Dünyada ən çox çayı sevən ölkə Çin, Böyük Britaniya və ya Yaponiyadır?
Şübhəsiz ki, Çin ildə 1,6 milyard funt (təxminən 730 milyon kiloqram) çay istehlak edir və bu da onu ən böyük çay istehlakçısı edir. Lakin, resurslar nə qədər zəngin olsa da, adambaşına düşən sözdən bəhs edildikdən sonra reytinq yenidən təşkil olunmalı olacaq.
Beynəlxalq Çay Komitəsinin statistikası göstərir ki, Çinin adambaşına düşən illik çay istehlakı dünyada yalnız 19-cu yerdədir.
Çin hətta ilk onluğa belə daxil deyil və aşağıdakı ölkələr çayı Çindən daha çox sevir:
Çay 1: Hinduşka
Adambaşına illik çay istehlakı 3,16 kq və ildə orta hesabla adambaşına 1250 stəkan çay olmaqla dünyada ilk dəfə adambaşına çay istehlakı.
Türkiyə gündə 245 milyona qədər istehlak edir!
"AY! AY! AY! [Cai]" türk dilində "Çay! Çay! Çay!" deməkdir.
Türkiyədə "çayxanalar" demək olar ki, hər yerdə var. İstər böyük şəhərlərdə, istərsə də kiçik qəsəbələrdə, kiçik dükanlar olduğu müddətcə çay şkafları və çay köşkləri mövcuddur.
Çay içmək istəyirsinizsə, yaxınlıqdakı çayxanadakı ofisianta işarə edin və onlar sizə bir fincan isti çay və şəkər kubları ilə birlikdə incə bir çay dəsmalı gətirəcəklər.
Türklərin içdiyi çayın əksəriyyəti qara çaydır. Amma onlar heç vaxt çaya süd qatmırlar. Onlar çaya süd əlavə etməyin çayın keyfiyyətinə şübhə və nəzakətsizlik olduğunu düşünürlər.
Onlar çaya şəkər kubları əlavə etməyi sevirlər, yüngül çay sevən bəzi insanlar isə limon əlavə etməyi sevirlər. Bir az şirin şəkər kubları və təzə və turş limonlar çayın büzücülüyünü azaldır, çayın dadını daha dolğun və uzun edir.
Çay 2: İrlandiya
Beynəlxalq Çay Komitəsinin statistikası göstərir ki, İrlandiyada adambaşına illik çay istehlakı Türkiyədən sonra ikinci yerdədir və adambaşına düşən çay miqdarı 4,83 funt (təxminən 2,2 kiloqram) təşkil edir.
Çay irlandların həyatında çox vacibdir. Bir ayıqlıq ənənəsi var: qohumlarından biri vəfat etdikdə, ailə və dostlar ertəsi gün sübhə qədər evdə ayıq qalmalıdırlar. Gecə ərzində həmişə sobada su qaynadılır və isti çay fasiləsiz dəmlənir. Ən çətin anlarda irlandlara çay verilir.
Yaxşı İrlandiya çayına çox vaxt "qızıl çay dəmləməsi" deyilir. İrlandiyada insanlar çayı üç dəfə içməyə öyrəşiblər: səhər çayı səhər, günorta çayı saat 3 ilə 5 arasında, axşam və gecə də "çox dəmli çay" olur.
Çay 3: Britaniya
Britaniya çay istehsal etməsə də, çayı demək olar ki, Britaniyanın milli içkisi adlandırmaq olar. Bu gün britaniyalılar hər gün orta hesabla 165 milyon fincan çay içirlər (qəhvə istehlakından təxminən 2,4 dəfə çox).
Çay səhər yeməyi üçün, yeməkdən sonra çay, günortadan sonra çay üçündür-kurs və iş arasında "çay fasilələri".
Bəzi insanlar deyirlər ki, bir insanın əsl britaniyalı olub-olmadığını müəyyən etmək üçün onun sıx büzülmüş yuxarı dodağının sərt olub-olmadığına və qara çaya demək olar ki, fanatik bir sevgisi olub-olmadığına baxın.
Onlar ən çox ingilis səhər yeməyi qara çayı və Earl Grey qara çayı içirlər ki, bunların hər ikisi qarışıq çaylardır. Sonuncu çay Çinin Vuyi dağından olan Zhengshan Xiaozhong kimi qara çay növlərinə əsaslanır və berqamot yağı kimi sitrus ədviyyatları əlavə edir. Unikal ətri ilə məşhurdur.
Çay 4: Rusiya
Ruslara gəldikdə isə'hobbilər, ağla gələn ilk şey onların içki içməyi sevmələridir. Əslində, bir çox insan'Bilmirəm ki, ruslar içməklə müqayisədə çayı daha çox sevirlər. Demək olar ki,“şərabsız yemək yeyə bilərsiniz, amma edə bilərsiniz'Çaysız bir gün keçirmərəm"Məlumatlara görə, ruslar hər il amerikalılardan 6 dəfə, çinlilərdən isə 2 dəfə çox çay istehlak edirlər.
