Кофе дәндерінің жаңа күйінде қалуы қаншалықты маңызды?
АҚШ-тың ICE құрлықаралық биржасы сейсенбі күні кофе қоймаларын сертификаттау және бағалаудың соңғы процесі кезінде Арабика кофе дәндерінің шамамен 41%-ы талаптарға сай емес деп танылып, қоймада сақтаудан бас тартылғанын хабарлады.
Сертификаттау және сұрыптау үшін сақтауға барлығы 11 051 қап (әр қапта 60 килограмм) кофе дәндері қойылғаны, оның ішінде 6 475 қап сертификатталғаны және 4 576 қап қабылданбағаны туралы хабарланды.
Соңғы бірнеше раундта сертификаттауды бағалаудан бас тарту деңгейінің өте жоғары болуын ескере отырып, бұл биржаларға ұсынылған соңғы партиялардың үлкен бөлігі бұрын сертификатталған, содан кейін сертификаттаудан бас тартылған кофе екенін, ал трейдерлер ескірген дәндер үшін жазадан аулақ болу үшін жаңа сертификаттар іздейтінін көрсетуі мүмкін.
Нарықта қайта сертификаттау деп аталатын бұл тәжірибеге ICE биржалары 30 қарашадан бастап тыйым салды, бірақ сол күнге дейін көрсетілген кейбір учаскелерді әлі де грейдерлер бағалауда.
Бұл партиялардың шығу тегі әртүрлі, ал кейбіреулері кофе дәндерінің шағын партиялары болып табылады, бұл кейбір саудагерлер белгілі бір уақыт бойы баратын елдегі (импорттаушы елдегі) қоймаларда сақталған кофені сертификаттауға тырысып жатқанын білдіруі мүмкін.
Осыдан біз кофе дәндерінің балғындығы барған сайын бағаланып, кофе сұрыптарында маңызды рөл атқаратынын қорытындылай аламыз.
Сату кезеңінде кофе дәндерінің балғындығын қалай қамтамасыз ету керек - біз зерттеп жүрген бағыт. YPAK қаптамасы импортталған WIPF ауа клапандарын пайдаланады. Бұл ауа клапаны қаптама өнеркәсібінде кофе дәмін сақтау үшін ең жақсы ауа клапаны ретінде танылған. Ол оттегінің енуін тиімді түрде оқшаулап, кофе шығаратын газды шығара алады.
Жарияланған уақыты: 2023 жылғы 7 желтоқсан
