Hoe wurdt kafeeïne út kofje helle? It proses fan ûntkoffeïnefrije kofje
1. It Switserske wetterproses (sûnder gemikaliën)
Dit is de favoryt ûnder sûnensbewuste kofjedrinkers. It brûkt allinich wetter, temperatuer en tiid frij fan gemikaliën.
Hjir is hoe't it wurket:
- Griene beanen wurde yn hyt wetter wekt om kafeeïne en smaakstoffen op te lossen.
- It wetter wurdt dan filtere troch aktivearre koalstof, dy't de kafeeïne opfangt·
- Dat kafee-frije, smaakrike wetter (neamd "Griene Koffie-ekstrakt") wurdt dan brûkt om nije partijen beanen te weakjen.
- Omdat it wetter al smaakstoffen befettet, ferlieze de nije beanen kafeeïne, mar behâlde se de smaak.
Dit proses is 100% gemyskfrij en wurdt faak brûkt foar biologyske kofjes.
Koffie sûnder kofje liket ienfâldich: kofje sûnder de kick
Mar kafeeïne út kofje fuortsmite? Dat is inkompleks, wittenskiplik oandreaun prosesIt freget presyzje, tiid en technyk, wylst besocht wurdt de smaak yntakt te hâlden.
YPAKsil de basispraktiken behannelje fan hoe't jo kafeeïne kinne ferwiderje sûnder smaak op te offerjen.
Wêrom kafeeïne fuortsmite?
Net elkenien wol de kick dy't jo fine yn kafeeïne. Guon drinkers hâlde fan 'e smaak fan kofje, mar net fan 'e nervositeit, de hertkloppingen of de slapeloosheid lette nacht.
Oaren hawwe medyske of dieetredenen om kafee te foarkommen, en hawwe leaver kafee-frije kofje. It is deselde bean, deselde roasting, allinich sûnder de stimulant. Om dit te berikken moat kafee derút helle wurde.
De fjouwer wichtichste metoaden foar it ûntkoffeinearjen
Besykje om roastere beanen te ûntkoffeïnearjen soe de struktuer en smaak ferneatigje. Dêrom begjinne alle ûntkoffeïne-metoaden by it rauwe stadium, fuorthelle fan net-roastere griene kofjebeanen.
Der is mear as ien manier om in kofje sûnder kafee te meitsjen. Elke metoade brûkt in oare technyk om kafee te ekstrahearjen, mar se diele allegear in mienskiplik doel, nammentlik it fuortheljen fan 'e kafee en it behâld fan 'e smaak.
Litte wy de meast foarkommende metoaden brekke.
2. Direkte oplosmiddelmetoade
Dizze metoade brûkt gemikaliën, mar op in kontroleare, itenfeilige manier.
- Beanen wurde stoomd om har poaren te iepenjen.
- Dan wurde se spield mei in oplosmiddel, meastentiids methyleenchloride of etylacetaat, dat selektyf oan kafeeïne bindt.
- De beanen wurde opnij stoomd om alle oerbleaune oplosmiddel te ferwiderjen.
De measte kommersjele decaf wurdt op dizze manier makke. It is rap, effisjint, en tsjin 'e tiid dat it yn jo beker komt,no skealike resten oerbliuwe.
3. Yndirekte oplosmiddelmetoade
Dit kin omskreaun wurde as in hybride tusken Switsersk wetter en direkte oplosmiddelmetoaden.
- Beanen wurde yn hyt wetter weakt, wêrtroch't kafee en smaak derút lûke.
- Dat wetter wurdt skieden en behannele mei in oplosmiddel om de kafeeïne te ferwiderjen.
- Dan wurdt it wetter weromjûn oan 'e beanen, wêrby't de smaakstoffen noch fêsthâlde.
De smaak bliuwt, en de kafeeïne wurdt fuorthelle. It is in sêftere oanpak, en wurdt in soad brûkt yn Jeropa en Latynsk-Amearika.
