Leer jou om Robusta en Arabica in 'n oogopslag te onderskei!
In die vorige artikel het YPAK baie kennis oor die koffieverpakkingsbedryf met jou gedeel. Hierdie keer sal ons jou leer om die twee hoofvariëteite van Arabica en Robusta te onderskei. Wat is die verskillende voorkomskenmerke daarvan, en hoe kan ons hulle in 'n oogopslag onderskei!
Arabica en Robusta
Onder die meer as 130 hoofkategorieë koffie het slegs drie kategorieë kommersiële waarde: Arabica, Robusta en Liberica. Die koffiebone wat tans op die mark verkoop word, is egter hoofsaaklik Arabica en Robusta, want hul voordele is "'n breër gehoor"! Mense sal kies om verskillende variëteite volgens verskillende behoeftes te plant.
Omdat die vrug van Arabica die kleinste onder die drie hoofspesies is, het dit die alias "kleinkorrelspesies". Die voordeel van Arabica is dat dit 'n baie uitstekende smaakprestasie het: die aroma is meer prominent en die lae is ryker. En net so prominent as die aroma is die nadeel: lae opbrengs, swak siekteweerstand en baie veeleisende vereistes vir die plantomgewing. Wanneer die planthoogte laer as 'n sekere hoogte is, sal Arabica-spesies moeilik oorleef. Daarom sal die prys van Arabica-koffie relatief hoër wees. Maar smaak is immers die belangrikste, so vandag nog maak Arabica-koffie soveel as 70% van die totale koffieproduksie in die wêreld uit.
Robusta is die middelste graan onder die drie, dus is dit 'n mediumgraanvariëteit. In vergelyking met Arabica het Robusta nie 'n prominente geurprestasie nie. Die vitaliteit daarvan is egter uiters taai! Nie net is die opbrengs uiters hoog nie, maar die siekteweerstand is ook baie uitstekend, en die kafeïeninhoud is ook twee keer dié van Arabica. Daarom is dit nie so delikaat soos Arabica-spesies nie, en kan dit ook "wild groei" in lae-hoogte omgewings. Dus, wanneer ons sien dat sommige koffieplante ook baie koffievrugte in lae-hoogte omgewings kan produseer, kan ons 'n voorlopige raaiskoot oor die variëteit maak.
Danksy dit kan baie produksiegebiede koffie op lae hoogtes verbou. Maar omdat die planthoogte oor die algemeen laag is, is die geur van Robusta hoofsaaklik sterk bitterheid, met 'n paar hout- en garstee-geure. Hierdie nie-so-uitstekende geurprestasies, gekombineer met die voordele van hoë produksie en lae pryse, maak Robusta die hoofmateriaal vir die maak van kitsprodukte. Terselfdertyd, as gevolg van hierdie redes, het Robusta sinoniem geword met "swak gehalte" in die koffiekring.
Tot dusver maak Robusta sowat 25% van die wêreldwye koffieproduksie uit! Benewens die gebruik as kitsgrondstowwe, sal 'n klein deel van hierdie koffiebone as basisbone of spesialiteitskoffiebone in gemengde bone voorkom.
So hoe onderskei mens Arabica van Robusta? Trouens, dit is baie eenvoudig. Net soos met sondroging en -was, sal die genetiese verskille ook in die voorkoms weerspieël word. En die volgende is foto's van Arabica- en Robusta-bone.
Miskien het baie vriende die vorm van die bone opgemerk, maar die vorm van die bone kan nie as 'n deurslaggewende verskil tussen hulle gebruik word nie, want baie Arabica-spesies is ook rond van vorm. Die hoofverskil lê in die middellyn van die bone. Die meeste van die middellyne van Arabica-spesies is krom en nie reguit nie! Die middellyn van Robusta-spesies is 'n reguit lyn. Dit is die basis vir ons identifikasie.
Maar ons moet daarop let dat sommige koffiebone dalk nie duidelike middellyn-eienskappe het nie as gevolg van ontwikkeling of genetiese probleme (gemengde Arabica en Robusta). Byvoorbeeld, in 'n hoop Arabica-bone kan daar 'n paar bone met reguit middellyne wees. (Net soos die onderskeid tussen songedroogde en gewaste bone, is daar ook 'n paar bone in 'n handvol songedroogde bone met 'n duidelike silwer skil in die middellyn.) Daarom, wanneer ons waarneem, is dit die beste om nie individuele gevalle te bestudeer nie, maar om die hele bord of 'n handvol bone gelyktydig waar te neem, sodat die resultate meer akkuraat kan wees.
Vir meer wenke oor koffie en verpakking, skryf asseblief aan YPAK om te bespreek!
Ons is 'n vervaardiger wat spesialiseer in die vervaardiging van koffieverpakkingsakke vir meer as 20 jaar. Ons het een van die grootste koffiesakvervaardigers in China geword.
Ons gebruik die beste gehalte WIPF-kleppe van Switserland om jou koffie vars te hou.
Ons het die omgewingsvriendelike sakke ontwikkel, soos die komposteerbare sakke en herwinbare sakke, en die nuutste PCR-materiale.
Hulle is die beste alternatief vir tradisionele plastieksakke.
Ons drupkoffiefilter is gemaak van Japannese materiale, wat die beste filtermateriaal op die mark is.
Aangeheg ons katalogus, stuur asseblief vir ons die saksoort, materiaal, grootte en hoeveelheid wat u benodig. Sodat ons u 'n kwotasie kan gee.
Plasingstyd: 12 Okt-2024
