أي دولة في العالم تحب الشاي أكثر الصين أم بريطانيا أم اليابان؟
لا شك أن الصين تستهلك 1.6 مليار رطل (حوالي 730 مليون كيلوغرام) من الشاي سنويًا، مما يجعلها أكبر مستهلك له. ومع ذلك، مهما بلغت ثراء مواردها، بمجرد ذكر نصيب الفرد، سيتعيّن إعادة ترتيب التصنيف.
وتشير إحصاءات اللجنة الدولية للشاي إلى أن استهلاك الصين السنوي من الشاي للفرد يحتل المرتبة التاسعة عشرة في العالم.
الصين ليست حتى ضمن العشرة الأوائل، والدول التالية تحب الشاي أكثر من الصين:
الشاي 1: ديك رومي
أول دولة في العالم من حيث استهلاك الشاي للفرد، حيث يبلغ استهلاك الفرد السنوي من الشاي 3.16 كجم، وبمعدل 1250 كوب شاي للشخص الواحد في السنة.
تستهلك تركيا ما يصل إلى 245 مليونًا يوميًا!
"AY! AY! AY! [Cai]" هي العبارة التركية التي تعني "شاي! شاي! شاي!"
تنتشر مقاهي الشاي في كل مكان تقريبًا في تركيا. سواءً في المدن الكبرى أو الصغيرة، طالما أن هناك متاجر صغيرة، ستجد خزائن وأكشاكًا لبيع الشاي.
إذا كنت ترغب في شرب الشاي، فقط قم بالإشارة إلى النادل في مقهى الشاي القريب، وسوف يحضر لك صينية شاي رقيقة مع كوب من الشاي الساخن ومكعبات السكر.
معظم الشاي الذي يشربه الأتراك أسود. لكنهم لا يضيفون الحليب إليه أبدًا، ظنًا منهم أن إضافة الحليب إليه تشكيك في جودته وقلة أدب.
يُحبّون إضافة مكعبات السكر إلى الشاي، وبعض مُحبّي الشاي الخفيف يُفضّلون إضافة الليمون. تُخفّف مكعبات السكر ذات الحلاوة الطفيفة والليمون الطازج والحامض من قابضية الشاي، مما يجعل مذاقه المتبقي أكثر كثافةً وطولًا.
الشاي 2: أيرلندا
وتظهر إحصاءات لجنة الشاي الدولية أن استهلاك الشاي السنوي للفرد في أيرلندا يأتي في المرتبة الثانية بعد تركيا، حيث يبلغ 4.83 رطلاً للشخص الواحد (حوالي 2.2 كيلوغرام).
الشاي مهمٌّ جدًّا في حياة الأيرلنديين. هناك تقليدٌ للسهر: عند وفاة أحد الأقارب، يسهر الأهل والأصدقاء في المنزل حتى فجر اليوم التالي. طوال الليل، يُغلى الماء على الموقد ويُحضّر الشاي الساخن باستمرار. في أحلك الأوقات، يُرافق الأيرلنديون الشاي.
يُطلق على الشاي الأيرلندي الجيد عادةً اسم "إبريق الشاي الذهبي". في أيرلندا، اعتاد الناس على شرب الشاي ثلاث مرات: شاي الصباح في الصباح الباكر، وشاي ما بعد الظهر بين الساعة الثالثة والخامسة مساءً، بالإضافة إلى "شاي فاخر" في المساء والليل.
الشاي 3: بريطانيا
مع أن بريطانيا لا تُنتج الشاي، إلا أنه يُعَدّ مشروبها الوطني. يستهلك البريطانيون اليوم ما معدله 165 مليون كوب شاي يوميًا (أي ما يعادل حوالي 2.4 ضعف استهلاك القهوة).
الشاي في وجبة الإفطار، والشاي بعد الوجبات، والشاي بعد الظهر.الدورة، و"فترات استراحة الشاي" بين العمل.
يقول بعض الناس أنه لكي نحكم على شخص ما بأنه بريطاني حقيقي، يكفي أن ننظر إلى ما إذا كان لديه شفته العليا المضغوطة بإحكام وما إذا كان لديه حب متعصب للشاي الأسود.
يشربون غالبًا شاي الإفطار الإنجليزي الأسود وشاي إيرل غراي الأسود، وكلاهما شاي ممزوج. يُصنع هذا الأخير من أنواع الشاي الأسود مثل تشنغشان شياوتشونغ من جبل وويي في الصين، ويُضاف إليه توابل حمضية مثل زيت البرغموت. يشتهر برائحته الفريدة.
الشاي 4: روسيا
عندما يتعلق الأمر بالروس'هواياتهم، أول ما يتبادر إلى أذهانهم هو حبهم للشرب. في الواقع، كثير من الناس لا'لا أعلم أن الروس يحبون الشاي أكثر من شربه. يمكن القول إن"يمكنك تناول وجبة طعام بدون نبيذ، ولكن يمكنك'لا أستطيع أن أقضي يوما بدون شاي"وبحسب التقارير، يستهلك الروس سنويا كمية من الشاي تفوق ما يستهلكه الأمريكيون بستة أضعاف، وما يستهلكه الصينيون مرتين أكثر.
