Cât de important este ca boabele de cafea să rămână proaspete?
Bursa Intercontinentală ICE din SUA a anunțat marți că, în timpul celui mai recent proces de certificare și clasificare a depozitării cafelei, aproximativ 41% din boabele de cafea Arabica au fost considerate neîndeplinitoare și au fost refuzate să fie depozitate în depozit.
Se raportează că un total de 11.051 de saci (60 de kilograme per sac) de boabe de cafea au fost depozitați pentru certificare și clasificare, dintre care 6.475 de saci au fost certificați, iar 4.576 de saci au fost respinși.
Având în vedere ratele foarte mari de respingere a gradelor de certificare din ultimele runde, acest lucru ar putea indica faptul că o mare parte din loturile recente trimise burselor sunt cafele care au fost certificate anterior și apoi decertificate, comercianții solicitând noi certificări pentru a evita pedepsirea pentru boabe învechite.
Practica, cunoscută pe piață sub numele de recertificare, este interzisă de bursele ICE începând cu 30 noiembrie, dar unele loturi prezentate înainte de această dată sunt încă evaluate de către evaluatori.
Originile acestor loturi variază, iar unele sunt loturi mici de boabe de cafea, ceea ce poate însemna că unii comercianți încearcă să certifice cafea care a fost depozitată în depozite din țara de destinație (țara importatoare) pentru o perioadă de timp.
Din aceasta putem deduce că prospețimea boabelor de cafea este din ce în ce mai apreciată și joacă un rol important în clasificarea cafelei.
Cum să asigurăm prospețimea boabelor de cafea în perioada de reduceri este direcția pe care am cercetat-o. Ambalajele YPAK utilizează valve de aer WIPF importate. Această valvă de aer este recunoscută în industria ambalajelor ca fiind cea mai bună valvă de aer pentru menținerea aromei cafelei. Poate izola eficient intrarea oxigenului și poate elimina gazul generat de cafea.
Data publicării: 07 dec. 2023
