உலகில் எந்த நாடு தேநீரை மிகவும் விரும்புகிறது, சீனா, பிரிட்டன் அல்லது ஜப்பான்?
சீனா ஆண்டுக்கு 1.6 பில்லியன் பவுண்டுகள் (சுமார் 730 மில்லியன் கிலோகிராம்) தேயிலையை நுகர்ந்து, உலகின் மிகப்பெரிய தேயிலை நுகர்வோராகத் திகழ்கிறது என்பதில் சந்தேகமில்லை. இருப்பினும், வளங்கள் எவ்வளவு செழிப்பாக இருந்தாலும், 'தனிநபர் நுகர்வு' என்ற வார்த்தை குறிப்பிடப்பட்டவுடன், தரவரிசையை மறுசீரமைக்க வேண்டியிருக்கும்.
சர்வதேச தேயிலைக் குழுவின் புள்ளிவிவரங்களின்படி, சீனாவின் ஆண்டுதோறும் தனிநபர் தேயிலை நுகர்வு உலகில் 19வது இடத்தில் மட்டுமே உள்ளது.
சீனா முதல் பத்து இடங்களில்கூட இல்லை, மேலும் பின்வரும் நாடுகள் சீனாவை விட தேநீரை அதிகம் விரும்புகின்றன:
தேநீர் 1: வான்கோழி
ஆண்டுக்கு ஒரு நபரின் தேநீர் நுகர்வு 3.16 கிலோவாகவும், சராசரியாக ஆண்டுக்கு ஒரு நபருக்கு 1,250 கோப்பை தேநீராகவும் இருப்பது, உலகின் முதல் தனிநபர் தேநீர் நுகர்வு ஆகும்.
துருக்கி ஒரு நாளைக்கு 245 மில்லியன் வரை பயன்படுத்துகிறது!
"ஏய்! ஏய்! ஆய்! [காய்]" என்பது துருக்கிய கேட்ச்ஃபிரேஸ், அதாவது "டீ! டீ! டீ!"
துருக்கியில் கிட்டத்தட்ட எல்லா இடங்களிலும் தேநீர்க் கடைகள் உள்ளன. பெரிய நகரங்களாக இருந்தாலும் சரி, சிறிய நகரங்களாக இருந்தாலும் சரி, சிறிய கடைகள் இருக்கும் வரை, தேநீர் அலமாரிகளும் தேநீர் விற்பனை நிலையங்களும் இருக்கின்றன.
நீங்கள் தேநீர் அருந்த விரும்பினால், அருகிலுள்ள தேநீர் கடையில் உள்ள பணியாளரிடம் சைகை காட்டினால் போதும், அவர் ஒரு கோப்பை சூடான தேநீர் மற்றும் சர்க்கரைக் கட்டிகளுடன் கூடிய நேர்த்தியான தேநீர் தட்டை உங்களுக்குக் கொண்டு வந்து தருவார்.
துருக்கியர்கள் அருந்தும் தேநீரில் பெரும்பாலானவை கருப்புத் தேநீர்தான். ஆனால், அவர்கள் தேநீரில் ஒருபோதும் பால் சேர்ப்பதில்லை. தேநீரில் பால் சேர்ப்பது அதன் தரத்தைக் கேள்விக்குள்ளாக்குவதாகவும், அது நாகரிகமற்ற செயல் என்றும் அவர்கள் கருதுகிறார்கள்.
அவர்கள் தேநீரில் சர்க்கரைக் கட்டிகளைச் சேர்க்க விரும்புகிறார்கள், மேலும் லேசான தேநீரை விரும்புபவர்களில் சிலர் எலுமிச்சையைச் சேர்க்க விரும்புகிறார்கள். சற்றே இனிப்பான சர்க்கரைக் கட்டிகளும், புத்துணர்ச்சியும் புளிப்பும் கலந்த எலுமிச்சையும் தேநீரின் துவர்ப்பைக் குறைத்து, தேநீரின் பின்சுவையை முழுமையாகவும் நீண்டதாகவும் ஆக்குகின்றன.
தேநீர் 2: அயர்லாந்து
சர்வதேச தேயிலைக் குழுவின் புள்ளிவிவரங்களின்படி, அயர்லாந்தில் ஆண்டுக்கு ஒரு நபருக்கான தேயிலை நுகர்வு, துருக்கிக்கு அடுத்தபடியாக, ஒரு நபருக்கு 4.83 பவுண்டுகள் (சுமார் 2.2 கிலோகிராம்) என்ற அளவில் உள்ளது.
