કોફી બીન્સ તાજા રહે તે કેટલું મહત્વનું છે?
યુએસ આઈસીઈ ઇન્ટરકોન્ટિનેન્ટલ એક્સચેન્જે મંગળવારે જણાવ્યું હતું કે નવીનતમ કોફી વેરહાઉસિંગ પ્રમાણપત્ર અને ગ્રેડિંગ પ્રક્રિયા દરમિયાન, લગભગ 41% અરેબિકા કોફી બીન્સ જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરતા નથી અને વેરહાઉસમાં સંગ્રહિત કરવાનો ઇનકાર કરવામાં આવ્યો હતો.
એવું નોંધાયું છે કે કુલ ૧૧,૦૫૧ બેગ (૬૦ કિલોગ્રામ પ્રતિ બેગ) કોફી બીન્સ પ્રમાણપત્ર અને ગ્રેડિંગ માટે સંગ્રહમાં મૂકવામાં આવી હતી, જેમાંથી ૬,૪૭૫ બેગ પ્રમાણિત કરવામાં આવી હતી અને ૪,૫૭૬ બેગ નકારવામાં આવી હતી.
છેલ્લા કેટલાક રાઉન્ડમાં સર્ટિફિકેશન ગ્રેડિંગ માટે ખૂબ જ ઊંચા અસ્વીકાર દરને જોતાં, આ સૂચવે છે કે એક્સચેન્જોમાં સબમિટ કરાયેલા તાજેતરના બેચનો મોટો હિસ્સો કોફીનો છે જે અગાઉ પ્રમાણિત અને પછી ડીસર્ટિફાઇડ હતા, વેપારીઓ સ્ટેલેનેસ બીન સજા ટાળવા માટે નવા પ્રમાણપત્રો શોધી રહ્યા છે.
બજારમાં રીસર્ટિફિકેશન તરીકે ઓળખાતી આ પ્રથા 30 નવેમ્બરથી ICE એક્સચેન્જ દ્વારા પ્રતિબંધિત છે, પરંતુ તે તારીખ પહેલા દર્શાવેલ કેટલાક લોટનું હજુ પણ ગ્રેડર્સ દ્વારા મૂલ્યાંકન કરવામાં આવી રહ્યું છે.
આ બેચની ઉત્પત્તિ અલગ અલગ હોય છે, અને કેટલાક કોફી બીન્સના નાના બેચ હોય છે, જેનો અર્થ એ થઈ શકે છે કે કેટલાક વેપારીઓ એવા કોફીને પ્રમાણિત કરવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યા છે જે ગંતવ્ય દેશ (આયાત કરનાર દેશ) માં ચોક્કસ સમયગાળા માટે વેરહાઉસમાં સંગ્રહિત હોય.
આના પરથી આપણે અનુમાન લગાવી શકીએ છીએ કે કોફી બીન્સની તાજગી વધુને વધુ મૂલ્યવાન બની રહી છે અને કોફીના ગ્રેડમાં તે મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે.
વેચાણના સમયગાળા દરમિયાન કોફી બીન્સની તાજગી કેવી રીતે સુનિશ્ચિત કરવી તે દિશામાં અમે સંશોધન કરી રહ્યા છીએ. YPAK પેકેજિંગ આયાતી WIPF એર વાલ્વનો ઉપયોગ કરે છે. આ એર વાલ્વ પેકેજિંગ ઉદ્યોગમાં કોફીના સ્વાદને જાળવવા માટે શ્રેષ્ઠ એર વાલ્વ તરીકે ઓળખાય છે. તે ઓક્સિજનના પ્રવેશને અસરકારક રીતે અલગ કરી શકે છે અને કોફી દ્વારા ઉત્પન્ન થતા ગેસને ડિસ્ચાર્જ કરી શકે છે.
પોસ્ટ સમય: ડિસેમ્બર-07-2023
