Munduko zein herrialdek maite du tea gehien, Txinak, Britainia Handiak edo Japoniak?
Zalantzarik gabe, Txinak 1.600 milioi libera te (730 milioi kilogramo inguru) kontsumitzen ditu urtean, eta horrek te kontsumitzaile handiena bihurtzen du. Hala ere, baliabideak zenbateraino aberatsak izan arren, per capita hitza aipatzen denean, sailkapena berrantolatu beharko da.
Nazioarteko Te Batzordearen estatistikek erakusten dute Txinako urteko te kontsumoa per capita munduko 19. postuan baino ez dagoela.
Txina ez dago hamar onenen artean ere, eta honako herrialde hauek tea maite dute Txina baino gehiago:
Tea 1: Indioilarra
Munduko lehen te kontsumoa biztanleko, urtean 3,16 kg-ko te kontsumoarekin biztanleko, eta batez beste 1.250 te kopa pertsonako urtean.
Turkiak 245 milioi kontsumitzen ditu egunean!
"AY! AY! AY! [Cai]" esaldi turkiarra da, hau da, "Tea! Tea! Tea!"
"Te etxeak" ia nonahi daude Turkian. Hiri handietan edo herri txikietan izan, denda txikiak dauden bitartean, te armairuak eta te postuak ere badaude.
Tea edan nahi baduzu, gertuko te-etxeko zerbitzariari keinu egin besterik ez duzu egin behar, eta te bero katilu batekin eta azukre kuboekin te-erretilu delikatu bat ekarriko dizute.
Turkiarrek edaten duten te gehiena te beltza da. Baina ez diote inoiz esnerik gehitzen teari. Uste dute esnea teari gehitzea tearen kalitatea zalantzan jartzea dela eta ez dela adeitsua.
Azukre kuboak gehitzea gustatzen zaie teari, eta te arina gustuko duten batzuei limoia gehitzea gustatzen zaie. Azukre kubo gozo samarrek eta limoi fresko eta garratzek tearen astringentzia diluitzen dute, tearen ondorengo zaporea beteagoa eta luzeagoa bihurtuz.
Tea 2: Irlanda
Nazioarteko Te Batzordearen estatistikek erakusten dute Irlandan urteko te kontsumoa per capita bigarrena dela Turkiaren atzetik, pertsonako 4,83 kilorekin (2,2 kilogramo inguru).
Tea oso garrantzitsua da irlandarren bizitzan. Badago zaintza-tradizio bat: senide bat hiltzen denean, familiak eta lagunek etxean zaintza egin behar dute hurrengo eguneko egunsentira arte. Gau osoan, ura beti egosten da sukaldean eta te beroa etengabe prestatzen da. Garairik zailenetan, irlandarrak tearekin batera joaten dira.
Irlandar te ona askotan "urrezko te lapikoa" deitzen zaio. Irlandan, jendea hiru aldiz edaten du tea: goizeko tea goizean da, arratsaldeko tea 3etatik 5etara, eta "high tea" ere badago arratsaldean eta gauean.
Tea 3: Britainia Handia
Britainia Handiak ez badu terik ekoizten, tea ia Britainia Handiko edari nazionala dela esan daiteke. Gaur egun, britainiarrek batez beste 165 milioi te kopa edaten dituzte egunero (kafearen kontsumoaren 2,4 aldiz inguru).
Tea gosaltzeko da, otordu ondoren tea, arratsaldeko teaikastaroa, eta lanaren arteko "tea atsedenaldiak".
Batzuek diote pertsona bat benetako britainiarra den ala ez epaitzeko, goiko ezpain zurruna estututa duen eta te beltzarekiko maitasun ia fanatikoa duen begiratu besterik ez dagoela.
Gehienetan English gosariko te beltza eta Earl Grey te beltza edaten dute, biak te nahasiak direnak. Azken hau Txinako Wuyi mendiko Zhengshan Xiaozhong bezalako te beltz barietateetan oinarritzen da, eta zitriko espeziak gehitzen dizkio, hala nola bergamota olioa. Bere usain bereziagatik da ezaguna.
Tea 4: Errusia
Errusiarrei dagokienez.'zaletasunei dagokienez, burura datorkigun lehenengo gauza edatea maite dutela da. Izan ere, jende askok ez du'Ez dakit errusiarrek tea maiteago dutela edatearekin alderatuta. Esan daiteke"ardorik gabe otordu bat egin dezakezu, baina bai'terik gabeko egunik ez"Txostenen arabera, errusiarrek estatubatuarrek baino 6 aldiz te gehiago eta txinatarrek baino 2 aldiz te gehiago kontsumitzen dute urtero.
