Mennyire fontos, hogy a kávébabok frissek maradjanak?
Az amerikai ICE Interkontinentális Tőzsde kedden közölte, hogy a legutóbbi kávéraktározási tanúsítási és osztályozási folyamat során az arabica kávébabok mintegy 41%-át nem minősítették a követelményeknek, és megtagadták a raktárban való tárolást.
A jelentések szerint összesen 11 051 zsák (zsákonként 60 kilogramm) kávébabot helyeztek el a raktárban minősítés és osztályozás céljából, amelyből 6475 zsákot minősítettek, 4576 zsákot pedig elutasítottak.
Tekintettel az elmúlt néhány fordulóban a minősítési osztályozás nagyon magas elutasítási arányára, ez arra utalhat, hogy a tőzsdékre nemrégiben benyújtott tételek nagy része korábban minősített, majd minősítését visszavonó kávé, a kereskedők pedig új minősítéseket kérnek, hogy elkerüljék a babok állottsága miatti büntetést.
A piacon újraminősítésként ismert gyakorlatot az ICE tőzsdék november 30-tól betiltották, de az ezen időpont előtt bemutatott tételek egy részét még értékelik az osztályozók.
Ezeknek a tételeknek az eredete változó, és némelyik kis kávébabtétel, ami azt jelentheti, hogy egyes kereskedők olyan kávét próbálnak tanúsíttatni, amelyet egy ideig a célország (importáló ország) raktáraiban tároltak.
Ebből arra következtethetünk, hogy a kávébabok frissességét egyre inkább értékelik, és fontos szerepet játszik a kávéminőségekben.
Azóta kutatjuk, hogyan biztosítható a kávébabok frissessége az értékesítési időszak alatt. Az YPAK csomagolás importált WIPF légszelepeket használ. Ez a légszelep a csomagolóiparban a kávé ízének megőrzésére szolgáló legjobb légszelepként ismert. Hatékonyan izolálja az oxigén bejutását és kivezeti a kávé által termelt gázt.
Közzététel ideje: 2023. dec. 7.