ஐரிஷ் மக்களின் வாழ்வில் தேநீர் மிகவும் முக்கியமானது. அங்கு ஒரு விழிப்புப் பாரம்பரியம் உள்ளது: ஒரு உறவினர் காலமானால், குடும்பத்தினரும் நண்பர்களும் மறுநாள் விடியும் வரை வீட்டில் விழித்திருக்க வேண்டும். இரவு முழுவதும், அடுப்பில் தண்ணீர் எப்போதும் கொதிக்க வைக்கப்பட்டு, சூடான தேநீர் தொடர்ந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. மிகவும் கடினமான நேரங்களில், ஐரிஷ் மக்களுக்குத் தேநீரே துணையாக இருக்கிறது.
நல்ல ஐரிஷ் தேநீர் பெரும்பாலும் 'ஒரு பானை தங்கத் தேநீர்' என்று அழைக்கப்படுகிறது. அயர்லாந்தில், மக்கள் மூன்று வேளை தேநீர் அருந்தும் பழக்கம் கொண்டுள்ளனர்: காலையில் காலைத் தேநீர், பிற்பகல் 3 மணி முதல் 5 மணி வரை மாலைத் தேநீர், மேலும் மாலையிலும் இரவிலும் 'ஹை டீ' எனப்படும் உயர் தேநீர் விருந்தும் உண்டு.
தேநீர் 3: பிரிட்டன்
பிரிட்டன் தேயிலையை உற்பத்தி செய்யாவிட்டாலும், தேநீரை ஏறக்குறைய பிரிட்டனின் தேசிய பானம் என்றே அழைக்கலாம். இன்று, பிரிட்டானியர்கள் ஒவ்வொரு நாளும் சராசரியாக 165 மில்லியன் கோப்பைகள் தேநீர் அருந்துகின்றனர் (இது காபி நுகர்வை விட சுமார் 2.4 மடங்கு அதிகம்).
தேநீர் காலை உணவிற்கானது, உணவுக்குப் பிறகான தேநீர், மதிய நேரத் தேநீர்பாடநெறி, மற்றும் வேலைக்கு இடையேயான "தேநீர் இடைவேளைகள்".
ஒருவர் உண்மையான பிரிட்டிஷ்காரரா என்பதைத் தீர்மானிக்க, அவர் தன் உணர்ச்சிகளை வெளிக்காட்டாத இறுக்கமான முகபாவத்தைக் கொண்டிருக்கிறாரா என்பதையும், கருப்புத் தேநீர் மீது அவருக்கு ஒருவித வெறித்தனமான பிரியம் இருக்கிறதா என்பதையும் பார்த்தாலே போதும் என்று சிலர் கூறுகிறார்கள்.
அவர்கள் பெரும்பாலும் இங்கிலீஷ் பிரேக்ஃபாஸ்ட் பிளாக் டீ மற்றும் ஏர்ல் கிரே பிளாக் டீ ஆகியவற்றை அருந்துகிறார்கள்; இவை இரண்டுமே கலப்புத் தேநீர் வகைகள் ஆகும். பிந்தையது, சீனாவின் வூயி மலையில் இருந்து வரும் ஜெங்ஷான் சியாவோசோங் போன்ற கருப்புத் தேயிலை வகைகளை அடிப்படையாகக் கொண்டு, பெர்கமாட் எண்ணெய் போன்ற சிட்ரஸ் மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்துத் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது அதன் தனித்துவமான நறுமணத்திற்காகப் பிரபலமானது.
தேநீர் 4: ரஷ்யா
ரஷ்யர்களைப் பொறுத்தவரை'பொழுதுபோக்குகளைப் பற்றிப் பேசும்போது, முதலில் நினைவுக்கு வருவது அவர்களுக்குக் குடிப்பழக்கம் என்பதுதான். உண்மையில், பலருக்குக் குடிப்பழக்கம் இருப்பதில்லை.'குடிப்பதோடு ஒப்பிடும்போது, ரஷ்யர்கள் தேநீரை அதிகம் விரும்புகிறார்கள் என்பது தெரியாது. அப்படிச் சொல்லலாம் என்றால்“ஒயின் இல்லாமல் நீங்கள் உணவு உண்ணலாம், ஆனால் உங்களால்'தேநீர் இல்லாமல் ஒரு நாள் கூட இருக்காது."அறிக்கைகளின்படி, ரஷ்யர்கள் ஒவ்வொரு ஆண்டும் அமெரிக்கர்களை விட 6 மடங்கு அதிகமாகவும், சீனர்களை விட 2 மடங்கு அதிகமாகவும் தேநீர் அருந்துகிறார்கள்.
