Việc giữ hạt cà phê tươi ngon quan trọng như thế nào?
Sàn giao dịch liên lục địa ICE của Hoa Kỳ cho biết hôm thứ Ba rằng trong quá trình chứng nhận và phân loại kho cà phê mới nhất, khoảng 41% hạt cà phê Arabica được coi là không đáp ứng các yêu cầu và từ chối được lưu trữ trong kho.
Theo báo cáo, tổng cộng có 11.051 bao (60 kg/bao) hạt cà phê được đưa vào kho để chứng nhận và phân loại, trong đó có 6.475 bao được chứng nhận và 4.576 bao bị từ chối.
Với tỷ lệ từ chối rất cao đối với việc phân loại chứng nhận trong vài vòng vừa qua, điều này có thể chỉ ra rằng một tỷ lệ lớn các lô hàng gần đây được gửi đến các sàn giao dịch là cà phê đã được chứng nhận trước đó và sau đó bị hủy chứng nhận, khi các thương nhân tìm kiếm chứng nhận mới để tránh bị phạt vì hạt cà phê cũ.
Hoạt động này, được biết đến trên thị trường là chứng nhận lại, đã bị các sàn giao dịch ICE cấm kể từ ngày 30 tháng 11, nhưng một số lô hàng được trưng bày trước ngày đó vẫn đang được các chuyên gia đánh giá.
Nguồn gốc của những lô hàng này rất đa dạng, một số là những lô hạt cà phê nhỏ, điều này có nghĩa là một số thương nhân đang cố gắng chứng nhận cà phê đã được lưu trữ trong kho ở quốc gia đích (quốc gia nhập khẩu) trong một khoảng thời gian.
Từ đó chúng ta có thể suy ra rằng độ tươi của hạt cà phê ngày càng được coi trọng và đóng vai trò quan trọng trong việc đánh giá chất lượng cà phê.
Làm thế nào để đảm bảo độ tươi của hạt cà phê trong thời gian bán hàng là hướng mà chúng tôi đã nghiên cứu. Bao bì YPAK sử dụng van khí WIPF nhập khẩu. Van khí này được công nhận trong ngành bao bì là van khí tốt nhất để duy trì hương vị của cà phê. Nó có thể cô lập hiệu quả sự xâm nhập của oxy và thải khí do cà phê tạo ra.
Thời gian đăng: 07-12-2023