Errusiarrek marmelada-tea edatea maite dute. Lehenik eta behin, te sendo bat prestatu teontzi batean, eta gero limoia edo eztia, marmelada eta beste osagai batzuk gehitu katiluari. Neguan, ardo gozoa gehitu katarroak saihesteko. Tearekin batera hainbat pastel, eskone, marmelada, ezti eta beste osagai daude."te mokaduak".
Errusiarrek uste dute tea edatea bizitzako gozamen handia dela eta informazioa trukatzeko eta harremanetan egoteko bide garrantzitsua dela. Hori dela eta, Errusiako erakunde askok..."solemneki"te ordua ezarri, denek tea edan ahal izan dezaten.
Tea 5: Maroko
Marokok, Afrikan kokatua, ez du terik ekoizten, baina herrialde osoan tea edatea gustatzen zaie. Goizean jaiki ondoren te kopa bat edan behar dute gosaldu aurretik.
Edaten duten te gehiena Txinatik dator, eta te ezagunena Txinako te berdea da.
Baina marokoarrek edaten duten tea ez da txinatar te berdea bakarrik. Tea egiten dutenean, lehenik ura irakiten dute, te hosto eskukada bat, azukrea eta menda hostoak gehitzen dituzte, eta gero ura berotzen jartzen dute. Bi aldiz irakin ondoren, edan daiteke.
Te mota honek tearen usain leuna, azukrearen gozotasuna eta menda freskotasuna ditu. Udako beroa freskatu eta arindu dezake, eta hori oso egokia da tropikoetan bizi diren marokoarrentzat.
Tea 6: Egipto
Egipto te inportatzaile garrantzitsua ere bada. Te beltz sendo eta leuna edatea gustatzen zaie, baina ez dute...'Ez zait gustatzen esnea te zopari gehitzea, baina azukre kanabera gehitzea gustatzen zait. Azukre tea da egiptoarrek gonbidatuak entretenitzeko edaririk onena.
Egiptoko azukre-tea prestatzea nahiko erraza da. Te hostoak teontzi batean jarri eta ur irakinetan infusatu ondoren, azukre asko gehitu teontzira. Proportzioa da azukre bolumenaren bi heren gehitu behar zaizkiola te katilu bati.
Egiptoarrek oso zorrotzak dira tea egiteko tresnei dagokienez. Oro har, ez dute...'Ez erabili zeramikarik, baizik eta beirazko ontziak. Te gorri eta lodia agata itxurako edalontzi garden batean zerbitzatzen da, oso ederra dena.
Tea 7: Japonia
Japoniarrek tea edatea maite dute oso, eta haien ilusioa ez da txinatarrarena baino txikiagoa. Tearen zeremonia ere oso hedatuta dago. Txinan, tea eskatzea ezaguna zen Tang eta Song dinastietan, eta tea prestatzea Ming dinastiaren hasieran bihurtu zen ezagun. Japoniak tea sartu eta apur bat hobetu ondoren, bere tearen zeremonia propioa landu zuen.
Japoniarrak zehatzagoak dira tea edateko lekuari dagokionez, eta normalean te-gela batean egiten da. Gonbidatuak esertzeko prest egon ondoren, tea prestatzeaz arduratzen den te-maisuak ohiko urratsak jarraituko ditu: ikatz-sua piztu, ura irakin, tea edo matcha prestatu eta gero txandaka zerbitzatuko die gonbidatuei. Araudiaren arabera, gonbidatuek errespetuz hartu behar dute tea bi eskuekin, lehenik eskerrak eman, gero te-ontzia hiru aldiz biratu, arinki dastatu, poliki edan eta itzuli.
Japoniar gehienek lurrunetan egositako te berdea edo oolong tea edatea maite dute, eta ia familia guztiak ohituta daude otordu baten ondoren te kopa bat hartzera. Negozio-bidaia batean bazaude, askotan te kontserbak erabiliko dituzu horren ordez.
Te-zeremoniaren kulturak historia luzea du. Txinako ontzien fabrikatzaile gisa, gure te-kultura nola erakutsi pentsatzen ari gara? Nola sustatu gure te-dastatzeko espiritua? Nola sartu daiteke te-kultura gure bizitzetan?
YPAK-ek datorren astean eztabaidatuko du honi buruz!
Argitaratze data: 2024ko ekainak 7
