Ποια χώρα στον κόσμο αγαπάει περισσότερο το τσάι; Η Κίνα, η Βρετανία ή η Ιαπωνία;
Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι η Κίνα καταναλώνει 1,6 δισεκατομμύρια λίβρες (περίπου 730 εκατομμύρια κιλά) τσαγιού ετησίως, γεγονός που την καθιστά τον μεγαλύτερο καταναλωτή τσαγιού. Ωστόσο, ανεξάρτητα από το πόσο πλούσιοι είναι οι πόροι, μόλις αναφερθεί η λέξη κατά κεφαλήν, η κατάταξη θα πρέπει να αναδιαμορφωθεί.
Στατιστικά στοιχεία της Διεθνούς Επιτροπής Τσαγιού δείχνουν ότι η ετήσια κατά κεφαλήν κατανάλωση τσαγιού στην Κίνα κατατάσσεται μόλις στην 19η θέση παγκοσμίως.
Η Κίνα δεν είναι καν στην πρώτη δεκάδα, και οι ακόλουθες χώρες αγαπούν το τσάι περισσότερο από την Κίνα:
Τσάι 1: Γαλοπούλα
Η πρώτη στον κόσμο σε κατά κεφαλήν κατανάλωση τσαγιού, με ετήσια κατά κεφαλήν κατανάλωση τσαγιού 3,16 κιλά και μέσο όρο 1.250 φλιτζάνια τσαγιού ανά άτομο ετησίως.
Η Τουρκία καταναλώνει έως και 245 εκατομμύρια την ημέρα!
"AY! AY! AY! [Cai]" είναι η τουρκική φράση, που σημαίνει "Τσάι! Τσάι! Τσάι!"
«Τσεϊοπωλεία» υπάρχουν σχεδόν παντού στην Τουρκία. Είτε σε μεγάλες πόλεις είτε σε μικρές κωμοπόλεις, αρκεί να υπάρχουν μικρά καταστήματα, υπάρχουν και ντουλάπια τσαγιού και πάγκοι τσαγιού.
Αν θέλετε να πιείτε τσάι, απλώς κάντε σήμα στον σερβιτόρο στην κοντινή τσαγερί και θα σας φέρει έναν λεπτό δίσκο τσαγιού με ένα φλιτζάνι ζεστό τσάι και κύβους ζάχαρης.
Το μεγαλύτερο μέρος του τσαγιού που πίνουν οι Τούρκοι είναι μαύρο τσάι. Αλλά δεν προσθέτουν ποτέ γάλα στο τσάι. Πιστεύουν ότι η προσθήκη γάλακτος στο τσάι αποτελεί αμφιβολία για την ποιότητα του τσαγιού και είναι αγένεια.
Τους αρέσει να προσθέτουν κύβους ζάχαρης στο τσάι, και σε μερικούς που τους αρέσει το ελαφρύ τσάι αρέσει να προσθέτουν λεμόνι. Οι ελαφρώς γλυκοί κύβοι ζάχαρης και τα φρέσκα και ξινά λεμόνια αραιώνουν τη στυφή γεύση του τσαγιού, κάνοντας την επίγευση του τσαγιού πιο πλούσια και μεγαλύτερη.
Τσάι 2: Ιρλανδία
Στατιστικά στοιχεία της Διεθνούς Επιτροπής Τσαγιού δείχνουν ότι η ετήσια κατανάλωση τσαγιού κατά κεφαλήν στην Ιρλανδία είναι δεύτερη μόνο μετά την Τουρκία, με 4,83 λίβρες ανά άτομο (περίπου 2,2 κιλά).
Το τσάι είναι πολύ σημαντικό στη ζωή των Ιρλανδών. Υπάρχει μια παράδοση αγρυπνίας: όταν ένας συγγενής πεθαίνει, η οικογένεια και οι φίλοι πρέπει να αγρυπνούν στο σπίτι μέχρι την αυγή της επόμενης μέρας. Κατά τη διάρκεια της νύχτας, βράζει πάντα νερό στη σόμπα και παρασκευάζεται συνεχώς ζεστό τσάι. Στις πιο δύσκολες στιγμές, οι Ιρλανδοί συνοδεύονται από τσάι.
Το καλό ιρλανδικό τσάι συχνά αποκαλείται «καζανάκι με χρυσό τσάι». Στην Ιρλανδία, οι άνθρωποι συνηθίζουν να πίνουν τσάι τρεις φορές: το πρωινό τσάι είναι το πρωί, το απογευματινό τσάι είναι μεταξύ 3 και 5 η ώρα, και υπάρχει επίσης ένα «high tea» το βράδυ και το βράδυ.