Ruslar mürəbbə çayı içməyi sevirlər. Əvvəlcə çaydanda bir stəkan tünd çay dəmləyin, sonra fincana limon və ya bal, mürəbbə və digər inqrediyentlər əlavə edin. Qışda soyuqdəymənin qarşısını almaq üçün şirin şərab əlavə edin. Çaya müxtəlif tortlar, bulkalar, mürəbbə, bal və digər yeməklər əlavə olunur.“çay qəlyanaltıları".
Ruslar çay içməyin həyatda böyük bir zövq və məlumat mübadiləsi və əlaqə saxlamaq üçün vacib bir vasitə olduğuna inanırlar. Bu səbəbdən bir çox Rusiya müəssisələri“təntənəli şəkildə"Çay vaxtını təyin edin ki, hamı çay içə bilsin.
Çay 5: Mərakeş
Afrikada yerləşən Mərakeş çay istehsal etmir, lakin ölkənin hər yerində çay içməyi sevirlər. Səhər oyandıqdan sonra səhər yeməyindən əvvəl bir fincan çay içməlidirlər.
İçdikləri çayın əksəriyyəti Çindən gəlir və ən populyar çay Çin yaşıl çayıdır.
Amma Mərakeşlilərin içdiyi çay sadəcə Çin yaşıl çayı deyil. Çay dəmləyərkən əvvəlcə suyu qaynadır, bir ovuc çay yarpağı, şəkər və nanə yarpağı əlavə edir, sonra isə çaydanı sobaya qoyaraq qaynadırlar. İki dəfə qaynadıqdan sonra içilə bilər.
Bu çay növü çayın mülayim ətrinə, şəkərin şirinliyinə və nanənin sərinliyinə malikdir. Yay istisini təravətləndirə və rahatlada bilər ki, bu da tropiklərdə yaşayan mərakeşlilər üçün çox uyğundur.
Çay 6: Misir
Misir həm də çay idxal edən mühüm ölkədir. Onlar tünd və yumşaq qara çay içməyi sevirlər, amma içmirlər'Çay şorbasına süd əlavə etməyi xoşlamırlar, amma qamış şəkəri əlavə etməyi xoşlayırlar. Şəkərli çay misirlilərin qonaqları qəbul etmək üçün ən yaxşı içkisidir.
Misir şəkərli çayının hazırlanması nisbətən sadədir. Çay yarpaqlarını çay fincanına qoyub qaynar su ilə dəmlədikdən sonra fincana çoxlu şəkər əlavə edin. Nisbət belədir ki, şəkərin həcminin üçdə ikisi bir fincana əlavə olunmalıdır.
Misirlilər çay dəmləmək üçün istifadə olunan qab-qacaqlara da çox diqqət yetirirlər. Ümumiyyətlə, onlar'Keramikadan deyil, şüşə qablardan istifadə edin. Qırmızı və qatı çay şəffaf stəkanda verilir, əqiqə bənzəyir və çox gözəldir.
Çay 7: Yaponiya
Yaponlar çay içməyi çox sevirlər və onların həvəsi çinlilərdən heç də geri qalmır. Çay mərasimi də geniş yayılmışdır. Çində çay sifarişi Tan və Sonq sülalələri dövründə məşhur idi və çay dəmləmə Min sülaləsinin əvvəllərində populyarlaşdı. Yaponiya bunu tətbiq edib bir qədər təkmilləşdirdikdən sonra öz çay mərasimini yaratdı.
Yaponlar çay içiləcək yerə daha çox diqqət yetirirlər və bu, adətən çay otağında edilir. Qonaqları əyləşdirməyə razı saldıqdan sonra çay dəmləməkdən məsul olan çay ustası adi addımları yerinə yetirərək kömür ocağını yandırır, su qaynadır, çay və ya matça dəmləyir və sonra qonaqlara növbə ilə süfrəyə verir. Qaydalara görə, qonaqlar çayı iki əli ilə hörmətlə qəbul etməli, əvvəlcə təşəkkür etməli, sonra çay qabını üç dəfə çevirməli, yüngülcə dadına baxmalı, yavaşca içməli və geri qaytarmalıdırlar.
Yaponların əksəriyyəti buxarda bişmiş yaşıl çay və ya ulonq çayı içməyi sevir və demək olar ki, bütün ailələr yeməkdən sonra bir fincan çay içməyə öyrəşiblər. İşgüzar səfərdəsinizsə, tez-tez konservləşdirilmiş çaydan istifadə edəcəksiniz.
Çay mərasimi mədəniyyətinin uzun bir tarixi var. Çin qablaşdırma istehsalçısı olaraq, çay mədəniyyətimizi necə nümayiş etdirəcəyimizi, çay dadma ruhumuzu necə təbliğ edəcəyimizi və çay mədəniyyəti həyatımıza necə daxil ola biləcəyimizi düşünürük.
YPAK gələn həftə bunu sizinlə müzakirə edəcək!
Yazı vaxtı: 07 iyun 2024