يُحب الروس شرب شاي المربى. يُحضّرون أولاً إبريق شاي قوي، ثم يُضاف إليه الليمون أو العسل والمربى ومكونات أخرى. في الشتاء، يُضاف النبيذ الحلو للوقاية من نزلات البرد. يُقدّم الشاي مع أنواع مختلفة من الكعك والسكونز والمربى والعسل وغيرها."وجبات خفيفة من الشاي".
يعتقد الروس أن شرب الشاي متعة حياتية عظيمة ووسيلة مهمة لتبادل المعلومات والتواصل. ولهذا السبب، أنشأت العديد من المؤسسات الروسية"رسميًا"حدد وقت شرب الشاي حتى يتمكن الجميع من شرب الشاي.
الشاي 5: المغرب
المغرب، الواقع في أفريقيا، لا يُنتج الشاي، لكنّ أهله يُحبّون شربه في جميع أنحاء البلاد. يشربون كوبًا من الشاي بعد الاستيقاظ صباحًا وقبل تناول الفطور.
معظم الشاي الذي يشربونه يأتي من الصين، والشاي الأكثر شعبية هو الشاي الأخضر الصيني.
لكن الشاي الذي يشربه المغاربة ليس مجرد شاي أخضر صيني. عند تحضيره، يغلي الماء أولًا، ويضاف إليه حفنة من أوراق الشاي والسكر وأوراق النعناع، ثم يوضع القدر على الموقد ليغلي. بعد غليه مرتين، يمكن شربه.
يتميز هذا النوع من الشاي برائحة الشاي الهادئة، وحلاوة السكر، وبرودة النعناع. يُنعش الجسم ويُخفف من حرارة الصيف، وهو مناسب جدًا للمغاربة الذين يعيشون في المناطق الاستوائية.
الشاي 6: مصر
مصر أيضًا من أهم الدول المستوردة للشاي. يعشقون شرب الشاي الأسود القوي والهادئ، لكنهم لا...'لا أحب إضافة الحليب إلى حساء الشاي، بل أحب إضافة سكر القصب. يُعدّ شاي السكر أفضل مشروب يقدّمه المصريون للضيوف.
تحضير شاي السكر المصري بسيط نسبيًا. بعد وضع أوراق الشاي في كوب وغليها بالماء المغلي، أضف كمية كبيرة من السكر إلى الكوب. النسبة المئوية هي ثلثي كمية السكر في كوب الشاي.
يهتم المصريون أيضًا بأدوات تحضير الشاي. عمومًا، لا يستخدمون'لا نستخدم السيراميك، بل الأواني الزجاجية. يُقدّم الشاي الأحمر الكثيف في كوب شفاف، يشبه العقيق، وجميلٌ جدًا.
الشاي 7: اليابان
يعشق اليابانيون شرب الشاي، وحماسهم لا يقل عن حماس الصينيين. كما أن طقوس الشاي منتشرة على نطاق واسع. في الصين، كان طلب الشاي شائعًا في عهد أسرتي تانغ وسونغ، وازدادت شعبية تخميره في أوائل عهد أسرة مينغ. بعد أن أدخلته اليابان وحسّنته قليلًا، ابتكرت طقوس شاي خاصة بها.
اليابانيون أكثر حرصًا على اختيار مكان شرب الشاي، وعادةً ما يُحضّر في غرفة الشاي. بعد دعوة الضيوف للجلوس، يتبع خبير الشاي المسؤول عن تحضير الشاي الخطوات المعتادة، فيشعل نار الفحم، ويغلي الماء، ويُحضّر الشاي أو الماتشا، ثم يُقدّمه للضيوف. ووفقًا للوائح، يجب على الضيوف استلام الشاي بكلتا يديهم باحترام، وشكرهم أولًا، ثم قلب إبريق الشاي ثلاث مرات، وتذوقه برفق، وشربه ببطء، ثم إعادته.
يحب معظم اليابانيين شرب الشاي الأخضر المُبخّر أو شاي أولونغ، وتعتاد جميع العائلات تقريبًا على تناول كوب من الشاي بعد الوجبات. إذا كنت في رحلة عمل، فغالبًا ما تستخدم الشاي المُعلّب.
لثقافة حفل الشاي تاريخٌ عريق. وبصفتنا شركة صينية لتصنيع العبوات، نفكر في كيفية عرض ثقافة الشاي لدينا؟ وكيف نعزز روح تذوّق الشاي لدينا؟ وكيف يمكن لثقافة الشاي أن تتسلل إلى حياتنا؟
سوف يناقش YPAK هذا الأمر معك في الأسبوع المقبل!
وقت النشر: ٧ يونيو ٢٠٢٤