4. Koalstofdiokside (CO₂) Metoade
Dizze metoade fereasket hege technology.
- Griene beanen wurde yn wetter wekke.
- Dan wurde se yn in tank fan roestfrij stiel pleatst.
- Superkritysk CO₂(in steat tusken gas en floeistof) wurdt ûnder druk ynpompt.
- De CO₂ rjochtet him op en bindt mei kafee-molekulen, wêrtroch't smaakstoffen ûnoantaaste bliuwe.
It resultaat is in skjinne, smaaklike decaf mei minimaal ferlies. Dizze metoade is djoer, mar wint oan populariteit yn spesjaliteitsmerken.
Hoefolle kafeeïne is der oer yn decaf?
Koffie sûnder kafeeïne is net kafeeïnefrij. Neffens de wet moat it yn 'e FS foar 97% kafeeïnefrij wêze (99,9% neffens EU-noarmen). Dit betsjut dat in beker fan 225 gram sûnder kafeeïne noch 2-5 mg kafeeïne befetsje kin, fergelike mei 70-140 mg yn gewoane kofje.
Dat is foar de measte minsken amper merkber, mar as jo ekstreem gefoelich binne foar kafee, is it wat om bewust fan te wêzen.
Smaakt Decaf oars?
Ja en nee. Alle metoaden foar it brûken fan decaf feroarje de skiekunde fan 'e bean in bytsje. Guon minsken fernimme in mildere, flakkere of wat nootachtige smaak yn decaf.
De kloof wurdt rap lytser mei bettere metoaden, lykas Switsersk wetter en CO₂. In protte spesjaliteitsroasters meitsje no smaakfolle, nuansearre ûntkoffiebeanen dy't skouder oan skouder steane mei gewoane beanen.
Moatte jo soargen meitsje oer gemikaliën?
De oplosmiddels dy't brûkt wurde yn decaf (lykas methyleenchloride) binne strang regele. De brûkte hoemannichten binne lyts. En se wurde fuorthelle troch stoomjen en droegjen.
Tsjin 'e tiid dat jo in bekerke kofje sette, binne der gjin spoaren mear oer. As jo ekstra foarsichtigens nedich binne, brûk dan de Swiss Water Process decaf, it is oplosmiddelfrij en folslein transparant.
Duorsumens hâldt net op mei de bean
Jo hawwe in stapke ekstra dien foar skjinne decaf, it fertsjinnet it ek.duorsume ferpakking.
YPAK-oanbiedingenmiljeufreonlike ferpakkingoplossingen ûntworpen foar kofjebranders dy't sawol produktintegriteit as miljeu-ynfloed wichtich fine, en oanbiede kompostearber, biologysk ôfbrekbere tassenom frisheid te beskermjen wylst ôffal wurdt fermindere.
It is in tûke, ferantwurdlike manier om decaf te ferpakken dy't fan it begjin ôf sekuer behannele is.
Is Decaf better foar jo?
Dat hinget ôf fan jo behoeften. As kafee jo eangstich makket, jo sliep bemuoit, of jo hertslach ferheget, is koffeïnefrije drank in goed alternatyf.
Kafeïne definiearret kofje net. Smaak wol, en tanksij soarchfâldige metoaden foar it ûntkoffeinearjen fan kofje behâldt moderne ûntkoffeïne-frije drank aroma, smaak en lichem, wylst se fuorthellet wat guon foarkomme wolle.
Fan Switsersk wetter oant CO₂, elke metoade is ûntworpen om de kofje goed te fielen, goed te smaakjen en goed te sitten. Kombinearje dat mei ferpakking fan hege kwaliteit lykas dy fan YPAK - en jo hawwe in beker dy't goed is fan pleats oant ein.
Untdek ús maatwurk oplossingen foar kofjeferpakking mei úsploech.
Pleatsingstiid: 13 juny 2025
