Научете се да различавате Робуста от Арабика с един поглед!
В предишната статия YPAK сподели с вас много знания за индустрията за опаковане на кафе. Този път ще ви научим да различавате двата основни сорта Арабика и Робуста. Какви са различните им характеристики на външен вид и как можем да ги различим с един поглед!
Арабика и Робуста
Сред над 130-те основни категории кафе, само три категории имат търговска стойност: Арабика, Робуста и Либерика. Въпреки това, кафеените зърна, които се продават в момента на пазара, са предимно Арабика и Робуста, защото предимствата им са „по-широката аудитория“! Хората ще избират да засаждат различни сортове според различните си нужди.
Тъй като плодът на Арабика е най-малкият сред трите основни вида, той носи прякора „дребнозърнест вид“. Предимството на Арабика е, че има много отлични вкусови характеристики: ароматът е по-силно изразен, а слоевете са по-богати. И колкото и изразен да е ароматът, толкова е и недостатъкът: нисък добив, слаба устойчивост на болести и много взискателни изисквания към средата на засаждане. Когато надморската височина на засаждане е по-ниска от определена височина, видовете Арабика ще бъдат трудни за оцеляване. Следователно цената на кафето Арабика ще бъде сравнително по-висока. Но в края на краищата вкусът е на първо място, така че към днешна дата кафето Арабика представлява до 70% от общото производство на кафе в света.
Робустата е среднозърнеста сред трите сорта, така че е среднозърнест сорт. В сравнение с Арабика, Робуста няма подчертани вкусови характеристики. Въпреки това, нейната жизненост е изключително издръжлива! Не само добивът е изключително висок, но и устойчивостта на болести е много отлична, а кофеинът е два пъти по-висок от този на Арабика. Следователно, тя не е толкова деликатна, колкото видовете Арабика, и може да „расте диво“ в условия на ниска надморска височина. Така че, когато видим, че някои кафеени растения могат да дадат много кафеени плодове и в условия на ниска надморска височина, можем да направим предварително предположение за нейния сорт.
Благодарение на това, много производствени райони могат да отглеждат кафе на ниска надморска височина. Но тъй като надморската височина на засаждане обикновено е ниска, вкусът на Робуста е предимно силна горчивина, с някои аромати на дърво и ечемичен чай. Тези не толкова отлични вкусови характеристики, съчетани с предимствата на високото производство и ниските цени, правят Робуста основен материал за производство на инстантни продукти. В същото време, поради тези причини, Робуста се е превърнала в синоним на „лошо качество“ в кафеения кръг.
Досега Робуста представлява около 25% от световното производство на кафе! Освен че се използва като разтворима суровина, малка част от тези кафеени зърна ще се появят като базови зърна или специални кафеени зърна в блендирани зърна.
И така, как да различим Арабика от Робуста? Всъщност е много просто. Точно както при сушенето на слънце и измиването, генетичните разлики ще се отразят и на външния вид. По-долу са снимки на зърна Арабика и Робуста.
Може би много приятели са забелязали формата на зърната, но тя не може да се използва като решаваща разлика между тях, защото много видове Арабика също са кръгли по форма. Основната разлика се крие в средната линия на зърната. Повечето средни линии на видовете Арабика са извити, а не прави! Средната линия на видовете Робуста е права линия. Това е основата за нашата идентификация.
Но трябва да отбележим, че някои кафеени зърна може да нямат очевидни характеристики по централната линия поради проблеми с развитието или генетични проблеми (смесени Арабика и Робуста). Например, в купчина Арабика може да има няколко зърна с прави централни линии. (Точно както при разликата между сушени на слънце и измити зърна, има и няколко зърна в шепа сушени на слънце зърна с очевидна сребърна ципа в централната линия.) Следователно, когато наблюдаваме, е най-добре да не изучаваме отделни случаи, а да наблюдаваме цялата чиния или шепа зърна едновременно, за да могат резултатите да бъдат по-точни.
За още съвети относно кафето и опаковките, моля, пишете на YPAK, за да ги обсъдим!
Ние сме производител, специализиран в производството на торбички за опаковане на кафе повече от 20 години. Станахме един от най-големите производители на торбички за кафе в Китай.
Използваме най-висококачествените швейцарски WIPF клапани, за да запазим кафето ви свежо.
Разработили сме екологични торбички, като компостируеми торбички и рециклируеми торбички, както и най-новите PCR материали.
Те са най-добрият вариант за заместване на конвенционалните пластмасови торбички.
Нашият филтър за капково кафе е изработен от японски материали, което е най-добрият филтърен материал на пазара.
Прилагаме нашия каталог, моля, изпратете ни вида чанта, материала, размера и количеството, от които се нуждаете, за да можем да ви направим оферта.
Време на публикуване: 12 октомври 2024 г.
