ربما لاحظ العديد من الأصدقاء شكل حبوب البن، لكن لا يمكن اعتبار شكل الحبوب فرقًا حاسمًا بينها، لأن العديد من أنواع أرابيكا مستديرة الشكل أيضًا. يكمن الاختلاف الرئيسي في خط وسط الحبوب. معظم خطوط وسط أنواع أرابيكا ملتوية وليست مستقيمة! أما خط وسط أنواع روبوستا فهو خط مستقيم. وهذا هو أساس تعريفنا.

لكن تجدر الإشارة إلى أن بعض حبوب البن قد لا تتميز بخصائص خط الوسط الواضحة بسبب مشاكل في النمو أو وراثية (مزيج من أرابيكا وروبوستا). على سبيل المثال، في كومة من حبوب أرابيكا، قد تجد بعض الحبوب ذات خطوط وسط مستقيمة. (وكما هو الحال في التمييز بين الحبوب المجففة والمغسولة، تجد أيضًا بعض الحبوب في حفنة من الحبوب المجففة ذات قشرة فضية واضحة في خط الوسط). لذلك، عند الملاحظة، يُفضل عدم دراسة الحالات الفردية، بل مراقبة الطبق بأكمله أو حفنة من الحبوب في الوقت نفسه، لتكون النتائج أكثر دقة.