레인포레스트 얼라이언스 인증이란 무엇인가요? "개구리콩"은 무엇인가요?
"개구리 콩"에 대해 이야기하자면, 많은 사람들이 생소할 수 있습니다. 이 단어는 현재 매우 생소하고 일부 커피 원두에서만 언급되기 때문입니다. 그래서 많은 사람들이 "개구리 콩"이 정확히 무엇인지 궁금해할 것입니다. 커피 원두의 겉모습을 묘사하는 것일까요? 사실 "개구리 콩"은 레인포레스트 얼라이언스(Rainforest Alliance) 인증을 받은 커피 원두를 말합니다. 레인포레스트 얼라이언스 인증을 받으면 녹색 개구리가 인쇄된 로고를 받게 되므로 "개구리 콩"이라고 불립니다.
레인포레스트 얼라이언스(RA)는 비영리 국제 비정부 환경 보호 기구입니다. RA의 사명은 토지 이용 패턴, 사업 및 소비자 행동을 변화시켜 생물 다양성을 보호하고 지속 가능한 생계를 달성하는 것입니다. 동시에 국제 산림 인증 시스템(FSC)의 인정을 받았습니다. RA는 1987년 미국 환경운동가이자 작가, 연설가, 활동가인 다니엘 R. 카츠와 많은 환경 지지자들이 설립했습니다. 처음에는 열대우림의 천연자원을 보호하는 데 그치지 않고, 이후 팀이 성장하면서 더 많은 분야에 참여하기 시작했습니다. 2018년 레인포레스트 얼라이언스와 UTZ는 합병을 발표했습니다. UTZ는 EurepGAP(유럽연합 우수 농산물 관리 기준) 표준을 기반으로 하는 비영리, 비정부, 독립 인증 기관입니다. UTZ는 커피 재배부터 가공까지 모든 생산 단계를 포괄하여 전 세계 모든 종류의 고품질 커피를 엄격하게 인증합니다. 커피 생산에 대한 독립적인 환경적, 사회적, 경제적 감사를 거친 후, UTZ는 인정받는 책임감 있는 커피 로고를 부여합니다.
합병 후 새롭게 출범한 단체는 "열대우림연합(Rainforest Alliance)"으로 명명되었으며, 종합적인 기준을 충족하는 농장과 임업 기업에 "열대우림연합 인증(Rainforest Alliance Certification)"이라는 인증서를 발급합니다. 연합 수익금의 일부는 열대우림 동물 보호구역의 야생동물 보호 및 근로자들의 삶의 질 향상에도 사용됩니다. 현재 열대우림연합의 인증 기준은 자연보호, 농법, 지역 사회의 세 가지 부문으로 구성되어 있으며, 산림 보호, 수질 오염, 근로자 작업 환경, 화학 비료 사용, 폐기물 처리 등 세부적인 규정이 있습니다. 즉, 본래의 환경을 훼손하지 않고 자생림의 그늘 아래에서 재배하는 전통적인 농법으로, 생태계 보호에 이롭습니다.
커피 원두는 농산물이기 때문에 평가도 가능합니다. 평가 및 인증을 통과한 커피만이 "레인포레스트 얼라이언스 인증 커피"라고 불릴 수 있습니다. 인증은 3년간 유효하며, 이 기간 동안 커피 원두 포장에 레인포레스트 얼라이언스 로고가 인쇄됩니다. 이 로고는 제품이 인정받았다는 것을 사람들에게 알릴 뿐만 아니라, 커피 자체의 품질에 대한 강력한 보증을 제공하며, 제품은 특별 판매 채널을 확보하고 우선권을 획득할 수 있습니다. 또한, 레인포레스트 얼라이언스 로고는 매우 특별합니다. 평범한 개구리가 아닌 붉은눈청개구리입니다. 이 청개구리는 기본적으로 건강하고 오염이 없는 열대우림에 서식하며 비교적 희귀합니다. 또한, 개구리는 환경 오염의 정도를 나타내는 지표 중 하나로 널리 사용됩니다. 레인포레스트 얼라이언스의 원래 취지는 열대우림을 보호하는 것이었습니다. 따라서 얼라이언스 설립 2년차에 개구리를 기준으로 삼기로 결정하여 오늘날까지 사용되고 있습니다.
현재 레인포레스트 얼라이언스(Rainforest Alliance) 인증을 받은 "개구리 콩"은 많지 않습니다. 재배 환경에 대한 요건이 까다롭고, 모든 커피 농가가 인증에 참여하지 않기 때문에 상대적으로 드물기 때문입니다. 프런트 스트리트 커피(Front Street Coffee)에서 레인포레스트 얼라이언스 인증을 받은 커피 원두에는 파나마 에메랄드 매너(Emerald Manor)의 다이아몬드 마운틴(Diamond Mountain) 원두와 자메이카 클리프턴 마운트(Clifton Mount)에서 생산된 블루 마운틴(Blue Mountain) 원두가 있습니다. 클리프턴 마운트는 현재 자메이카에서 "레인포레스트" 인증을 받은 유일한 매너입니다. 프런트 스트리트 커피의 블루 마운틴 No. 1 커피는 클리프턴 마운트에서 생산됩니다. 견과류와 코코아 향이 풍부하며, 부드러운 질감과 전체적인 균형이 돋보입니다.
특수 커피 원두는 고품질 포장재와 결합되어야 하며, 고품질 포장재는 신뢰할 수 있는 공급업체에서 생산되어야 합니다.
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게시 시간: 2024년 10월 25일
