla uudelleensertifiointina tunnettu käytäntö on kielletty ICE-pörsseissä 30. marraskuuta alkaen, mutta joitakin ennen kyseistä päivämäärää esiteltyjä eriä arvioidaan edelleen.
Näiden erien alkuperä vaihtelee, ja jotkut ovat pieniä kahvipapueriä, mikä voi tarkoittaa, että jotkut kauppiaat yrittävät sertifioida kahvia, jota on varastoitu määrämaan (tuojamaan) varastoihin tietyn ajan.
Tästä voimme päätellä, että kahvipapujen tuoreutta arvostetaan yhä enemmän ja sillä on tärkeä rooli kahvin laadussa.
Olemme tutkineet, miten kahvipapujen tuoreus varmistetaan myyntijakson aikana. YPAK-pakkauksissa käytetään maahantuotuja WIPF-ilmaventtiilejä. Tämä ilmaventtiili on pakkausteollisuudessa tunnustettu parhaaksi ilmaventtiiliksi kahvin maun säilyttämiseksi. Se pystyy tehokkaasti eristämään hapen sisääntulon ja poistamaan kahvin tuottaman kaasun.
Julkaisun aika: 07.12.2023