ரஷ்யர்கள் ஜாம் தேநீர் அருந்துவதை மிகவும் விரும்புகிறார்கள். முதலில், ஒரு தேநீர்க் குடுவையில் அடர்த்தியான தேநீரைத் தயாரித்து, பின்னர் அதில் எலுமிச்சை அல்லது தேன், ஜாம் மற்றும் பிற பொருட்களைச் சேர்ப்பார்கள். குளிர்காலத்தில், சளி வராமல் தடுக்க இனிப்பு ஒயின் சேர்ப்பார்கள். தேநீருடன் பல்வேறு கேக்குகள், ஸ்கோன்கள், ஜாம், தேன் மற்றும் பிற பொருட்களும் சேர்த்துப் பரிமாறப்படுகின்றன.“தேநீர் சிற்றுண்டிகள்".
தேநீர் அருந்துவது வாழ்க்கையின் ஒரு பெரும் இன்பம் என்றும், தகவல்களைப் பரிமாறிக்கொள்வதற்கும் தொடர்பில் இருப்பதற்கும் ஒரு முக்கிய வழி என்றும் ரஷ்யர்கள் நம்புகிறார்கள். இந்தக் காரணத்திற்காக, பல ரஷ்ய நிறுவனங்கள்...“மரியாதையுடன்"அனைவரும் தேநீர் அருந்தும் வகையில் தேநீர் நேரத்தை நிர்ணயித்துக் கொள்ளுங்கள்.
தேநீர் 5: மொராக்கோ
ஆப்பிரிக்காவில் அமைந்துள்ள மொராக்கோ தேயிலையை உற்பத்தி செய்வதில்லை, ஆனாலும் அந்நாடு முழுவதும் மக்கள் தேநீர் அருந்துவதை விரும்புகிறார்கள். அவர்கள் காலையில் எழுந்தவுடன், காலை உணவு உண்பதற்கு முன்பு ஒரு கோப்பை தேநீர் அருந்த வேண்டும்.
அவர்கள் அருந்தும் தேநீரில் பெரும்பாலானவை சீனாவிலிருந்து வருகின்றன, மேலும் அவற்றில் மிகவும் பிரபலமான தேநீர் சீனப் பச்சைத் தேநீர் ஆகும்.
ஆனால், மொராக்கோ மக்கள் அருந்தும் தேநீர் வெறும் சீனப் பச்சைத் தேநீர் மட்டுமல்ல. அவர்கள் தேநீர் தயாரிக்கும்போது, முதலில் தண்ணீரைக் கொதிக்க வைத்து, ஒரு கைப்பிடி தேயிலை, சர்க்கரை மற்றும் புதினா இலைகளைச் சேர்த்து, பின்னர் கெட்டிலை அடுப்பில் வைத்து கொதிக்க விடுகிறார்கள். இரண்டு முறை கொதித்த பிறகு, அதைக் குடிக்கலாம்.
இந்த வகை தேநீரில், தேநீருக்கே உரிய மென்மையான நறுமணமும், சர்க்கரையின் இனிப்பும், புதினாவின் குளிர்ச்சியும் உள்ளன. இது கோடை வெப்பத்தைத் தணித்து புத்துணர்ச்சி அளிக்கக்கூடியது. எனவே, வெப்பமண்டலப் பகுதிகளில் வாழும் மொராக்கோ மக்களுக்கு இது மிகவும் பொருத்தமானது.
தேநீர் 6: எகிப்து
எகிப்தும் ஒரு முக்கியமான தேயிலை இறக்குமதி செய்யும் நாடாகும். அவர்கள் அடர்த்தியான மற்றும் மென்மையான கருப்புத் தேநீரைக் குடிக்க விரும்புகிறார்கள், ஆனால் அவர்கள்...'தேநீர்க் கலவையில் பால் சேர்ப்பதை விரும்புவதில்லை, ஆனால் கரும்புச் சர்க்கரையைச் சேர்க்க விரும்புகிறார்கள். விருந்தினர்களை உபசரிப்பதற்கு எகிப்தியர்களுக்கு சர்க்கரைத் தேநீரே சிறந்த பானமாகும்.
எகிப்திய சர்க்கரைத் தேநீர் தயாரிப்பது ஒப்பீட்டளவில் எளிமையானது. ஒரு தேநீர் கோப்பையில் தேயிலையைப் போட்டு, கொதிக்கும் நீரில் காய்ச்சிய பிறகு, கோப்பையில் அதிக அளவு சர்க்கரையைச் சேர்க்கவும். ஒரு கோப்பை தேநீரின் அளவில் மூன்றில் இரண்டு பங்கு சர்க்கரை சேர்க்கப்பட வேண்டும் என்பதே அதற்கான விகிதமாகும்.