Τσάι 3: Βρετανία
Αν και η Βρετανία δεν παράγει τσάι, το τσάι μπορεί σχεδόν να ονομαστεί το εθνικό ποτό της Βρετανίας. Σήμερα, οι Βρετανοί πίνουν κατά μέσο όρο 165 εκατομμύρια φλιτζάνια τσάι κάθε μέρα (περίπου 2,4 φορές την κατανάλωση καφέ).
Το τσάι είναι για πρωινό, το τσάι μετά τα γεύματα, το απογευματινό τσάιμάθημα και «διαλείμματα για τσάι» ανάμεσα στη δουλειά.
Μερικοί λένε ότι για να κρίνει κανείς αν κάποιος είναι πραγματικός Βρετανός, αρκεί να δει αν έχει σφιγμένο και σκληρό άνω χείλος και αν τρέφει μια σχεδόν φανατική αγάπη για το μαύρο τσάι.
Πίνουν συχνότερα μαύρο τσάι αγγλικού πρωινού και μαύρο τσάι Earl Grey, τα οποία είναι μείγματα τσαγιού. Το τελευταίο βασίζεται σε ποικιλίες μαύρου τσαγιού όπως το Zhengshan Xiaozhong από το όρος Wuyi στην Κίνα, και προσθέτει μπαχαρικά εσπεριδοειδών όπως έλαιο περγαμόντου. Είναι δημοφιλές για το μοναδικό του άρωμα.
Τσάι 4: Ρωσία
Όταν πρόκειται για Ρώσους«χόμπι, το πρώτο πράγμα που τους έρχεται στο μυαλό είναι ότι λατρεύουν το ποτό. Στην πραγματικότητα, πολλοί άνθρωποι δεν το κάνουν«Δεν ξέρω ότι σε σύγκριση με το ποτό, οι Ρώσοι αγαπούν περισσότερο το τσάι. Μπορεί να ειπωθεί ότι«μπορείς να φας ένα γεύμα χωρίς κρασί, αλλά μπορείς«δεν έχω μέρα χωρίς τσάι"Σύμφωνα με αναφορές, οι Ρώσοι καταναλώνουν 6 φορές περισσότερο τσάι από τους Αμερικανούς και 2 φορές περισσότερο τσάι από τους Κινέζους κάθε χρόνο.
Οι Ρώσοι λατρεύουν να πίνουν τσάι με μαρμελάδα. Αρχικά, φτιάχνουν ένα φλιτζάνι δυνατό τσάι σε μια τσαγιέρα και στη συνέχεια προσθέτουν λεμόνι ή μέλι, μαρμελάδα και άλλα υλικά στο φλιτζάνι. Το χειμώνα, προσθέτουν γλυκό κρασί για να αποτρέψουν τα κρυολογήματα. Το τσάι συνοδεύεται από διάφορα κέικ, σκονς, μαρμελάδα, μέλι και άλλα.«σνακ τσαγιού".
Οι Ρώσοι πιστεύουν ότι η κατανάλωση τσαγιού είναι μια μεγάλη απόλαυση στη ζωή και ένα σημαντικό μέσο ανταλλαγής πληροφοριών και διατήρησης επαφής. Για αυτόν τον λόγο, πολλά ρωσικά ιδρύματα έχουν«πανηγυρικά"Ορίστε την ώρα του τσαγιού έτσι ώστε όλοι να μπορούν να πιουν τσάι.
Τσάι 5: Μαρόκο
Το Μαρόκο, που βρίσκεται στην Αφρική, δεν παράγει τσάι, αλλά τους αρέσει να πίνουν τσάι σε όλη τη χώρα. Πρέπει να πίνουν ένα φλιτζάνι τσάι αφού ξυπνήσουν το πρωί πριν φάνε πρωινό.
Το μεγαλύτερο μέρος του τσαγιού που πίνουν προέρχεται από την Κίνα και το πιο δημοφιλές τσάι είναι το κινέζικο πράσινο τσάι.
Αλλά το τσάι που πίνουν οι Μαροκινοί δεν είναι μόνο κινέζικο πράσινο τσάι. Όταν φτιάχνουν τσάι, βράζουν πρώτα νερό, προσθέτουν μια χούφτα φύλλα τσαγιού, ζάχαρη και φύλλα μέντας και στη συνέχεια βάζουν το βραστήρα στην εστία να βράσει. Αφού βράσει δύο φορές, μπορεί να πιει.
