Os “custos ocultos” da produção de café
Hoje em dia'Nos mercados de commodities, os preços do café atingiram recordes históricos devido a preocupações com a oferta insuficiente e o aumento da demanda. Como resultado, os produtores de grãos de café parecem ter um futuro econômico promissor.
No entanto, um novo relatório de políticas divulgado pela Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) revela um fato que muitas vezes ignoramos: existem, na verdade, muitos custos ocultos por trás da produção de café.
O relatório revela um fato: por trás do preço de mercado do café, existem impactos ambientais e sociais de grande alcance. Das elevadas emissões de gases de efeito estufa ao trabalho infantil generalizado e à desigualdade de renda, tudo isso nos leva a questionar se esses preços recordes realmente refletem a realidade.“custo real”de café?
A FAO destacou que o relatório se concentra especificamente na indústria do café na África Oriental, lembrando-nos que muitos custos significativos relacionados aos sistemas alimentares não se refletem nos preços de mercado.
O relatório denomina esses custos como custos.“externalidades”Em outras palavras, as consequências indiretas das atividades econômicas, como danos ambientais, injustiça social e pobreza. Essas externalidades, ao contrário dos custos diretos de produção, como mão de obra ou fertilizantes, são frequentemente negligenciadas na precificação e afetam particularmente os pequenos agricultores e suas comunidades.
O estudo aprofundado de 50 páginas revela um fato alarmante: a produção de café na Etiópia, Uganda e Tanzânia acarreta enormes custos ocultos. Esses custos incluem mudanças climáticas, poluição da água, trabalho infantil, disparidade salarial entre gêneros e a diferença entre o que os cafeicultores ganham e o que precisam para ter uma vida digna.
Nos três países estudados, especialmente na Etiópia, a diferença entre o nível de renda necessário para uma vida digna é o maior custo oculto, devido principalmente aos baixos preços pagos aos produtores e às margens de lucro limitadas, especialmente para os agricultores de soja Robusta.
O estudo também constatou que fatores ambientais, como emissões de gases de efeito estufa e uso da água, adicionam um custo oculto significativo a cada quilograma de café produzido nos três países.
As externalidades sociais e ambientais na produção de café incluem: Trabalho infantil: Muitas crianças em fazendas de café da África Oriental são obrigadas a realizar trabalhos pesados, como colher e selecionar os grãos de café, o que frequentemente as priva da educação. O estudo calculou que esse custo chega a US$ 0,42 por quilo de café, especialmente em Uganda, onde o problema é mais grave. Desigualdade de gênero: Na indústria cafeeira, as mulheres geralmente ganham menos que os homens que desempenham a mesma função. Embora essa diferença salarial varie em diferentes locais, ela reflete a desigualdade de gênero que prevalece em todo o setor agrícola. Custos ambientais: O cultivo de café às vezes leva ao desmatamento, ao aumento das emissões de gases de efeito estufa e à poluição da água. Esses custos ambientais ocultos variam dependendo do método de plantio. Por exemplo, os métodos de plantio intensivo com alta produtividade geralmente geram mais poluição.
O aumento do preço do café na origem significa que os distribuidores também precisam aumentar os preços. Para que os consumidores estejam mais dispostos a pagar o preço, eles precisam começar pelo sabor do café, pela embalagem, pelo valor agregado da marca, etc. Os consumidores percebem a marca e a embalagem do café de forma muito direta, o que destaca a importância dos fabricantes de embalagens para café.
Somos uma fabricante especializada na produção de sacos para embalagens de café há mais de 20 anos. Tornamo-nos um dos maiores fabricantes de sacos para café na China.
Utilizamos válvulas WIPF da melhor qualidade, fabricadas na Suíça, para manter o seu café fresco.
Desenvolvemos sacolas ecológicas, como sacolas compostáveis e recicláveis, além dos mais recentes materiais PCR.
São as melhores opções para substituir os sacos plásticos convencionais.
Nosso filtro de café para gotejamento é feito de materiais japoneses, os melhores materiais filtrantes do mercado.
Data da publicação: 02/01/2025