எகிப்தியர்கள் தேநீர் தயாரிப்பதற்கான பாத்திரங்கள் விஷயத்திலும் மிகவும் கவனமாக இருப்பார்கள். பொதுவாக, அவர்கள்...'பீங்கான் பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்தாமல், கண்ணாடிப் பாத்திரங்களையே பயன்படுத்துகிறார்கள். அடர்த்தியான சிவப்புத் தேநீர், அகேட் கல்லைப் போல் தோற்றமளித்து மிகவும் அழகாக இருக்கும் ஒரு ஒளிபுகும் கண்ணாடிக் குவளையில் பரிமாறப்படுகிறது.
தேநீர் 7: ஜப்பான்
ஜப்பானியர்கள் தேநீர் அருந்துவதை மிகவும் விரும்புகிறார்கள், மேலும் அவர்களின் ஆர்வம் சீனர்களுக்குச் சற்றும் குறைவானதல்ல. தேநீர் சடங்கும் பரவலாகப் பின்பற்றப்படுகிறது. சீனாவில், டாங் மற்றும் சாங் வம்சங்களின் போது தேநீர் அருந்தும் வழக்கம் பிரபலமாக இருந்தது, மேலும் மிங் வம்சத்தின் ஆரம்பத்தில் தேநீர் தயாரிப்பது பிரபலமடைந்தது. ஜப்பான் அதை அறிமுகப்படுத்தி, சிறிதளவு மேம்படுத்திய பிறகு, அது தனக்கென ஒரு தேநீர் சடங்கை வளர்த்துக் கொண்டது.
ஜப்பானியர்கள் தேநீர் அருந்தும் இடத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் அதிக கவனம் செலுத்துவார்கள், மேலும் அது பொதுவாக ஒரு தேநீர் அறையில்தான் நடைபெறும். விருந்தினர்களை அமர வைத்த பிறகு, தேநீர் தயாரிக்கும் பொறுப்பில் உள்ள தேநீர் நிபுணர், கரி நெருப்பை மூட்டுவது, தண்ணீரைக் கொதிக்க வைப்பது, தேநீர் அல்லது மட்சாவைத் தயாரிப்பது போன்ற வழக்கமான வழிமுறைகளைப் பின்பற்றி, பின்னர் அதை விருந்தினர்களுக்கு வரிசைப்படி பரிமாறுவார். விதிமுறைகளின்படி, விருந்தினர்கள் தேநீரை இரு கைகளாலும் மரியாதையுடன் பெற்றுக்கொண்டு, முதலில் அவருக்கு நன்றி கூறி, பின்னர் தேநீர் கிண்ணத்தை மூன்று முறை திருப்பி, அதை லேசாகச் சுவைத்து, மெதுவாகப் பருகி, பின்னர் திருப்பிக் கொடுக்க வேண்டும்.
பெரும்பாலான ஜப்பானியர்கள் ஆவியில் வேகவைத்த பச்சைத் தேநீர் அல்லது ஊலாங் தேநீர் அருந்துவதை விரும்புகிறார்கள், மேலும் கிட்டத்தட்ட எல்லா குடும்பங்களும் உணவுக்குப் பிறகு ஒரு கோப்பை தேநீர் அருந்தும் பழக்கத்தைக் கொண்டுள்ளன. நீங்கள் ஒரு வணிகப் பயணத்தில் இருந்தால், அதற்குப் பதிலாக பெரும்பாலும் டப்பாவில் அடைக்கப்பட்ட தேநீரைப் பயன்படுத்துவீர்கள்.
தேநீர் சடங்கு கலாச்சாரத்திற்கு ஒரு நீண்ட வரலாறு உண்டு. ஒரு சீன பேக்கேஜிங் உற்பத்தியாளராக, எங்கள் தேநீர் கலாச்சாரத்தை எவ்வாறு வெளிப்படுத்துவது? எங்கள் தேநீர் சுவைக்கும் உணர்வை எவ்வாறு ஊக்குவிப்பது? தேநீர் கலாச்சாரம் எங்கள் வாழ்வில் எவ்வாறு நுழைய முடியும்? என்று நாங்கள் சிந்தித்துக் கொண்டிருக்கிறோம்.
YPAK அடுத்த வாரம் இது குறித்து உங்களுடன் கலந்துரையாடுவார்!
பதிவிட்ட நேரம்: ஜூன்-07-2024
