열대우림 동맹 인증이란 무엇인가요? "개구리콩"이란 무엇인가요?
'개구리콩'이라는 용어는 현재 매우 생소하게 느껴질 수 있습니다. 왜냐하면 이 단어는 특정 커피 원두에서만 사용되기 때문입니다. 따라서 많은 사람들이 '개구리콩'이 정확히 무엇인지 궁금해할 것입니다. 커피 원두의 모양을 묘사하는 말일까요? 사실 '개구리콩'은 열대우림연맹(Rainforest Alliance) 인증을 받은 커피 원두를 가리킵니다. 열대우림연맹 인증을 획득하면 녹색 개구리 그림이 있는 로고가 부착되는데, 이 때문에 '개구리콩'이라고 불리게 되었습니다.
레인포레스트 얼라이언스(RA)는 비영리 국제 비정부 환경 보호 단체입니다. RA의 사명은 토지 이용 패턴, 기업 및 소비자 행동의 변화를 통해 생물 다양성을 보호하고 지속 가능한 생계를 달성하는 것입니다. 또한 국제 산림 인증 시스템(FSC)의 인증을 받았습니다. 이 단체는 1987년 미국의 환경 작가, 강연가, 활동가인 다니엘 R. 카츠와 여러 환경 운동가들에 의해 설립되었습니다. 초기에는 열대우림의 천연자원 보호에 중점을 두었지만, 규모가 커지면서 활동 영역을 넓혀갔습니다. 2018년에는 레인포레스트 얼라이언스와 UTZ가 합병을 발표했습니다. UTZ는 유럽연합 우수 농업 생산 기준(EurepGAP)을 기반으로 하는 비영리, 비정부 독립 인증 기관입니다. UTZ는 커피 재배부터 가공까지 모든 생산 단계를 아우르며 전 세계 모든 종류의 고품질 커피를 엄격하게 인증합니다. UTZ는 커피 생산 과정이 독립적인 환경, 사회 및 경제적 평가를 거친 후, 인정받은 책임 있는 커피 로고를 부여합니다.
합병 후 새롭게 출범한 조직은 "레인포레스트 얼라이언스(Rainforest Alliance)"이며, 종합적인 기준을 충족하는 농장과 임업 회사에 "레인포레스트 얼라이언스 인증"을 발급합니다. 얼라이언스 수익금의 일부는 열대 우림 동물 보호 구역의 야생 동물 보호와 근로자 삶의 질 향상에 사용됩니다. 현재 레인포레스트 얼라이언스의 인증 기준은 자연 보존, 농업 방식, 지역 사회의 세 가지 영역으로 구성되어 있으며, 산림 보호, 수질 오염, 근로자 작업 환경, 화학 비료 사용, 폐기물 처리 등 다양한 측면에 대한 세부 규정을 포함하고 있습니다. 요컨대, 본래의 환경을 훼손하지 않고 자생림의 그늘 아래에서 작물을 재배하는 전통적인 농업 방식을 채택하여 생태계 보호에 기여하고 있습니다.
커피콩은 농산물이기 때문에 평가 대상이 됩니다. 평가와 인증을 통과한 커피만이 "레인포레스트 얼라이언스 인증 커피"라는 명칭을 사용할 수 있습니다. 인증은 3년간 유효하며, 이 기간 동안 커피콩 포장에 레인포레스트 얼라이언스 로고를 표시할 수 있습니다. 이 로고는 제품이 인증받았음을 알리는 것 외에도 커피 자체의 품질을 보장하며, 인증받은 제품은 특별 판매 채널과 우선 판매 혜택을 받을 수 있습니다. 또한, 레인포레스트 얼라이언스 로고는 매우 특별한 의미를 지닙니다. 바로 붉은눈청개구리입니다. 이 청개구리는 오염되지 않은 건강한 열대 우림에 서식하며, 개체 수가 매우 적습니다. 게다가 개구리는 환경 오염 정도를 나타내는 지표로 널리 사용됩니다. 레인포레스트 얼라이언스의 설립 취지는 열대 우림 보호였기에, 설립 2년 차에 개구리를 환경 오염 지표로 채택하기로 결정했고, 지금까지 이어지고 있습니다.
현재 열대우림 동맹(Rainforest Alliance) 인증을 받은 '개구리콩'은 많지 않습니다. 이는 열대우림 동맹 인증이 재배 환경에 대한 요구 조건이 매우 까다롭고, 모든 커피 농가가 인증에 참여하는 것은 아니기 때문입니다. 프런트 스트리트 커피(Front Street Coffee)에서는 파나마 에메랄드 매너(Emerald Manor)의 다이아몬드 마운틴(Diamond Mountain) 커피와 자메이카 클리프턴 마운트(Clifton Mount)의 블루 마운틴(Blue Mountain) 커피를 열대우림 동맹 인증으로 판매하고 있습니다. 클리프턴 마운트는 현재 자메이카에서 유일하게 열대우림 동맹 인증을 받은 농장입니다. 프런트 스트리트 커피의 블루 마운틴 1호 커피는 클리프턴 마운트에서 생산되며, 견과류와 코코아 향이 은은하게 나면서 부드러운 질감과 균형 잡힌 맛을 자랑합니다.
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게시 시간: 2024년 10월 25일
