হয়তো অনেক বন্ধু শিমের আকৃতি লক্ষ্য করেছেন, কিন্তু শিমের আকৃতি তাদের মধ্যে নির্ধারক পার্থক্য হিসেবে ব্যবহার করা যাবে না, কারণ অনেক অ্যারাবিকা প্রজাতির আকৃতিও গোলাকার। মূল পার্থক্য হলো শিমের মধ্যরেখা। অ্যারাবিকা প্রজাতির বেশিরভাগ মধ্যরেখাই বাঁকা এবং সোজা নয়! রোবাস্টা প্রজাতির মধ্যরেখা একটি সরলরেখা। এটিই আমাদের শনাক্তকরণের ভিত্তি।

কিন্তু আমাদের মনে রাখতে হবে যে কিছু কফি বিনের বিকাশ বা জিনগত সমস্যার কারণে (মিশ্র অ্যারাবিকা এবং রোবাস্টা) স্পষ্ট কেন্দ্ররেখা বৈশিষ্ট্য নাও থাকতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, অ্যারাবিকা বিনের একটি স্তূপে, সোজা কেন্দ্ররেখা সহ কয়েকটি বিন থাকতে পারে। (রোদে শুকানো এবং ধোয়া বিনের মধ্যে পার্থক্যের মতো, কেন্দ্ররেখায় স্পষ্ট রূপালী ত্বক সহ এক মুঠো রোদে শুকানো বিনের মধ্যেও কয়েকটি বিন রয়েছে।) অতএব, যখন আমরা পর্যবেক্ষণ করি, তখন পৃথক কেসগুলি অধ্যয়ন না করাই ভাল, বরং একই সাথে পুরো প্লেট বা এক মুঠো বিন পর্যবেক্ষণ করা উচিত, যাতে ফলাফল আরও সঠিক হতে পারে।