Jak ważne jest, aby ziarna kawy pozostały świeże?
Amerykańska giełda ICE Intercontinental Exchange poinformowała we wtorek, że podczas ostatniego procesu certyfikacji i klasyfikacji magazynowania kawy, około 41% ziaren kawy Arabica uznano za niespełniające wymogów i odmówiono ich składowania w magazynie.
Poinformowano, że w sumie do magazynu trafiło 11 051 worków (60 kilogramów na worek) ziaren kawy w celu certyfikacji i klasyfikacji, z czego certyfikacji poddano 6475 worków, a 4576 worków odrzucono.
Biorąc pod uwagę bardzo wysoki wskaźnik odrzuceń wniosków o certyfikację w kilku ostatnich rundach, może to oznaczać, że znaczna część ostatnio przesłanych na giełdy partii to kawy, które zostały wcześniej certyfikowane, a następnie cofnięte, a handlowcy starają się o nowe certyfikaty, aby uniknąć kary za nieświeże ziarna.
Praktyka ta, znana na rynku jako ponowna certyfikacja, jest zakazana przez giełdy ICE od 30 listopada, ale niektóre partie wystawione przed tą datą są nadal oceniane przez klasyfikatorów.
Pochodzenie tych partii jest różne, niektóre to niewielkie partie ziaren kawy, co może oznaczać, że niektórzy sprzedawcy starają się o certyfikację kawy, która była przechowywana w magazynach w kraju docelowym (kraju importującym) przez określony czas.
Na tej podstawie możemy wnioskować, że świeżość ziaren kawy jest coraz bardziej ceniona i odgrywa ważną rolę przy określaniu jakości kawy.
Naszym celem jest zapewnienie świeżości ziaren kawy w okresie sprzedaży. Opakowania YPAK wykorzystują importowane zawory powietrzne WIPF. Zawór ten jest uznawany w branży opakowaniowej za najlepszy zawór powietrzny do zachowania aromatu kawy. Skutecznie izoluje on dostęp tlenu i odprowadza gazy wytwarzane przez kawę.
Czas publikacji: 07-12-2023
