Lær dig at skelne mellem Robusta og Arabica med et enkelt blik!
I den forrige artikel delte YPAK en masse viden om kaffeemballageindustrien med dig. Denne gang vil vi lære dig at skelne mellem de to hovedvarianter af Arabica og Robusta. Hvad er deres forskellige udseende, og hvordan kan vi skelne dem fra hinanden med et enkelt blik!
Arabica og Robusta
Blandt de mere end 130 hovedkategorier af kaffe har kun tre kategorier kommerciel værdi: Arabica, Robusta og Liberica. De kaffebønner, der i øjeblikket sælges på markedet, er dog primært Arabica og Robusta, fordi deres fordel er "et bredere publikum"! Folk vil vælge at plante forskellige sorter efter forskellige behov.
Fordi Arabica-frugten er den mindste blandt de tre hovedarter, har den kaldenavnet "småkornsarter". Fordelen ved Arabica er, at den har en meget fremragende smag: aromaen er mere fremtrædende, og lagene er rigere. Og lige så fremtrædende som dens aroma er dens ulempe: lavt udbytte, svag sygdomsresistens og meget krævende krav til plantemiljøet. Når plantehøjden er lavere end en vis højde, vil Arabica-arter have svært ved at overleve. Derfor vil prisen på Arabica-kaffe være relativt højere. Men smagen er trods alt den vigtigste, så i dag tegner Arabica-kaffe sig for så meget som 70% af den samlede kaffeproduktion i verden.
Robusta er den mellemste kornsort blandt de tre, så det er en mellemkornet sort. Sammenlignet med Arabica har Robusta ikke en fremtrædende smagspræstation. Dens vitalitet er dog ekstremt vedholdende! Ikke alene er udbyttet ekstremt højt, men sygdomsresistensen er også meget fremragende, og koffeinindholdet er også dobbelt så højt som Arabica. Derfor er den ikke så sart som Arabica-arter og kan også "vokse vildt" i lavtliggende miljøer. Så når vi ser, at nogle kaffeplanter også kan producere mange kaffefrugter i lavtliggende miljøer, kan vi lave et foreløbigt gæt om dens sort.
Takket være dette kan mange produktionsområder dyrke kaffe i lave højder. Men fordi plantningshøjden generelt er lav, er Robusta-smagen hovedsageligt stærk bitterhed med nogle smagsnuancer af træ og bygte. Disse ikke så fremragende smagspræstationer, kombineret med fordelene ved høj produktion og lave priser, gør Robusta til det vigtigste materiale til fremstilling af instantprodukter. Samtidig er Robusta af disse grunde blevet synonymt med "dårlig kvalitet" i kaffekredsen.
Indtil videre tegner Robusta sig for omkring 25% af den globale kaffeproduktion! Udover at blive brugt som instantråmaterialer, vil en lille del af disse kaffebønner blive brugt som basisbønner eller specialkaffebønner i blendede bønner.
Så hvordan skelner man Arabica fra Robusta? Faktisk er det meget simpelt. Ligesom soltørring og vask vil de genetiske forskelle også afspejles i udseendet. Og følgende er billeder af Arabica- og Robusta-bønner.
Måske har mange venner bemærket bønnernes form, men bønnernes form kan ikke bruges som en afgørende forskel mellem dem, fordi mange Arabica-arter også er runde i formen. Hovedforskellen ligger i bønnernes midterlinje. De fleste Arabica-arters midterlinjer er skæve og ikke lige! Robusta-arters midterlinje er en lige linje. Dette er grundlaget for vores identifikation.
Men vi skal bemærke, at nogle kaffebønner muligvis ikke har tydelige centerlinjekarakteristika på grund af udvikling eller genetiske problemer (blandet Arabica og Robusta). For eksempel kan der i en bunke Arabica-bønner være et par bønner med lige centerlinjer. (Ligesom forskellen mellem soltørrede og vaskede bønner er der også et par bønner i en håndfuld soltørrede bønner med tydelig sølvfarvet skal i centerlinjen.) Derfor er det bedst ikke at studere individuelle tilfælde, når vi observerer, men at observere hele pladen eller en håndfuld bønner på samme tid, så resultaterne kan blive mere præcise.
For flere tips om kaffe og emballage, skriv venligst til YPAK for at drøfte det!
Vi er en producent, der har specialiseret os i at producere kaffeemballageposer i over 20 år. Vi er blevet en af de største producenter af kaffeposer i Kina.
Vi bruger WIPF-ventiler af bedste kvalitet fra Schweiz for at holde din kaffe frisk.
Vi har udviklet miljøvenlige poser, såsom komposterbare poser og genanvendelige poser, samt de nyeste PCR-materialer.
De er den bedste erstatning for konventionelle plastikposer.
Vores drypkaffefilter er lavet af japanske materialer, hvilket er det bedste filtermateriale på markedet.
Vedhæftet vores katalog, send os venligst den tasketype, materiale, størrelse og antal, du har brug for. Så vi kan give dig et tilbud.
Opslagstidspunkt: 12. oktober 2024