Αυτό το είδος τσαγιού έχει το απαλό άρωμα του τσαγιού, τη γλυκύτητα της ζάχαρης και τη δροσιά της μέντας. Μπορεί να αναζωογονήσει και να ανακουφίσει τη ζέστη του καλοκαιριού, κάτι που είναι πολύ κατάλληλο για τους Μαροκινούς που ζουν στις τροπικές περιοχές.
Τσάι 6: Αίγυπτος
Η Αίγυπτος είναι επίσης μια σημαντική χώρα εισαγωγής τσαγιού. Τους αρέσει να πίνουν δυνατό και απαλό μαύρο τσάι, αλλά δεν το κάνουν.«Δεν μου αρέσει να προσθέτω γάλα στη σούπα τσαγιού, αλλά μου αρέσει να προσθέτω ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο. Το τσάι με ζάχαρη είναι το καλύτερο ρόφημα για τους Αιγύπτιους για να διασκεδάζουν τους επισκέπτες.
Η παρασκευή του αιγυπτιακού τσαγιού με ζάχαρη είναι σχετικά απλή. Αφού βάλετε τα φύλλα τσαγιού σε ένα φλιτζάνι τσαγιού και το βράσετε με βραστό νερό, προσθέστε πολλή ζάχαρη στο φλιτζάνι. Η αναλογία είναι ότι τα δύο τρίτα του όγκου της ζάχαρης πρέπει να προστεθούν σε ένα φλιτζάνι τσάι.
Οι Αιγύπτιοι είναι επίσης πολύ σχολαστικοί με τα σκεύη για την παρασκευή τσαγιού. Γενικά, δεν«Μην χρησιμοποιείτε κεραμικά, αλλά γυάλινα σκεύη. Το κόκκινο και πηχτό τσάι σερβίρεται σε ένα διαφανές ποτήρι, το οποίο μοιάζει με αχάτη και είναι πολύ όμορφο.
Τσάι 7: Ιαπωνία
Οι Ιάπωνες αγαπούν πολύ το τσάι και ο ενθουσιασμός τους δεν είναι μικρότερος από αυτόν των Κινέζων. Η τελετή του τσαγιού είναι επίσης ευρέως διαδεδομένη. Στην Κίνα, η παραγγελία τσαγιού ήταν δημοφιλής κατά τις δυναστείες Τανγκ και Σονγκ, και η παρασκευή τσαγιού έγινε δημοφιλής στις αρχές της δυναστείας Μινγκ. Αφού η Ιαπωνία την εισήγαγε και τη βελτίωσε ελαφρώς, καλλιέργησε τη δική της τελετή τσαγιού.
Οι Ιάπωνες είναι πιο σχολαστικοί σχετικά με το μέρος για να πιουν τσάι και συνήθως αυτό γίνεται σε μια αίθουσα τσαγιού. Αφού δεχθεί τους καλεσμένους να καθίσουν, ο μάστορας τσαγιού που είναι υπεύθυνος για την παρασκευή τσαγιού θα ακολουθήσει τα συνήθη βήματα για να ανάψει τη φωτιά με κάρβουνα, να βράσει νερό, να φτιάξει τσάι ή matcha και στη συνέχεια να το σερβίρει στους καλεσμένους με τη σειρά. Σύμφωνα με τους κανονισμούς, οι καλεσμένοι πρέπει να δεχτούν με σεβασμό το τσάι και με τα δύο χέρια, να τους ευχαριστήσουν πρώτα, στη συνέχεια να γυρίσουν το μπολ του τσαγιού τρεις φορές, να το δοκιμάσουν ελαφρά, να το πιουν αργά και να το επιστρέψουν.
Οι περισσότεροι Ιάπωνες λατρεύουν να πίνουν πράσινο τσάι στον ατμό ή τσάι oolong και σχεδόν όλες οι οικογένειες έχουν συνηθίσει να πίνουν ένα φλιτζάνι τσάι μετά το γεύμα. Αν βρίσκεστε σε επαγγελματικό ταξίδι, συχνά χρησιμοποιείτε τσάι σε κονσέρβα.
Η κουλτούρα της τελετής του τσαγιού έχει μακρά ιστορία. Ως Κινέζος κατασκευαστής συσκευασιών, σκεφτόμαστε πώς να προβάλουμε την κουλτούρα του τσαγιού μας; Πώς να προωθήσουμε το πνεύμα γευσιγνωσίας τσαγιού μας; Πώς μπορεί η κουλτούρα του τσαγιού να εισέλθει στη ζωή μας;
Το YPAK θα το συζητήσει αυτό μαζί σας την επόμενη εβδομάδα!
Ώρα δημοσίευσης: 07 Ιουνίου 2024
