Múin duit idirdhealú a dhéanamh idir Robusta agus Arabica le sracfhéachaint!
San alt roimhe seo, roinn YPAK go leor eolais leat faoin tionscal pacáistithe caife. An uair seo, múinfimid duit conas idirdhealú a dhéanamh idir an dá phríomhchineál Arabica agus Robusta. Cad iad na tréithe cuma éagsúla atá acu, agus conas is féidir linn idirdhealú a dhéanamh eatarthu go tapa!
Arabica agus Robusta
As na breis is 130 príomhchatagóir caife, níl ach trí chatagóir a bhfuil luach tráchtála acu: Arabica, Robusta, agus Liberica. Mar sin féin, is iad Arabica agus Robusta na pónairí caife is mó a dhíoltar ar an margadh faoi láthair, toisc go bhfuil a mbuntáistí mar "lucht féachana níos leithne"! Roghnóidh daoine cineálacha éagsúla a phlandáil de réir riachtanais éagsúla.
Ós rud é gurb é toradh Arabica an ceann is lú i measc na dtrí phríomhspeiceas, tugtar "speiceas gráin bheaga" air. Is é buntáiste Arabica ná go bhfuil blas den scoth aige: tá an boladh níos suntasaí agus tá na sraitheanna níos saibhre. Agus chomh suntasach is atá a bholadh, tá a mhíbhuntáiste: toradh íseal, friotaíocht lag in aghaidh galair, agus riachtanais an-diana don timpeallacht phlandála. Nuair a bhíonn an airde phlandála níos ísle ná airde áirithe, beidh sé deacair maireachtáil ag speicis Arabica. Dá bhrí sin, beidh praghas caife Arabica sách níos airde. Ach tar éis an tsaoil, is é an blas is fearr, agus mar sin faoi láthair, is ionann caife Arabica agus 70% den táirgeadh caife iomlán ar domhan.
Is é Robusta an grán meánach i measc na dtrí, mar sin is cineál gráin mheánach é. I gcomparáid le Arabica, níl feidhmíocht blas suntasach ag Robusta. Mar sin féin, tá a bheocht thar a bheith buan! Ní hamháin go bhfuil an toradh thar a bheith ard, ach tá an fhriotaíocht in aghaidh galair an-mhaith freisin, agus tá an caiféin dhá oiread níos mó ná Arabica. Dá bhrí sin, níl sé chomh híogair le speicis Arabica, agus is féidir leis "fás go fiáin" i dtimpeallachtaí íseal-airde freisin. Mar sin nuair a fheicimid gur féidir le roinnt plandaí caife go leor torthaí caife a tháirgeadh i dtimpeallachtaí íseal-airde freisin, is féidir linn buille faoi thuairim a thabhairt faoina éagsúlacht.
A bhuíochas leis seo, is féidir le go leor limistéar táirgthe caife a fhás ag airde íseal. Ach toisc go mbíonn an airde phlandála íseal i gcoitinne, is searbhas láidir den chuid is mó atá i mblas Robusta, le roinnt blasanna adhmaid agus eorna. Mar gheall ar na feidhmíochtaí blas nach bhfuil chomh den scoth seo, in éineacht le buntáistí an táirgeachta arda agus na bpraghsanna ísle, is é Robusta an príomhábhar chun táirgí meandaracha a dhéanamh. Ag an am céanna, mar gheall ar na cúiseanna seo, tá Robusta anois comhchiallach le "droch-chaighdeán" i gciorcal an chaife.
Go dtí seo, is ionann Robusta agus thart ar 25% de tháirgeadh caife domhanda! Chomh maith le bheith in úsáid mar amhábhair láithreacha, beidh cuid bheag de na pónairí caife seo le feiceáil mar phónairí bonn nó mar phónairí caife speisialtachta i bpónairí cumaiscthe.
Mar sin, conas idirdhealú a dhéanamh idir Arabica agus Robusta? Go deimhin, tá sé an-simplí. Díreach cosúil le triomú agus níochán sa ghrian, léireofar na difríochtaí géiniteacha sna tréithe cuma freisin. Agus seo a leanas pictiúir de phónairí Arabica agus Robusta.
B’fhéidir gur thug go leor cairde faoi deara cruth na bpónairí, ach ní féidir cruth na bpónairí a úsáid mar dhifríocht chinntitheach eatarthu, mar go bhfuil cruth cruinn ar go leor speiceas Arabica freisin. Tá an príomhdhifríocht suite i lárlíne na bpónairí. Tá lárlínte formhór na speiceas Arabica cam agus níl siad díreach! Is líne dhíreach í lárlíne na speiceas Robusta. Seo bunús ár n-aitheantais.
Ach ní mór dúinn a thabhairt faoi deara nach mbíonn tréithe lárlíne soiléire ag roinnt pónairí caife mar gheall ar fhorbairt nó fadhbanna géiniteacha (Arabica agus Robusta measctha). Mar shampla, i gcarn pónairí Arabica, d'fhéadfadh go mbeadh cúpla pónaire le lárlínte díreacha. (Díreach mar atá an t-idirdhealú idir pónairí triomaithe gréine agus pónairí nite, tá cúpla pónaire i ndornán pónairí triomaithe gréine freisin le craiceann airgid soiléir sa lárlíne.) Dá bhrí sin, nuair a dhéanaimid breathnóireacht, is fearr gan cásanna aonair a staidéar, ach an pláta iomlán nó dornán pónairí a bhreathnú ag an am céanna, ionas gur féidir na torthaí a bheith níos cruinne.
Chun tuilleadh leideanna a fháil maidir le caife agus pacáistiú, scríobh chuig YPAK le plé a dhéanamh!
Is monaróir muid atá speisialaithe i dtáirgeadh málaí pacáistithe caife le breis agus 20 bliain. Táimid anois ar cheann de na monaróirí málaí caife is mó sa tSín.
Úsáidimid comhlaí WIPF den chaighdeán is fearr ón Eilvéis chun do chaife a choinneáil úr.
Tá na málaí atá neamhdhíobhálach don chomhshaol forbartha againn, amhail na málaí in-mhúirínithe agus na málaí in-athchúrsáilte, agus na hábhair PCR is déanaí a tugadh isteach.
Is iad na roghanna is fearr iad chun na málaí plaisteacha traidisiúnta a athsholáthar.
Tá ár scagaire caife drip déanta as ábhair Seapánacha, arb é an t-ábhar scagaire is fearr ar an margadh é.
Cuirimid ár gcatalóg i gceangal, seol chugainn an cineál mála, an t-ábhar, an méid agus an chainníocht atá uait. Ionas gur féidir linn luachan a thabhairt duit.
Am an phoist: 12 Deireadh Fómhair 2024
