Кофе дандарынын жаңы бойдон калышы канчалык маанилүү?
АКШнын ICE Intercontinental Exchange компаниясы шейшемби күнү кофе кампаларын сертификациялоо жана баалоо процессинде Арабика кофе дандарынын болжол менен 41% талаптарга жооп бербейт деп табылып, кампада сактоодон баш тартканын билдирди.
Жалпысынан 11 051 баштык (ар бир баштыкта 60 килограмм) кофе дандары сертификациялоо жана сорттоо үчүн сактоого коюлганы, алардын ичинен 6475 баштык сертификацияланып, 4576 баштык жараксыз деп табылганы кабарланууда.
Акыркы бир нече раундда сертификациялоо боюнча баалоодон баш тартуу көрсөткүчтөрү өтө жогору болгонун эске алганда, бул биржаларга берилген акыркы партиялардын көпчүлүк бөлүгү мурда сертификацияланып, андан кийин сертификациясы жокко чыгарылган кофелер экенин көрсөтүп турат, соодагерлер эскиргендик үчүн жазадан качуу үчүн жаңы сертификацияларды издешет.
Базарда кайра сертификациялоо деп аталган бул практика ICE биржалары тарабынан 30-ноябрдан тарта тыюу салынган, бирок ал датага чейин көрсөтүлгөн айрым участоктор дагы эле грейдерлер тарабынан бааланып жатат.
Бул партиялардын келип чыгышы ар кандай, ал эми айрымдары кофе дандарынын кичинекей партиялары, бул кээ бир соодагерлер бара турган өлкөдөгү (импорттоочу өлкөдөгү) кампаларда белгилүү бир убакытка чейин сакталып турган кофени сертификациялоого аракет кылып жатышканын билдириши мүмкүн.
Мындан биз кофе дандарынын жаңылыгы барган сайын бааланып, кофенин сортунда маанилүү ролду ойной тургандыгын тыянак чыгарсак болот.
Сатуу мезгилинде кофе дандарынын жаңылыгын кантип камсыз кылуу керек - бул биз изилдеп жаткан багыт. YPAK таңгагында импорттолгон WIPF аба клапандары колдонулат. Бул аба клапаны таңгактоо тармагында кофенин даамын сактоо үчүн эң мыкты аба клапаны катары таанылган. Ал кычкылтектин киришин натыйжалуу обочолонтуп, кофеден пайда болгон газды чыгара алат.
Жарыяланган убактысы: 2023-жылдын 7-декабры
