Quin país del món estima més el te: la Xina, la Gran Bretanya o el Japó?
No hi ha dubte que la Xina consumeix 1.600 milions de lliures (uns 730 milions de quilograms) de te a l'any, cosa que la converteix en el major consumidor de te. Tanmateix, independentment de la riquesa dels recursos, un cop es menciona la paraula per càpita, caldrà reorganitzar la classificació.
Les estadístiques del Comitè Internacional del Te mostren que el consum anual de te per càpita de la Xina només ocupa el 19è lloc a nivell mundial.
La Xina ni tan sols està entre els deu primers, i els següents països estimen més el te que la Xina:
Te 1: Gall dindi
El primer consum de te per càpita del món, amb un consum anual de te per càpita de 3,16 kg i una mitjana de 1.250 tasses de te per persona a l'any.
Turquia consumeix fins a 245 milions al dia!
"AI! AY! AY! [Cai]" és l'eslògan turc, que significa "Te! Te! Te!"
Les "cases de te" són gairebé a tot arreu a Turquia. Tant si hi ha grans ciutats com pobles petits, sempre que hi hagi botigues petites, hi ha armaris i parades de te.
Si voleu prendre te, només cal que feu un senyal al cambrer de la casa de te que hi ha a prop i us portaran una delicada safata de te amb una tassa de te calent i terrossos de sucre.
La majoria del te que beuen els turcs és te negre. Però mai no hi afegeixen llet. Pensen que afegir llet al te és un dubte sobre la qualitat del te i és de mala educació.
Els agrada afegir terrossos de sucre al te, i a algunes persones a qui els agrada el te lleuger els agrada afegir-hi llimona. Els terrossos de sucre lleugerament dolços i les llimones fresques i àcides dilueixen l'astringència del te, fent que el regust del te sigui més ple i llarg.
Te 2: Irlanda
Les estadístiques del Comitè Internacional del Te mostren que el consum anual de te per càpita a Irlanda és el segon només superat per Turquia, amb 4,83 lliures per persona (uns 2,2 quilograms).
El te és molt important a la vida dels irlandesos. Hi ha una tradició de vetlla: quan un familiar mor, la família i els amics han de vetllar a casa fins a l'alba del dia següent. Durant la nit, sempre es bull aigua a l'estufa i es prepara te calent contínuament. En els moments més difícils, els irlandesos s'acompanyen del te.
El bon te irlandès sovint s'anomena "una olla de te daurat". A Irlanda, la gent acostuma a beure te tres vegades: el te del matí és al matí, el te de la tarda és entre les 3 i les 5 de la tarda, i també hi ha un "te alt" al vespre i a la nit.
Te 3: Gran Bretanya
Tot i que Gran Bretanya no produeix te, el te gairebé es pot anomenar la beguda nacional de Gran Bretanya. Avui dia, els britànics beuen una mitjana de 165 milions de tasses de te cada dia (unes 2,4 vegades el consum de cafè).
El te és per esmorzar, el te després dels àpats, el te de la tarda decurs, i "pauses per al te" entre la feina.
Algunes persones diuen que per jutjar si una persona és autènticament britànica, només cal mirar si té el llavi superior rígid i ben frunzit i si té un amor gairebé fanàtic pel te negre.
Sovint beuen te negre per a esmorzar anglès i te negre Earl Grey, tots dos tes barrejats. Aquest últim es basa en varietats de te negre com el Zhengshan Xiaozhong de la muntanya Wuyi a la Xina, i afegeix espècies cítriques com l'oli de bergamota. És popular per la seva aroma única.
Te 4: Rússia
Quan es tracta de russos'aficions, el primer que els ve al cap és que els encanta beure. De fet, molta gent no ho fa'No sé que, en comparació amb beure, els russos estimen més el te. Es pot dir que"pots menjar sense vi, però pots'no tenir un dia sense te"Segons els informes, els russos consumeixen 6 vegades més te que els nord-americans i 2 vegades més te que els xinesos cada any.
Als russos els encanta beure te amb melmelada. Primer, prepareu una tetera amb te fort i després afegiu-hi llimona o mel, melmelada i altres ingredients. A l'hivern, afegiu-hi vi dolç per prevenir els refredats. El te s'acompanya de diversos pastissos, scones, melmelada, mel i altres ingredients."aperitius de te".
Els russos creuen que beure te és un gran plaer a la vida i un mitjà important per intercanviar informació i mantenir-se en contacte. Per aquest motiu, moltes institucions russes han"solemnement"establir l'hora del te perquè tothom pugui beure te.
Te 5: Marroc
El Marroc, situat a l'Àfrica, no produeix te, però els agrada beure te a tot el país. Han de beure una tassa de te després de llevar-se al matí abans d'esmorzar.
La major part del te que beuen prové de la Xina, i el te més popular és el te verd xinès.
Però el te que beuen els marroquins no és només te verd xinès. Quan fan te, primer bullen aigua, hi afegeixen un grapat de fulles de te, sucre i fulles de menta, i després posen la tetera al foc perquè bulli. Després de bullir-lo dues vegades, ja es pot beure.
Aquest tipus de te té la fragància suau del te, la dolçor del sucre i la frescor de la menta. Pot refrescar i alleujar la calor de l'estiu, cosa que és molt adequada per als marroquins que viuen als tròpics.
Te 6: Egipte
Egipte també és un important país importador de te. Els agrada beure te negre fort i suau, però no'No m'agrada afegir llet a la sopa de te, però sí que m'agrada afegir sucre de canya. El te amb sucre és la millor beguda que tenen els egipcis per entretenir els convidats.
La preparació del te de sucre egipci és relativament senzilla. Després de posar les fulles de te en una tassa i infusionar-la amb aigua bullent, afegiu-hi molt de sucre. La proporció és que s'han d'afegir dos terços del volum de sucre a una tassa de te.
Els egipcis també són molt particulars pel que fa als estris per fer te. Generalment, no'No faig servir ceràmica, sinó cristalleria. El te vermell i espès es serveix en un got transparent, que sembla àgata i és molt bonic.
Te 7: Japó
Als japonesos els encanta beure te, i el seu entusiasme no és menor que el dels xinesos. La cerimònia del te també està molt estesa. A la Xina, demanar te era popular a les dinasties Tang i Song, i la infusió de te es va popularitzar a principis de la dinastia Ming. Després que el Japó l'introduís i el millorés lleugerament, va cultivar la seva pròpia cerimònia del te.
Els japonesos són més particulars pel que fa al lloc on prendre te, i normalment es fa en una sala de te. Després de rebre els convidats perquè s'asseguin, el mestre del te responsable de preparar el te seguirà els passos habituals per encendre el foc de carbó, bullir aigua, preparar te o matcha i després servir-lo als convidats per torns. Segons les regulacions, els convidats han de rebre respectuosament el te amb les dues mans, donar-los les gràcies primer, després girar el bol de te tres vegades, tastar-lo lleugerament, beure'l lentament i tornar-lo.
A la majoria dels japonesos els encanta beure te verd al vapor o te oolong, i gairebé totes les famílies estan acostumades a prendre una tassa de te després d'un àpat. Si esteu en un viatge de negocis, sovint fareu servir te enllaunat.
La cultura de la cerimònia del te té una llarga història. Com a fabricants xinesos d'envasos, estem pensant en com mostrar la nostra cultura del te? Com promoure el nostre esperit de tast del te? Com pot la cultura del te entrar a les nostres vides?
YPAK en parlarà amb vosaltres la setmana que ve!
Data de publicació: 07 de juny de 2024
