Tudloi ka unsaon pag-ila sa Robusta ug Arabica sa usa lang ka pagtan-aw!
Sa miaging artikulo, ang YPAK nagpaambit ug daghang kahibalo bahin sa industriya sa pagputos sa kape kaninyo. Karong higayona, among tudloan kamo sa pag-ila sa duha ka nag-unang klase sa Arabica ug Robusta. Unsa ang ilang lain-laing mga kinaiya sa panagway, ug unsaon nato sila mailhan sa usa ka pagtan-aw!
Arabica ug Robusta
Sa kapin sa 130 ka dagkong kategoriya sa kape, tulo lang ka kategoriya ang adunay komersyal nga bili: Arabica, Robusta, ug Liberica. Apan, ang mga liso sa kape nga gibaligya karon sa merkado kasagaran Arabica ug Robusta, tungod kay ang ilang mga bentaha "mas lapad nga mamiminaw"! Ang mga tawo mopili sa pagtanom og lain-laing mga barayti sumala sa lain-laing mga panginahanglan.
Tungod kay ang bunga sa Arabica mao ang pinakagamay sa tulo ka dagkong espisye, kini adunay alyas nga "small grain species". Ang bentaha sa Arabica mao nga kini adunay maayo kaayo nga lami: ang kahumot mas prominente ug ang mga lut-od mas dato. Ug bisan unsa pa ka prominente ang kahumot niini, ang disbentaha niini: ubos nga ani, huyang nga resistensya sa sakit, ug lisod kaayo nga mga kinahanglanon alang sa palibot sa pagtanom. Kung ang gihabogon sa pagtanom mas ubos kaysa usa ka piho nga gitas-on, ang mga espisye sa Arabica maglisod sa pagkabuhi. Busa, ang presyo sa kape nga Arabica medyo mas taas. Apan sa katapusan, ang lami ang labaw, mao nga sa pagkakaron, ang kape nga Arabica nagkantidad og hangtod sa 70% sa kinatibuk-ang produksiyon sa kape sa kalibutan.
Ang Robusta mao ang tunga nga lugas taliwala sa tulo, busa kini usa ka medium nga lugas nga klase. Kung itandi sa Arabica, ang Robusta wala’y klaro nga lami. Bisan pa, ang kusog niini lig-on kaayo! Dili lang kay taas kaayo ang ani, apan maayo usab ang resistensya sa sakit, ug ang caffeine doble usab sa Arabica. Busa, dili kini sama ka delikado sa mga klase sa Arabica, ug mahimo usab nga "motubo nga ihalas" sa mga palibot nga ubos ang altitude. Busa kung makita nato nga ang ubang mga tanom nga kape mahimo usab nga mamunga og daghang mga prutas sa kape sa mga palibot nga ubos ang altitude, makahimo kita og pasiunang pagbanabana bahin sa klase niini.
Tungod niini, daghang mga lugar nga produksiyon ang makatanom og kape sa ubos nga lugar. Apan tungod kay ang gihabogon sa pagtanom kasagaran ubos, ang lami sa Robusta kasagaran kusog nga kapait, nga adunay pipila ka lami sa kahoy ug sebada nga tsa. Kining dili kaayo maayo nga lami, inubanan sa mga bentaha sa taas nga produksiyon ug ubos nga presyo, naghimo sa Robusta nga pangunang materyal alang sa paghimo og dali nga mga produkto. Sa samang higayon, tungod niini nga mga hinungdan, ang Robusta nahimong sinonimo sa "ubos nga kalidad" sa sirkulo sa kape.
Sa pagkakaron, ang Robusta naglangkob sa mga 25% sa produksiyon sa kape sa tibuok kalibutan! Gawas nga gigamit isip instant raw materials, gamay nga bahin niining mga liso sa kape ang makita isip base beans o specialty coffee beans sa blended beans.
Busa unsaon man pag-ila sa Arabica gikan sa Robusta? Sa tinuod lang, kini sayon ra kaayo. Sama sa pagpauga ug paghugas sa adlaw, ang mga kalainan sa henetiko makita usab sa mga kinaiya sa panagway. Ug ang mosunod mao ang mga hulagway sa Arabica ug Robusta beans.
Basin daghang mga higala ang nakabantay sa porma sa mga liso, apan ang porma sa mga liso dili magamit nga usa ka dakong kalainan tali kanila, tungod kay daghang mga klase sa Arabica ang lingin usab ang porma. Ang pangunang kalainan anaa sa tunga nga linya sa mga liso. Kadaghanan sa mga tunga nga linya sa mga klase sa Arabica hiwi ug dili tul-id! Ang tunga nga linya sa mga klase sa Robusta usa ka tul-id nga linya. Kini ang basehan sa atong pag-ila.
Apan kinahanglan natong timan-an nga ang ubang mga liso sa kape mahimong walay klaro nga mga kinaiya sa sentro tungod sa paglambo o mga problema sa henetiko (sinagol nga Arabica ug Robusta). Pananglitan, sa usa ka pundok sa mga liso sa Arabica, mahimong adunay pipila ka mga liso nga adunay tul-id nga mga linya sa sentro. (Sama sa kalainan tali sa gipauga sa adlaw ug gihugasan nga mga liso, adunay usab pipila ka mga liso sa usa ka hakop sa gipauga sa adlaw nga mga liso nga adunay klaro nga pilak nga panit sa sentro.) Busa, kung kita mag-obserbar, labing maayo nga dili tun-an ang indibidwal nga mga kaso, apan obserbahan ang tibuuk nga plato o usa ka hakop sa mga liso sa parehas nga oras, aron ang mga resulta mahimong mas tukma.
Alang sa dugang mga tip bahin sa kape ug pagputos, palihug pagsulat sa YPAK aron makighisgot!
Kami usa ka tiggama nga espesyalista sa paghimo og mga bag sa pagputos sa kape sulod sa kapin sa 20 ka tuig. Nahimo kaming usa sa pinakadako nga tiggama og mga bag sa kape sa China.
Gigamit namo ang pinakamaayong kalidad nga WIPF valves gikan sa Swiss aron magpabiling presko ang imong kape.
Nakahimo na kami og mga eco-friendly nga bag, sama sa mga compostable bag ug recyclable bag, ug ang pinakabag-o nga mga materyales sa PCR nga gipaila.
Kini ang labing maayong kapilian sa pag-ilis sa naandan nga mga plastik nga bag.
Ang among drip coffee filter hinimo sa mga materyales nga Hapon, nga mao ang pinakamaayong materyal sa filter sa merkado.
Gilakip ang among katalogo, palihug ipadala kanamo ang klase sa bag, materyal, gidak-on ug gidaghanon nga imong gikinahanglan. Aron among mahatag kanimo ang presyo.
Oras sa pag-post: Oktubre-12-2024
